Élelmiszerbiztonság biztosítása a bentlakásos étkezésekhez

A város iskolái számos megoldást vezettek be egyszerre az élelmiszerbiztonság garantálása érdekében az bentlakásos étkezések során, hogy megvédjék a diákok egészségét és támogassák átfogó fejlődését.

Gyerekek ebédelnek a Vanh Khuyen Óvodában. Fotó: KH

A város iskolái számos megoldást vezettek be egyszerre az élelmiszerbiztonság garantálása érdekében az bentlakásos étkezések során, hogy megvédjék a diákok egészségét és támogassák átfogó fejlődését.

Thanh Khe kerületben Le Van Cuong úr, a kerület Népi Bizottságának alelnöke elmondta, hogy a teljes kerületben jelenleg több mint 27 000 diák tanul, és 36 bentlakásos iskola működik, köztük 14 általános iskola, 9 állami óvoda és 13 magániskola.

Felismerve a bentlakásos étkezés fontosságát a gyermekek egészsége és fejlődése szempontjából, a Kerületi Népi Bizottság már a tanév kezdetétől utasította a Kulturális és Társadalom Osztályt, hogy az iskolákkal együttműködve adjon ki olyan dokumentumokat, amelyek irányítják a tanév feladatainak végrehajtását, hangsúlyozva az élelmiszerbiztonság biztosításának követelményét az óvodai étkezésben és az alsó tagozatos bentlakásos szervezésben.

A kerületi népbizottság azt is előírja az iskolák számára, hogy a tényleges körülményekhez igazodó, konkrét megvalósítási terveket dolgozzanak ki, ugyanakkor ruházzák fel az igazgatót az élelmiszerbiztonság biztosításának felelősségével, és egyértelműen szabályozzák a bentlakásos iskolák bevételeit és kiadásait.

A Lien Chieu kerületben Nguyen Thanh Lich úr, a kerületi Népi Bizottság alelnöke elmondta, hogy az iskolák mindig a bentlakásos étkezés megszervezésére összpontosítanak, hogy biztosítsák a teljes élelmiszer-higiéniát és -biztonságot.

Az étlap tudományosan összeállított, sokféle ételt kombinál, hogy elegendő tápanyagot biztosítson: 4 tápanyagcsoportot: keményítőt, fehérjét, zsírt, vitaminokat és ásványi anyagokat. Az iskola az ételek átvételekor gondosan ellenőrzi a mennyiséget, minőséget, frissességet és a tiszta eredetet, és határozottan megtagadja, ha nem felel meg a követelményeknek.

Nguyen Thi Thuy Linh asszony, a Vanh Khuyen Óvoda igazgatója szerint az iskola szigorúan betartja az élelmiszerminták feldolgozásának és tárolásának folyamatát minden nap a biztonság garantálása érdekében.

A Binh Minh óvoda (Tien Phuoc község) gyermekei ebédszünetben. Fotó: KH

Minden élelmiszert egy engedéllyel rendelkező, élelmiszer-higiéniai és biztonsági feltételeknek megfelelő üzleti egységgel szerződtetünk, és csak friss alapanyagokat kapunk, karanténnal és teljes dokumentációval. Ezenkívül a konyha az egyirányú elven van berendezve, a feldolgozó eszközöket rendszeresen tisztítjuk, szépen és szárazon helyezzük el. Minden vendéglátóipari személyzet képzett és rendszeres egészségügyi ellenőrzésen vesz részt, szigorúan betartva a személyi higiéniai előírásokat.

Nemcsak a belvárosokban, a hegyvidéki területeken is különös figyelmet fordítanak az étkezések minőségére.

Tien Phuoc községben 12 iskola működik 167 osztállyal, több mint 5000 diákkal. Ebben a tanévben az óvodák 100%-a továbbra is bentlakásos intézményben látja el a gyerekeket 960 gyermek számára; az alsó tagozaton a Kim Dong és a Tran Huynh Általános Iskolák közel 1000 diák számára szerveznek bentlakásos intézményi nevelést.

Le Thi Thao asszony, a Tien Phuoc Község Népi Bizottságának alelnöke elmondta, hogy a tanév elején a község élelmiszerbiztonsági képzést szervezett vezetők, tanárok, egészségügyi személyzet és vendéglátóipari személyzet számára. A személyzet így naprakész ismeretekkel rendelkezett, felismerte az élelmiszer-tartósítás és -feldolgozás során felmerülő veszélyeket, és megtanulta, hogyan válasszon megbízható beszállítókat, és hogyan kezelje a felmerülő helyzeteket incidensek esetén.

Nui Thanh községben Hoang Chau Son úr, a Község Népi Bizottságának elnöke elmondta, hogy az egész községben 21 iskola működik (18 állami iskola, 3 magániskola), amelyek közül 14 bentlakásos iskola, és 6966 diák vesz részt bentlakásos oktatásban.

Az iskolák teljes mértékben tisztában vannak az élelmiszer-higiénia és -biztonság biztosításának feladatával az iskolai étkezés során, a friss és tiszta élelmiszerek kiválasztásától kezdve a feldolgozási és tartósítási folyamat felügyeletéig. Az iskolai élelmiszer-biztonság garantálása kulcsfontosságú feladattá vált, amely az oktatási szektor, a helyi önkormányzatok és az egész társadalom közös erőfeszítéseit igényli a biztonságos és egészséges iskolai környezet megteremtése érdekében.

Forrás: https://baodanang.vn/bao-dam-an-toan-thuc-pham-bua-an-ban-tru-3303231.html