121 vietnami kulináris étel a nemzeti márkává válás útján

[hirdetés_1]
A Vietnami Kulináris Kulturális Szövetség (VCCA) a közelmúltban 121 tipikus kulináris étel minősítő ünnepségét tartotta a „A vietnami kulináris kultúra nemzeti márkává építése és fejlesztése” című projekt 2022-es, I. fázisában.

Az ünnepségen Nguyen Le Phuc, a Vietnami Nemzeti Turisztikai Hivatal igazgatóhelyettese elmondta, hogy a 2030-ig tartó vietnami turisztikai fejlesztési stratégia a kulináris turizmust az egyik fontos termékvonalként jelölte meg, amely hozzájárul a vietnami turizmus versenyelőnyének és márkájának erősítéséhez. Egy vietnami kulináris térkép létrehozása hozzájárul a vietnami etnikai csoportok kulturális identitásának tiszteletben tartásához és megőrzéséhez, ezáltal a társadalmi -gazdasági fejlődés hajtóerejévé válik.

A kulináris turizmusban rejlő lehetőségek és előnyök hatékony kiaknázása érdekében a Vietnami Nemzeti Turisztikai Hivatal vonzó, minőségi kulináris turisztikai termékek létrehozását célozza, amelyek az egyes ételekhez és italokhoz kapcsolódó, a desztináció kulturális identitásával és közösségi tevékenységeivel kapcsolatos élmények és felfedezések nyújtására összpontosítanak.

Ugyanakkor a vietnami kulináris kultúrát belföldön és külföldön megrendezett nemzetközi rendezvényeken keresztül népszerűsítjük a világban, különösen azokban az országokban, amelyek kulcsfontosságú piacok a vietnami turizmus számára.

Nguyễn Quốc Ky, a Vietnami Kulináris Kultúra Szövetségének (VCCA) elnöke elmondta, hogy a Szövetség fő küldetése a vietnami kulináris örökség és annak kvintesszenciájának felkutatása, gyűjtése, megőrzése és fejlesztése, hogy nemzeti márkává váljon, Vietnamot a világ konyhájává téve, ezáltal hozzájárulva a vietnami kulturális értékek megőrzéséhez és népszerűsítéséhez. A Szövetség aktívan megvalósítja a „A vietnami kulináris kultúra nemzeti márkává építése és fejlesztése” projektet.

„A Szövetség abban bízik, hogy a vállalkozások közös erőfeszítéseket tesznek a vietnami kulináris kultúra népszerűsítése és nemzeti márkává, valamint vietnami nemzeti turisztikai márkává alakítása érdekében” – nyilatkozta.

A 2022-es I. fázisban a projekt 421 kulináris jelölést kapott 60/63 tartománytól és várostól, és 121 tipikus vietnami ételt választottak ki (47 északi, 37 közép-vietnami és 37 déli ételt). Ezek a jellegzetességek a települések és régiók kulturális kvintesszenciáját tartalmazzák.

Ezek közül Hanoiban 4 kulináris étel található (Hanoi pho; csigás vermicelli, beleértve a hideg és a forró csigás vermicellit; Com Lang Vong, beleértve a kukoricasüteményeket, édes kukoricaleves, ragacsos kukoricarizs, kukoricakolbász; Bun thang). Ho Si Minh-városban 5 kulináris étel található (Saigon tört rizs, Saigon kenyér, halszószos hot pot, Saigon tavaszi tekercs, ropogós sült tészta).

Eközben Quang Ninh három fogást kínál (Ha Long tintahaltekercs, savanyú hal, Dam Ha lila Morinda officinalis bor). Dien Bien három fogást kínál (Mo csirke, bivalybőr saláta, grillezett thai hal). Ha Giang három fogást kínál (skorpióhal, Au Tau zabkása, kukorica pho).

A Thua Thien-Hue hat fogásból áll (Hue marhahúsos tésztaleves, sült sertéshúsba tekert tápiókagombóc, kagylós rizs, vegetáriánus banh loc va és virágsaláta, vegetáriánus párolt rizs lótuszlevélben). A Ninh Thuan három fogásból áll (Phan Rang zöldszőlőben párolt bárányhús, Phan Rang kaktuszlé), a Kon Tum egy fogásból (ginzenglevélben sült csirke). A Binh Duong három fogásból áll (mangosztános csirkesaláta, angolna tarós zabkása, banh beo bi). A Bac Lieu két fogásból áll (banh tam bi, csípős marhahúsos tésztaleves)…

Az ünnepségen a VCCA bejelentette a „Vietnami kulináris kultúra nemzeti márkává építése és fejlesztése” című projekt II. fázisát – 2023.

2023-ban a projekt a következő tartalmakat és elemeket valósítja meg: Támogatja a településeket a kulináris kulturális ökoszisztéma fejlesztését elősegítő események és tevékenységek kialakításában; kommunikálja és népszerűsíti azokat országos és nemzetközi szinten; tiszteletben tartja a kulturális, táplálkozási és gazdasági értékeket, hogy a konyhaművészet a helyi kulináris turizmus fejlesztésére törekedhessen; támogatja a helyi kulináris kulturális tevékenységek digitális átalakítását ugyanazon a térképplatformon, a Vietnami Kulináris Kultúra Múzeumában (virtuális); fokozatosan alakítja a helyi kulináris kultúra fejlesztésére irányuló stratégiát...

A „Vietnami kulináris kultúra nemzeti márkává építése és fejlesztése” projekt termékei várhatóan hozzájárulnak ahhoz, hogy a kulináris kultúrán keresztül a vietnami márkák megismerhessenek a világgal, előmozdítják a nemzeti versenyképességet, és előfeltételei legyenek a gazdasági fejlődésnek.

[hirdetés_2]
Forrás