4 vietnami csirkeétel Ázsia legjobbjai között

A főtt csirke, a curry, a saláta és a citromfüves párolt csirke négy vietnami étel, amelyeket a nemzetközi kulináris szakértők a "65 legjobb csirkeétel Ázsiában" közé soroltak.

A világhírű kulináris weboldal, a Taste Atlas január végén közzétette Ázsia 65 legjobb csirkeételének listáját. Kulináris szakértők és híres séfek választották ki ezeket az ételeket a következő kritériumok alapján: megfeleljenek az ízbeli elvárásoknak, könnyen fogyaszthatók, tipikusak legyenek az úti célra és híresek legyenek, és mindegyik 4 csillagos vagy annál magasabb értékelést kapjon egy 5 csillagos skálán. A lista javaslat azoknak az étkezőknek, akik azon tűnődnek, hogy „Milyen finom ételeket fogyasszanak, ha Ázsiába jönnek” a következő útjuk során.

A négy említett vietnami étel a citromfüves-chilis csirke (36.), a csirke curry (39.), a csirkesaláta (57.) és a főtt csirke (60.).

A főtt csirke egy hagyományos vietnami étel, amely a legnépszerűbb az ünnepek és a halálesetek évfordulói alatt. Fotó: Thanh Lam

A citromfüves csirke különösen népszerű a Mekong-delta régióban, ahol a csirkét darabokra vágják, citromfűvel, csípős chilivel, mogyoróhagymával, fokhagymával, cukorral, sóval, olajjal, kurkumával, halszósszal párolják, és fehér rizzsel fogyasztják – írja a Taste Atlas.

A csirkesalátát "sós, ropogós, aromás salátaként" írják le, amely főtt csirkéből, sárgarépából, hagymából, apróra vágott fűszernövényekből áll, citromos, halszószos, chilis, fokhagymás és cukoros mártással keverve.

A vietnami csirke curryről szólva a szakértők azt mondták, hogy az étel „könnyen elkészíthető”, ha könnyen beszerezhető hozzávalókat, például csirkét, burgonyát, sárgarépát, hagymát, fokhagymát, kókusztejet és fűszernövényeket, például citromfűt, halszószt és curryport használunk. Az étel fehér rizzsel és kenyérrel fogyasztható.

Eközben a főtt csirke, egy hagyományos vietnami étel, népszerű az ünnepek és a Tet idején. A csirkét sóval bedörzsölik, hogy eltávolítsák a szagokat, majd gyömbérrel, újhagymával és kurkumával főzik. A főtt csirke gyönyörű aranyszínű, és citromos sóval fogyasztják. „A főtt csirke a bőséget és a jólétet szimbolizálja, és gyakran ragacsos rizzsel tálalják” – jegyezte meg a Taste Atlas .

A szakértők szerint Ázsia 5 legjobb csirkeétele a következő: vajas csirke és indiai grillezett csirke, koreai sült csirke és káposztával és sajttal sült csirke, valamint indonéz sült csirke rizzsel.

Anh Minh ( Az Taste Atlas szerint)

Forráslink: https://vnexpress.net/4-mon-ga-cua-viet-nam-vao-top-ngon-nhat-chau-a-4707905.html