Jobb párolt vagy főtt ételt enni?

[hirdetés_1]

Az egyik legegészségesebb és legkényelmesebb főzési módszer a gőzölés. Ez a technika a gőz hőjét használja fel az étel elkészítéséhez. Konkrétan a víz által leadott hő az edény felső felületén gyűlik össze, fokozatosan lefelé terjed, így az étel felülről lefelé fő.

Ez a módszer nemcsak megőrzi az ételek ízét, állagát és tápanyagait, hanem több egészségügyi előnnyel is jár, mint a főzés.

A párolt ételekkel a háziasszonyoknak nem kell sok időt tölteniük, és könnyen előkészíthetik a főzőeszközöket, grillsütőket vagy étolajat. A gőzölőket könnyebb tisztítani, mint a sütéshez, wokban sütéshez vagy pároláshoz használt edényeket és serpenyőket. Ez sokkal jobb higiéniát és élelmiszerbiztonságot biztosít.

Másrészt a gőzölés nem igényel extra zsiradék vagy olaj használatát, mint a grillezés vagy a wokban sütés, így egészségesebb, az étel természetes íze nem nyomódik el, és meglehetősen gyors és kényelmes, anélkül, hogy bonyolult lenne.

Az egyik legegészségesebb és legkényelmesebb főzési módszer a gőzölés. (Személyes kép)

A főtt ételek esetében az ételt forrásban lévő vízbe helyezik, aminek következtében a vitaminok és ásványi anyagok feloldódnak a vízben, ami jelentős tápanyagveszteséget eredményez az ételben.

Sütés közben az ételek olajjal és zsírral érintkeznek, ami hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz. Különösen az állati eredetű élelmiszerek, magas hőmérsékleten grillezve, kémiai változásokon mennek keresztül, potenciálisan rákkeltő anyagokat képezve, és nehezebben emészthetők is.

Összességében a gőzölés a legjobb főzési módszer, amely maximálisan megőrzi a tápanyagokat, ezért rendszeresen kell fogyasztani.

A párolt ételek fogyasztásának előnyei.

- Több tápanyagot tart meg: A gőzölés segít megőrizni az élelmiszerekben található tápanyagokat, mivel az összetevőket gőzben főzi, ahelyett, hogy folyadékban forralná őket. Forrás közben a vízben oldódó vitaminok és ásványi anyagok kioldódnak a vízbe, ami jelentős tápanyagveszteséget eredményez az élelmiszerben.

- A természetes ízek fokozása: A gőzölés nagyszerű módja az ételek természetes ízeinek fokozásának. Más főzési módszerekkel, például a pirítással, sütés-fűtéssel és sütéssel ellentétben a gőzölés nem igényel olaj vagy más olyan összetevők használatát, amelyek elnyomhatják az ételek természetes ízeit.

- Minimalizálja az alapanyagokra gyakorolt hatást: A gőzölés egy kíméletes főzési technika. Ez azért fontos, mert megakadályozza, hogy az étel kemény vagy száraz legyen.

- Gyors és kényelmes: Néhány alapvető főzőeszközzel és friss vagy fagyasztott hozzávalóval könnyedén elkészíthetsz egy finom ételt párolva.

– Egészségesebb alternatíva: Ha figyelemmel kíséri a zsír- vagy kalóriabevitelét, a gőzölés jobb főzési módszer lehet, mivel nem igényel hozzáadott zsír vagy olaj használatát.

Dr. Huynh Tan Vu (Ho Si Minh-városi Orvostudományi Egyetemi és Gyógyszerészeti Kórház, 3. fiók)

[hirdetés_2]
Forrás