Egy tál pho 25 000 VND-ba kerül a "Hanoi legolcsóbb éttermében", az ár évek óta nem emelkedett.

(Dan Tri) - A drága Hanoi közepén egy tál hagyományos pho egészen tele van, az ára mindössze 25 000 VND, ami meglepte a vendégeket.

A Pho ára megegyezik a 25 000 VND-val.

A Han Thuyen utca egyik sikátorában egy pho étterem évek óta 25 000 VND áron kínálja a szendvicsét, így a munkások, diákok és diákok megszokott célpontjává vált.

A Han Thuyen utcáról nézve a pho étterem egy mély sikátorban rejtőzik, mindössze egy apró tábla az egyetlen jelzés, így a gyorsan elhaladó vendégek könnyen elvéthetik.

Körülbelül 30 méter után a sikátorban a vendégek egy néhány négyzetméteres kis éttermet pillanthatnak meg. A tulajdonos Vu Thi Van (született 1961-ben), aki jelenleg a Lo Duc utcában lakik.

Van asszony pho étterme egy kis sikátor mélyén található a Han Thuyen utcában. Sokan, akik először látogatnak oda, nem ismerik fel, hacsak nem nézik meg alaposan (Fotó: Cam Tien).

Dan Tri riporterének elmondta, hogy az üzlet a biológiai édesanyja házában lévő helyiséget használja ki, ami segít neki a megélhetésben és abban is, hogy kényelmesen gondoskodhasson egyedül élő idős édesanyjáról.

Bár szűkös, az üzlet mindig tiszta és tágas, néhány műanyag asztallal egymáshoz közel, amelyek csúcsidőben gyakran tele vannak.

Figyelemre méltó, hogy annak ellenére, hogy a sikátor mélyén található, az étterem kényelmes parkolási lehetőséget kínál. A szomszédsági szellemnek köszönhetően a vendégek ingyenesen parkolhatják le járműveiket közvetlenül a sikátor bejáratánál.

„Szomszédokként egymás segítése kötelességtudat. Évek óta így van, nagyon hálás vagyok érte” – mondta Van asszony.

Reggel 5 órától Mrs. Van serényen nyitotta meg az üzletet, mindent előkészített a vásárlók fogadására. Az üzlet körülbelül délután 1:30-ig van nyitva, csúcsidőben 11 és 13 óra között.

A vásárlók főként diákok, irodai dolgozók és törzsvendégek, akik a megnyitás óta járnak az üzletbe.

Annak ellenére, hogy elfogadható áron árulják, Van asszony egyáltalán nem hanyag az elkészítés során. A csontokat előző délután párolják, és reggel csak újra kell melegíteni őket. Különösen a főtt húst és marhahúst készíti el saját kezűleg, semmiképpen sem hagyják egy éjszakán át.

„Az ételnek tisztának és frissnek kell lennie ahhoz, hogy a vásárlók sokáig ehessék. Ha az emberek megbíznak bennem, akkor tiszteletben kell tartanom” – mondta Van asszony.

Van asszony gondosan elosztja a húst és a hozzávalókat a tálakba, hogy elkészíthesse a pho-t, ügyelve arra, hogy minden adag forró és finom legyen (Fotó: Cam Tien).

Van asszony elmesélte, hogy a pho étterme a múltban aranykorát élte, amikor még a Han Thuyen utcában árusítottak, rengeteg vendéggel, minden reggel 60-70 kg pho-t fogyasztottak, és akár 8 munkást is fel kellett venniük.

Miután megtisztította a járdákat, átköltözött a sikátor mélyére, hogy áruljon. Bár a vásárlók száma jelentősen csökkent, most már csak napi 15-20 kg pho-t vásárol, Van asszony még mindig nem bánta meg a történteket.

„Öreg vagyok, elég nekem, ha ennyit árulok. Nem kell sok embert felbérelnem, mert most már a sikátorban árulok, és magam is meg tudom csinálni” – mondta.

Ami Mrs. Van pho éttermét híressé teszi, az az egységes 25 000 VND/tál ár, amely minden fogásra vonatkozik, a vérestől az átsültön át a húsgombócosig és a vegyes ételekig.

Az étterem marhahúst és csirkét, húsgombócokat is kínál... hogy kielégítse a vendégek változatos ízlését. Ez ritka ár Hanoi belvárosában, ami segít az étteremnek sok régi vendéget megtartani.

Sokan viccelődnek azzal, hogy ez Hanoi egyik legolcsóbb pho étterme, mivel a főváros közepén nagyon nehéz olyan helyet találni, ahol az árak alacsonyak maradnak.

Mrs. Van pho éttermében változatos ételeket szolgálnak fel, a marhahúsos pho-tól és a csirkehúsos pho-tól kezdve a ritka marhahúsos pho-ig, mindezt tálanként 25 000 VND-ért (Fotó: Cam Tien).

Egy nagy adag pho olcsó áron

Amikor először látogatta meg az éttermet, a riporter egy tál csirkés pho-t rendelt. Az adag bőséges volt, a pho tészta és a csirke majdnem teljesen kitöltötte a tálat.

A húsleves tiszta, a párolt csontok édessége egyértelműen érződik, keveredik az ismerős gyógynövényes aromákkal, mint a csillagánizs és a fahéj, közepesen erős, kerek és sima utóízzel. A csirke mindenhol beborítja a tálat, ha hozzáérünk, teljesen eltérve az olcsó ételekben gyakran látható "szűkös" képzelőerőtől.

A riporter először szkeptikus volt, amikor meghallotta a 25 000 VND árat, de amikor a saját szemével látta, hogy minden tálat a tulajdonos hússal töltött, és minden adag tele van, kétségei gyorsan átadták a helyüket a meglepetésnek. Az ide betérő vendégek mind forró pho tálakat kapnak, tele hússal, akár az étteremben esznek, akár elvitelre kérik.

A törzsvendégek közül Tran Hiep Ha úr (született 1966-ban) több mint 10 éve az étterem tagja, gyakran hetente 1-2 alkalommal tér be ide. Különösen szereti a pho tai moc ételt, amely marhahús és moc kombinációja.

Ezenkívül gyakran vesz pho-t hazavitelre a családjának, és a család minden tagja nagyon szereti. Ha úr megjegyezte, hogy az árak itt nagyon olcsók, a vendégek főleg a törzsvendégeket szolgálják ki, és az idegeneknek nehéz felismerniük, mert az étterem a sikátor mélyén található.

Tran Hiep Ha úr, Van asszony pho éttermének törzsvendége, több mint 10 éve jár oda, és általában hetente 1-2 alkalommal jön ide (Fotó: Cam Tien).

„Van asszony nagyon barátságos. Amikor először kóstoltam, nagyon tetszett. Azóta minden héten be kell látogatnom az éttermet. Az elmúlt 10 évben fokozatosan szokásommá vált. Amikor meglátott, azonnal tudta, hogy pho tai moc-ot kell rendelnie” – mondta izgatottan Hiep Ha úr.

Vu Thi Van asszony 2008 óta foglalkozik pho értékesítésével, majd miután stabil állása volt egy állami ügynökségnél, vállalkozásba kezdett. Miután elbocsátották és nem kapott nyugdíjat, úgy döntött, hogy megnyitja saját éttermét, hogy megéljen.

Kezdetben tálanként 12 000 VND-ért árulta a pho-t. Idővel az ár fokozatosan emelkedett a megélhetési költségeknek megfelelően 15 000 VND-ra, 17 000 VND-ra, 22 000 VND-ra, majd a jelenlegi 25 000 VND-nál megállt. Ezt az árat évek óta tartják a megélhetési költségek emelkedése ellenére.

„Manapság sok pho étterem 40 000 VND-ért, 50 000 VND-ért, sőt 70 000-80 000 VND-ért is árulja tálanként, de én még mindig tartom ezt az árat.”

„Valójában a nyersanyagok ára nem emelkedett sokat, főként a helyiségek költsége és az új alkalmazottak felvétele a teher. A sikátorban értékesítve nem kell magas bérleti díjat fizetnem, így ezt az árat meg tudom tartani” – mondta Van asszony.

Az étterem sok törzsvendége gyakran vásárol pho-t, hogy hazavigye az egész családnak (Fotó: Cam Tien).

Jelenleg a gyermekei mind délen élnek és dolgoznak. Van asszony azt mondta, hogy a törzsvendégek és a szomszédok néha ugratják: „Olyan finom pho-t főzöl, miért nem mész Ho Si Minh-városba? A gyerekeiddel élni és pho-t árulni biztosan nagy kereslet lesz!”

Azonban úgy döntött, hogy továbbra is Hanoiban marad. Számára a pho árusítása nemcsak munka, hanem öröm is, ami segít neki a testmozgásban, az egészség megőrzésében és az élettel való kapcsolatteremtésben.

„Ismerős ez a hely, és segít mozogni és egészségesnek maradni. Egyedül otthon lenni annyira unalmas. A kis pho étterem nemcsak a megélhetésem helye, hanem a mindennapi életem része is” – mondta Van asszony.

Amikor arról kérdezték, hogy az étterem a jövőben emelheti-e az árait, Van asszony azt mondta: „Az áraknak esetleg kissé emelkedniük kell, ha a piac ingadozik, de mindig megpróbálom őket a diákok és a munkavállalók számára legmegfelelőbb szinten tartani.”

Fotó: Cam Tien

Forrás: https://dantri.com.vn/du-lich/bat-pho-25000-dong-trong-quan-re-nhat-ha-noi-nhieu-nam-khong-tang-gia-20251201114315924.htm