Egyél egy gerezd fokhagymát minden nap: Olcsó titok, ami rendkívül jót tesz a szívnek és a hosszú életnek

Nehéz lenne olyan ételt találni, amelyhez ne járulna hozzá egy kis fokhagyma. Az omlettektől a tésztaételeken át a pácokig egy kis fokhagyma csodálatos ízélményt adhat.

Ráadásul a fokhagymafogyasztás ígéretes egészségügyi előnyökkel jár számos egészségügyi probléma, többek között a szív- és érrendszeri betegségek, a rák és a metabolikus szindróma esetén. Valójában a fokhagyma annyira gazdag erős antioxidánsokban, hogy számos tanulmány vizsgálja a fokhagyma kiegészítő formájában történő szedésének hatásait.

A fokhagyma egészségügyi előnyei

A TODAY.com szerint egy gerezd fokhagyma 5 kalóriát, 1 gramm szénhidrátot és 0 gramm zsírt vagy fehérjét tartalmaz. A fokhagyma emellett tartalmaz néhány vitamint és ásványi anyagot is, de ezek mennyisége egy gerezdben nagyon kicsi.

A legtöbb receptben előírt fokhagyma mennyisége elenyésző a többi összetevőhöz képest, de az egészségügyi előnyei számosak. A fokhagyma fenolos vegyületeket tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. Tanulmányok kimutatták, hogy ezeknek a növényi vegyületeknek már kis mennyisége az étrendben is pozitív hatással lehet az általános egészségre.

Egyél meg egy gerezd fokhagymát minden nap: Olcsó titok, ami rendkívül jót tesz a szívnek és a hosszú életnek - 1

A fokhagymafogyasztásnak számos lenyűgöző egészségügyi előnye van (Illusztráció: Shutterstock).

Számos tanulmány készült a fokhagyma egészségügyi előnyeiről, de fontos megjegyezni, hogy a legtöbb emberi tanulmány a nagy dózisú fokhagyma étrend-kiegészítő formájában történő fogyasztásának hatásait vizsgálta, nem pedig az étellel együtt fogyasztott fokhagymaételek hatását.

Egy friss tanulmány szerint a fokhagyma-kiegészítés kimutathatóan csökkenti a koleszterinszintet, valamint az érelmeszesedés, a magas vérnyomás, a cukorbetegség, a hiperlipidémia, a szívroham és a stroke kockázatát. A szerzők ezeket az eredményeket a fokhagyma antioxidáns tulajdonságainak tulajdonították, amelyek segítenek megvédeni a szívet a stressztől és a károsodástól.

A fokhagymát a rákkezelésben betöltött szerepét is vizsgálták. A fokhagymabevitel adagolása és időzítése változó, de számos tanulmány kimutatta az összefüggést a fokhagyma-kiegészítés és a rákkezelés között.

Például egy randomizált, kontrollált vizsgálat arra a következtetésre jutott, hogy a gyomorrákos betegeknél a hosszú távú fokhagyma-kiegészítés alacsonyabb halálozási aránnyal járt.

Ezenkívül a fokhagymát vizsgálták a metabolikus szindrómában betöltött szerepe szempontjából is, amely egy olyan állapotcsoport, beleértve a magas vérnyomást és az elhízást, amelyek növelik a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Az ezen a területen végzett összes tanulmány kimutatta, hogy a fokhagymafogyasztás fordítottan összefügg a metabolikus szindróma kialakulásával.

Egy tanulmány a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők napi egy gerezd fokhagyma fogyasztásának hatásait vizsgálta 30 napon keresztül. A résztvevők az LDL (rossz) koleszterin és a trigliceridek szintjének csökkenését, valamint a HDL (jó) koleszterin szintjének javulását tapasztalták.

Egy másik tanulmányban a kutatók a metabolikus szindrómára gyakorolt hatásokat vizsgálták, amikor a résztvevőknek nyers, zúzott fokhagymát adtak. Azt találták, hogy egyetlen, 5 gramm (körülbelül 1,5 gerezd) fokhagymát tartalmazó étkezés után az immun- és rákölő gének száma megnőtt.

A négyhetes időszak eredményei szintén ígéretesek voltak. Az elfogyasztott fokhagyma mennyisége a résztvevők testsúlyától függően változott, de egy 70 kg-os személy napi körülbelül 6 g-ot (vagy körülbelül 2 gerezd fokhagymát) evett, és az eredmények a vérnyomás, az LDL-koleszterin és a vércukorszint csökkenését mutatták.

Számos tanulmány kimutatta, hogy a friss, aprított fokhagyma napi étrendbe való felvétele egészségügyi előnyökkel járhat. Ráadásul ez egy finom módja annak, hogy egészséges módon ízesítsük ételeinket.

A fokhagyma mellékhatásai

A fokhagyma olcsó és könnyen használható, kiváló ízt és tápértéket biztosít. Azonban emésztési problémákat okozhat az irritábilis bél szindrómában (IBS) vagy a gastrooesophagealis reflux betegségben (GERD) szenvedőknél.

A fokhagyma fruktánokat tartalmaz, egy olyan szénhidráttípust, amely nemkívánatos gázképződést és puffadást okozhat az IBS-ben szenvedőknél. Az IBS-ben szenvedők azonban továbbra is élvezhetik a fokhagyma ízét a nemkívánatos mellékhatások nélkül.

A Monash Egyetem (Ausztrália) szerint a fruktánok nem oldódnak az olajban. Ezért főzés közben fokhagymát adhatunk az olajhoz, és tálalás előtt kikaparhatjuk. Az olaj fokhagymaízű lesz, kellemetlen mellékhatások nélkül.

Ezenkívül a fokhagyma hatóanyaga, az allicin, növeli a gyomorsavtermelést és ellazítja a nyelőcső záróizmát. Ezek a mechanizmusok fokozott refluxot okoznak a GERD-ben szenvedőknél.

Forrás: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-1-tep-toi-moi-ngay-bi-quyet-re-tien-cuc-ky-tot-cho-tim-mach-tuoi-tho-20250704093019623.htm