[Fotó] Az északnyugati konyha színei a Chieng An Kávéfesztiválon

A 2025-ös Son La tartománybeli első Chieng An kerületi Kávéfesztivál keretében, melynek témája az „Arabica-Chieng An terjeszti az Északnyugat ízeit”, november 14-én délután lelkes hangulatban zajlott a hagyományos kulináris verseny, amelyen 27 csapat vett részt a kerület csoportjaiból és falvaiból.

A Son La tartományban 2025-ben megrendezett első Chieng An Ward Kávéfesztiválra november 14-én és 15-én került sor, számos gazdag programmal, tisztelegve az arabica kávéfák és a helyi kulturális identitás előtt.

A fesztivál kávétermék-kiállítással, valamint vállalkozások és szövetkezetek sörfőzési bemutatójával zárul, hozzájárulva a Chieng An kávé, és általában a Son La tartomány imázsának népszerűsítéséhez a belföldi és külföldi turisták körében.

A Chieng An kerület első Kávéfesztiválját Son La tartományban 2025-ben rendezték meg az „Arabica-Chieng An terjeszti az Északnyugat ízeit” témával, a kerület stadionjában, számos egyedi, nemzeti identitást tükröző programmal.

A Phieng Tam falu csapata lakomát készített vadon termő zöldségekből és a napi állatállományukból származó hozzávalókból készült ételekből.

A garnélarák-salátát a Co falu csapata készítette fűszernövényekkel, és vadbanánvirág szirmai között tálalták, ami nagyon egyedi látványt nyújtott.

Az egyik fogás , ami gyakran megjelent a versenyző csapatok kulináris tálcáján, a darázsbábos fekete kanárium volt, ami a Son La-i thai etnikai csoport egyedi fogása.

Az első Chieng An Ward Kávéfesztivál 2025-ben november 14-15-én került megrendezésre, számos gazdag programmal, tisztelegve az arabica kávéfák és a helyi kulturális identitás előtt. Különösen a nemzeti kulináris verseny volt a kiemelkedő esemény.

A Tong csapat, Chieng An kerülete által a kulináris verseny tálcájába szöcske hozzávalókat, más néven "repülő garnélát" is beillesztettek.

A verseny tálcáin mindenféle színű, erdei növényekből készült, egyedi tálalású ragacsos rizses ételek is szerepeltek.

A versenytálcán található 14 fogás nevét egyértelműen feltüntető bambuszétlapon a Ca falubeli csapat, a Chieng An kerület egyedi mezőgazdasági termékekből alkotta meg Vietnám S betűjét és Ho bácsi portréját is.

A bambuszférgeket, egyfajta rovarokat, amelyek a bambuszfákban élnek, mielőtt pillangókká alakulnának, gyógynövényekkel is elkészítették, hogy a verseny kulináris kínálatában szerepeljenek.

Szitakötőlárva-étel, sok hozzávalóból elkészítve, egyedi ízű tökben, a kulináris versenyen.

A november 14-én délután megrendezésre kerülő 27 csapatos etnikai kulináris verseny után az első 2025-ös Chieng An Ward Kávéfesztivál egy „Arabica – Chieng An terjeszti az Északnyugat ízeit” témájú művészeti programmal nyílik meg, amely bemutatja a felföldi kultúra szépségét.

Quoc Tuan

Forrás: https://nhandan.vn/anh-sac-mau-am-thuc-tay-bac-tai-ngay-hoi-ca-phe-chieng-an-post923164.html