A kulináris utcák vonzerejének problémája Ho Si Minh-városban

[hirdetés_1]

Sok kulináris környék nem volt hatékony.

A 2022 decemberében megnyitott Nguyen Thuong Hien ételutca (3. kerület) csak az indulás utáni első néhány napban volt zsúfolt. Ezután az utca kihalttá vált, az üzletek főként alkalmazáson keresztül árultak.

Hoang Son úr – aki egy italboltot üzemeltet a Nguyen Thuong Hien utcában – megosztotta: „Az üzletek itt meglehetősen kicsik, így kevés a férőhely a vásárlóknak. Az utca mentén találhatók olyan üzletek, amelyek vegyes rizspapírt, vegyes sertéshúst, tejes teát árulnak... de ezek szétszórva vannak, így a vásárlók vonakodnak választani. Ráadásul sok vásárló vonakodik ellátogatni ebbe a környékbe, mert nincs parkolóhely.”

Kihalt jelenet a Nguyen Thuong Hien élelmiszer utcában (3. kerület). Fotó: Nguyen Chan

A sivár helyzet a Ky Dai Quang Trung élelmiszerutcában (10. kerület) is előfordult. 2020 decemberében ez az utca hivatalosan is megnyitotta kapuit 49, egyenként 4,5-6 ^m2 széles árusító standdal, és egy körülbelül 300 ^m2 -es koncentrált étkezőrésszel.

Több mint 3 évnyi működés után azonban Ho Si Minh-városban sokan „elfelejtették” ezt a területet. Sok kiskereskedő próbálja megtartani vállalkozását a Ky Dai Quang Trung élelmiszerutcában.

„Az ételutca csak a megnyitása utáni első néhány hónapban volt zsúfolt, de most minden stand kihalt. Bár felújították, egyre kevesebb a vásárló, és sok árus más termékek árusítására váltott” – osztotta meg Thanh Thuong asszony, a 10. kerület egyik lakosa.

A riporter feljegyzései szerint jelenleg csak néhány híres hely zsúfolt vásárlókkal, mint például a Ho Thi Ky ételutca (10. kerület), a Vinh Khanh (4. kerület) és két „vadonatúj” ételutca: a Ha Ton Quyen (11. kerület), a Phan Xich Long (Phu Nhuan kerület). Eközben más utcák, mint például a Nguyen Thuong Hien (3. kerület), a Ky Dai Quang Trung (10. kerület), a Hau Giang (6. kerület)... kihaltak.

Jelenleg számos település tervezi további kulináris utcák megnyitását a Crescent-tó - Anh Sao híd környékén (7. kerület), Trung Sonban (Binh Chanh kerület). Ez problémát jelent a helyi hatóságok számára az új utcák fejlesztése során, hogy elkerüljék a „több eladó, mint vevő” forgatókönyvének megismétlődését.

Sok tényezőt kell gondosan mérlegelni

Nguyen Tran Hoang Phuong úr, a Szociális Turisztikai Kutatóintézet megbízott igazgatója elmondta, hogy amikor a megnyitott negyedek lassan nyílnak, de új kulináris negyedek nyílnak, számos tényezőt kell figyelembe venni. Először is, világosan meg kell határozni a kulináris negyedek megnyitásának célját, legyen szó akár a vezetés összegyűjtéséről, a helyi gazdaság fejlesztéséről, vagy jelentések és könyvek készítéséről.

„Ha egy élelmiszerutcát nyitsz a helyi gazdaság fejlesztése érdekében, akkor felül kell vizsgálnod az átfogó tervezést, hogy megállapítsd, hogy az szisztematikus-e, vonzza-e a turistákat, és összhangban van-e a piaci trendekkel. Ha csak a spontán üzleti tevékenységek lebonyolítása érdekében nyitsz élelmiszerutcát, az nem lesz hatékony” – mondta Phuong úr.

2024 januárjának végén hivatalosan is megnyílt a Phan Xich Long ételutca (Phu Nhuan kerület), hogy kiszolgálja az embereket és az étkezőket. Fotó: Ha May

Luu Nhat Tuan, a Ho Si Minh-város Kulináris Szövetségének alelnöke szerint Ho Si Minh-város, amely a „soha nem alvó város” jellemzőivel bír, az éjszakai gazdaság fejlődése még nem aknázta ki teljes mértékben a benne rejlő lehetőségeket. A kormány a közelmúltban több éjszakai ételutcát is nyitott, ami pozitív jel, és bizonyítja, hogy a város jó úton halad az éjszakai gazdaságban rejlő lehetőségek kiaknázása felé.

Tuan úr azonban elmondta, hogy még sok a megvitatnivaló az élelmiszerutcák irányításának és tervezésének összehangolásáról. Azt javasolta, hogy egy új terület tervezésekor az állami menedzsment ügynökség csak a vezető és a felügyelő szerepét játssza, és teremtse meg a feltételeket a vállalkozások számára, hogy együttműködhessenek. Mert maguk a vállalkozások fogják tudni, mit kell tenniük vállalkozásuk fejlesztése és megélhetésük érdekében.

[hirdetés_2]
Forrás