Bizonytalanság a bentlakásos diákok étkezésével kapcsolatban

SGGP 2023. október 30. 12:26

Miután romlott ételre bukkantak Ho Si Minh-város Thu Duc városrészében található iskola étkeztetési egységének konyháján, a közvélemény aggódni kezdett a diákok élelmiszer-higiéniájának és -biztonságának (FSH) minősége miatt. A jelenlegi vezetés számos kiskaput tart fenn, ami miatt az élelmiszer-higiéniai és -biztonsági kockázat továbbra is fennáll.

Szolgáltatót váltani és kész?

Október 26-án és 27-én a Phu Huu Általános Iskola (Thu Duc város) ideiglenesen leállította az iskola több mint 700 tanulójának étkeztetését, miután a szülők arról számoltak be, hogy az iskola élelmiszer-beszállítója romlás jeleit mutató élelmiszereket tárolt, és ismeretlen eredetű fűszereket használt.

Phan Thanh Phai úr, a Phu Huu Általános Iskola igazgatója elmondta, hogy a bentlakásos munkát átszervezik, amikor az iskola új étkezési beszállítót választ, hogy biztosítsák a diákok biztonságát és egészségét. Ez már a második eset, hogy felbontották a szerződést egy fogyasztásra készétel-beszállítóval Ho Si Minh-városban ebben a tanévben. 2023 október közepén a Van Don Középiskola (4. kerület) szintén felbontotta a szerződést egy bentlakásos étkezési beszállítóval, miután az iskola mintegy 60 diákja október 9-én ebédelt, és gyomorfájástól és hányástól szenvedett.

Sérülés jeleit mutató csirkelábak képe, kivágva egy Phu Huu Általános Iskola (Thu Duc City, Ho Si Minh-város) szülei által forgatott klipből, amely Thu Duc City számos általános iskolájának biztosít étkeztetést.

Az iskolák csak úgy tudják kezelni az élelmiszer-biztonsági szabálysértéseket, ha felmondják a szerződést az élelmiszer-beszállítóval, amikor élelmiszer-biztonsági szabálysértésekre utaló jeleket fedeznek fel. A szülőket azonban az aggasztja, hogy egy élelmiszer-beszállító gyakran sok iskolával köt szerződést, sőt, sokféle embercsoportnak (beleértve a diákokat, dolgozókat stb.) biztosít étkezést. Amikor élelmiszer-biztonsági szabálysértésekre utaló jeleket fedeznek fel náluk, a beszállítónak csak néhány iskolával függesztik fel a szerződését, de ugyanazon a területen található más iskoláknak továbbra is biztosít étkezést, annak ellenére, hogy ugyanazt az élelmiszerforrást és konyhát használják.

Thu Duc város és a körzet Oktatási és Képzési Minisztériumának képviselői mindannyian elmondták, hogy jelenleg az étkeztetési szolgáltatók kiválasztása az igazgató hatáskörébe tartozik. Az iskola aktívan együttműködik az iskola szülői képviseleti bizottságával az étkeztetési szolgáltatók kapacitásprofiljának felmérése érdekében, ezáltal kiválasztva a megfelelő szolgáltatót. A bentlakásos étkeztetés megszervezése során az iskola tervei szerint időszakosan és hirtelen ellenőrzi az étkeztetési szolgáltatókat, hogy biztosítsa a diákok étkezésének biztonságát és minőségét.

Valójában az iskolák általában tanévenként 1-2 alkalommal végeznek ellenőrzéseket, így nem tudják teljes mértékben ellenőrizni az élelmiszer-higiéniai minőséget. A Thu Duc City-i általános iskola bentlakásos intézményekért felelős igazgatóhelyettese szerint az ellenőrzések főként papíralapú nyilvántartásokon alapulnak, a két legfontosabb dokumentum az élelmiszer származási igazolása és az illetékes hatóságok által az élelmiszer-beszállítónak kiállított élelmiszer-biztonsági tanúsítvány. „Az iskoláknak nincs hatáskörük minden konyhai tevékenységet ellenőrizni, beleértve az élelmiszerek tárolását a beszállító fagyasztóban. Ez csak akkor lehetséges, ha van egy több tudományágat átfogó ellenőrző csoport vagy az egészségügyi ügynökség képviselője” – mondta az iskola egyik képviselője.

Aggodalmak az ételek minőségével kapcsolatban a menzán

A közelmúltban a Nguyen Chi Thanh Középiskola (Tan Binh kerület) számos diákja számolt be arról, hogy az ebéd minősége gyenge volt, mert „néha a hal romlott volt, máskor a marhahús kemény volt, a krumpli kívülről megégett, belülről pedig nyers, ami sok diáknak gyomorfájást okozott”. A vizsgálat után kiderült, hogy az iskolának nincs konyhája, így a bentlakásos diákok étkezését az iskola menzája biztosította. A diákok visszajelzései után az iskola felkérte a menzát a fejlesztésekre, azonban az ételek minősége továbbra sem felelt meg a diákok elvárásainak.

Ugyanebben a helyzetben panaszkodott egy diák a Thu Thiem Középiskolában (Thu Duc város): „A menzán lévő rizses kanalak gyakran zsírosak, és néha fehér maradványok maradnak az oldalán, mert nem mossák el őket megfelelően.” Jelenleg a legtöbb középiskolában nincs konyha az iskolában, de a menza a diákok bejelentkezése szerint szolgálja fel az ebédet. A szülők és a diákok választhatnak, hogy az ebédlőben ebédelnek, kint vásárolják meg az ebédjüket, vagy hazamennek pihenni és várni a délutáni órákra. Ezért az iskolában ebédelő diákok száma havonta változik, az ebédmenü a diákok bejelentkezése szerint számos fogást tartalmaz, nem pedig fixen, mint az óvodában, az általános iskolában és a középiskolában. Ez az ételek egyenetlen minőségéhez vezet.

Ho Si Minh-város Oktatási és Képzési Minisztériuma szerint az idei tanév egyik iskola-egészségügyi feladata a táplálkozási és élelmiszer-biztonsági követelmények biztosítása az iskolai étkezések megszervezése során. Az iskolák hatékonyan alkalmazzák a tanulók életkorának megfelelő, táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott menüket. Mostantól 2023 decemberének végéig az Oktatási és Képzési Minisztérium együttműködik Ho Si Minh-város Élelmiszer-biztonsági Igazgatótanácsával az iskolákban szervezett élelmiszer-biztonsági képzések megszervezésében, és ezzel egyidejűleg az egészségügyi ágazattal együttműködve megszervezi az iskolákban az élelmiszer-biztonsági munka ellenőrzését és felügyeletét.

A 2023-2024-es tanévben Ho Si Minh-város végrehajtja a 04. számú határozatot, amely 26 díjat és beszedési szintet ír elő az állami oktatási intézmények oktatási tevékenységeit szolgáló és támogató szolgáltatásokra. Különösen az étkezések maximális díját határozták meg évfolyamonként és szintenként. Ez a díj azonban alacsonyabb, mint sok iskola díja az előző tanévben. Ezzel a valósággal szembesülve Ho Si Minh-város központi területén található iskolák, például az 1. és a 3. kerület, szervezkedtek a szülők véleményének összegyűjtésére.

Az iskolák nem kérhetnek többet az ebédért, mint amennyit a 04. számú határozat előír, ezért a különbözet ​​pótlására az iskoláknak csökkenteniük kell a harapnivalók mennyiségét, vagy kuponokat kell kiadniuk a szülőknek, hogy szükség esetén további étkezésre regisztrálhassanak a diákoknak. Cao Thanh Binh úr, a Ho Si Minh-városi Népi Tanács Kulturális és Társadalmi Bizottságának vezetője elmondta, hogy a Ho Si Minh-városi Népi Tanács az Oktatási és Képzési Minisztériummal együttműködve rögzíti az iskolákban a tényleges végrehajtást, hogy a következő tanévekben megfelelőbb kiigazításokat lehessen végezni.

Forrás: https://www.sggp.org.vn/bat-an-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-post711951.html