Az orvosok jelzik az egyes kávéfajták koffeintartalmát, és megjegyzik a legjobb felhasználási módot.

A kávénak számos jó felhasználási módja van, azonban a típusától és az ivás módjától függően különböző hatásokat válthat ki. A kávéfajták és a megfelelő adagolás megértése jótékony hatással lesz a fogyasztó egészségére.

A forró kávé fogyasztása segít több antioxidánst megtartani

Arabica kávé : Koffeintartalom: 1-1,5% (alacsony). Sok klorogénsavat tartalmaz - természetes antioxidánst. Az Arabica kávébabok könnyű, savanykás ízűek, finom aromájúak, különösen alkalmasak koffeinérzékenyek számára, csökkentik a gyulladások és a krónikus betegségek kockázatát.

Robusta kávé : Koffeintartalom: 2-2,5% (magas), fehérjében és lipidekben gazdag. A robusta erősebb, kesernyésebb ízű, mint az arabica, így azoknak ajánlott, akiknek gyorsan és sokáig kell ébren maradniuk.

Dr. Le Nhat Duy, a Ho Si Minh-városi Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetem Kórházának 3. fiókjának munkatársa elmondta, hogy a tiszta kávé fogyasztása a legjobb, mivel megőrzi az antioxidánsokat, és nem tartalmaz cukrot vagy tejet. Azonban nem mindenki részesíti előnyben a fekete kávét.

A piacon kapható kávé számos új, finom, gyönyörű főzési módszerrel... sok ember ízlését vonzza

NTTT asszony (46 éves, Ho Si Minh-város, Phu Nhuan kerület) naponta 2 csésze házilag főzött kávét iszik. Elmondta: „Szeretem a sűrített tejjel kevert filterkávét inni, minél sűrűbb, annál jobb. Korábban 3 csésze volt, de később a korom és a magas vérnyomásom miatt azt tanácsolták, hogy csökkentsem. Vannak napok, amikor túl későn iszom meg, a szívem kicsit elfárad, de ha nem iszom meg, akkor nem bírom. Az orvos és a lányom otthon azt tanácsolták, hogy igyak fekete kávét, de nem találom finomnak, nem érzem jóllakottnak magam.”

A tejeskávé a fiatalok körében is nagyon népszerű ital. BNAT asszony (21 éves, Ho Si Minh-város Tan Phu kerületében) megosztotta: „A tejeskávénak gazdag íze van, nem túl keserű, mint az erős fekete kávé, így könnyen iható, segít ébren maradni és energikusabbnak maradni. Sok helyen fűzselét vagy zselét is adnak hozzá, ami élvezetes enni. A barátaimmal főleg azért isszuk, mert finom, nem fontos, hogy 100%-ban tiszta kávé legyen.”

Nhat Duy doktor azt mondta: „Ha tejet és cukrot használunk kávéhoz, megfelelően kell szabályozni az adagolást. Cukrozatlan friss tejet vagy sovány tejet használjunk a következő arányban: 80% kávé, 20% tej. A hozzáadott cukor mennyiségét a lehető legnagyobb mértékben korlátozzuk, csak 1-2 kis kanál cukrot (5-10 g) adjunk hozzá.” Az embereknek ellenőrizniük kell a kávéfogyasztás során elfogyasztott cukor és tej mennyiségét, hogy ne csökkentsék vagy veszítsék el a kávé egészségügyi előnyeit, vagy akár ellenkező hatást érjenek el.

Ráadásul a forró kávé fogyasztása megőrzi az összes antioxidánst, ami leginkább reggelre alkalmas. A hideg kávé jót tesz az érzékeny gyomorbetegségben szenvedőknek, különösen meleg időben.

Megjegyzések a cukorbetegek kávéfogyasztásáról és az ajánlott adagolásról

Dr. Bui Pham Minh Man, a Ho Si Minh-városi Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetem Kórházának 3. osztályának munkatársa szerint a kávé „természetes gyógyszer” lehet, ha helyesen használják.

Javítja az agyi és mentális funkciókat : A kávéban található koffein stimulálja a központi idegrendszert, javítja a koncentrációt, a memóriát és az információfeldolgozási képességet. A Journal of Alzheimer's Disease című folyóiratban megjelent kutatás szerint napi 2-3 csésze kávé fogyasztása csökkentheti az Alzheimer- és a Parkinson-kór kockázatát.

A szív és a máj egészségének támogatása : A rendszeres kávéfogyasztás (napi 2-3 csésze) csökkentheti a zsírmáj és a cirrózis kockázatát egy 2014-es Hepatology folyóiratban megjelent tanulmány szerint.

Segít csökkenteni a cukorbetegség kockázatát : Egy 2014-es metaanalízis ( a Diabetologia tudományos folyóirat) kimutatta, hogy napi 3-4 csésze kávé fogyasztása körülbelül 25%-kal csökkentette a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Ez az előny a koffeinmentes kávé esetében volt kifejezettebb, ami arra utal, hogy a koffeinmentes vegyületek (mint például a klorogénsav) nagy szerepet játszanak a megelőzésben.

Napi 2-3 csésze kávé jót tesz a szívnek és a májnak.

„Néhány cukorbetegekkel végzett tanulmány azonban kimutatta, hogy a kávéban található koffein átmenetileg csökkentheti az inzulinérzékenységet, megnehezítve a szervezet számára a cukorszint szabályozását, növelve az étkezés utáni vércukorszintet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél. A szakértők azt is javasolják, hogy a koffein hatásai személyenként eltérőek legyenek. Ezért a cukorbetegeknek mérlegelniük kell és szakértőkkel kell konzultálniuk a napi kávéfogyasztás megfelelő mennyiségéről” – hangsúlyozta Dr. Minh Man.

Az adagolással kapcsolatban Dr. Nhat Duy elmondta, hogy az egészséges felnőttek akár napi 400 mg koffeint is fogyaszthatnak (3-4 csésze kávé). Időseknek napi 200-300 mg koffeinre (1-2 kis csésze) kell korlátozniuk.

Az alapbetegségben vagy speciális fizikai állapotban szenvedőknek : szív- és érrendszeri betegségek, magas vérnyomás, cukorbetegség, orvoshoz kell fordulniuk, és előnyben kell részesíteniük a koffeinmentes kávét.

Érzékeny gyomor : Ne igyon kávét éhgyomorra, részesítse előnyben az alacsony savtartalmú kávét (Cold Brew).

Várandós és szoptató nők : Maximum 200 mg koffein/nap (1-2 kis csésze).

Hogyan kezeljük a kávéfogyasztás közbeni reakciókat?

Le Nhat Duy doktor rámutatott a kávéra adott objektív és szubjektív okokból kifolyólag jelentkező reakciók eseteire, és javaslatokat tett ezek kezelésére.

Kávéallergia : Viszketés, kiütés, ajkak/nyelv duzzanata, légzési nehézség.

Kezelés : Azonnal hagyja abba a szedését. Enyhék esetén vegyen be antihisztaminokat. Súlyos tünetek, például légzési nehézség esetén hívja a mentőket.

A koffein mellékhatásai : álmatlanság, szorongás, szapora szívverés, gyomorfájdalom.

Kezelés : Igyon sok vizet a koffeinkiválasztás fokozása érdekében. Fogyasszon könnyű ételt a gyomorirritáció csökkentése érdekében. Lazítson és lélegezzen mélyeket a szorongás és a szapora szívverés csökkentése érdekében.

A koffein hirtelen elhagyásakor jelentkező reakciók : fejfájás, fáradtság.

Kezelés: Fokozatosan csökkentse a koffeinbevitelt a hirtelen abbahagyás helyett. Használjon helyette koffeinmentes kávét vagy zöld teát.

Forrás: https://thanhnien.vn/bac-si-chi-ra-luong-caffeine-trong-tung-loai-ca-phe-luu-y-cach-dung-tot-nhat-18524122718222391.htm