6 inulinban gazdag étel, ami jót tesz a beleknek

Az inulin egyfajta oldható rost, amely fokhagymában, banánban, salátában és articsókában található; jótékony hatással van a bélrendszer egészségére.

Az inulin prebiotikumként működik, segít az egészséges baktériumok táplálásában, egyensúlyban tartja a bélflórát, és csökkenti a székrekedés és a bélbetegségek kockázatát. Az inulinban gazdag ételek fogyasztása az étvágy szabályozásában is segíthet. Az inulint gyakran adják egyes feldolgozott élelmiszerekhez, de bizonyos mennyiséget élelmiszerekből is bevihetünk.

Saláta : 100 g saláta 41,6 g inulint tartalmazhat. A World Science Magazine (USA) szerint a salátalevelek és -virágok nyersen is fogyaszthatók salátákban, a saláta gyökerei pedig száríthatók, hogy kávéfőzéskor további kivonatokat készítsenek belőlük. A salátának enyhén halszagú íze van, ezért nem mindenkinek alkalmas. A salátát sok más zöldséggel együtt fogyaszthatjuk, hogy több inulint juttassunk a belekbe.

Articsóka : Az articsókát nyersen salátákban fogyaszthatjuk, hússal főzhetjük, grillezhetjük, szárítva teát készíthetünk belőle... Az inulin mellett az articsóka rezet, B1-vitamint és a szervezet napi vasszükségletének közel 1/5-ét is biztosítja.

Az articsóka gazdag inulinban, amely támogatja a bélrendszer egészségét. Fotó: Freepik

Fokhagyma : 100 g fokhagyma 12,5 g inulint tartalmaz. Bár egyszerre nem lehet túl sok fokhagymát enni, minden nap fogyaszthatunk belőle egy keveset, hogy pótoljuk a szervezetünk inulinszükségletét. A fokhagyma emellett gazdag mikrotápanyagokban, például C- és B6-vitaminban, valamint mangánban és szelénben.

Spárga : Ez a zöldség nem tartalmaz annyi inulint, mint a fokhagyma vagy a saláta, de nagyon tápláló. A spárga napi fogyasztása segít számos tápanyag, például B1-, B2-, B3-, K- és E-vitamin bevitelének pótlásában. A spárga ásványi anyagokban is gazdag, például szelénben, vasban, kalciumban, rézben, cinkben, magnéziumban, káliumban és foszforban.

Búzakorpa: Ez a gabona jó inulinforrás. A Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola (USA) szerint a búzakorpa a teljes kiőrlésű gabonák külső rétege. Gazdag B-vitaminokban, vasban, rézben, cinkben, magnéziumban, fitokemikáliákban és antioxidánsokban.

Banán: 100 g banán elfogyasztása körülbelül 0,5 mg inulint, nagy mennyiségű C-vitamint és káliumot tartalmaz. Az Amerikai Táplálkozástudományi és Dietetikai Akadémia azt javasolja, hogy minden ember naponta körülbelül 14 g rostot fogyasszon 1000 kalóriánként. Ez magában foglalja az oldható rostokban gazdag ételeket, például az inulint, és a sok víz fogyasztását.

Ha élelmiszerrel szeretnéd pótolni az inulint, akkor konkrét tervet kell kidolgoznod. Az inulinbevitel nagymértékű növelése negatív hatásokat okozhat az emésztőrendszerre. Gyomorfájdalom, puffadás, gázképződés és az irritábilis bél szindróma tüneteit okozhatja.

Anh Chi ( Livestrong szerint)

Forráslink: https://vnexpress.net/6-thuc-pham-giau-chat-xo-inulin-tot-cho-ruot-4604379.html