A rügyfakadás évszakának felfedezése An Giang tartomány nyugati régiójának tetején

A látogatók nemcsak megcsodálhatják a fiatal chayote-okat, hanem leszedhetik is őket, és megfőzhetik, hogy fermentált tofumártással főtt chayote-ot készítsenek – egy egyszerű étel a Cam-hegy természetes ízével, amely még a legválogatósabb vendégeket is vonzza.

A hűvös helyen a zöld, buja szu-szu (fiatal chayote) lugasok finoman ringatóznak a kora reggeli napsütésben, vonzva a turistákat, hogy megálljanak és fényképezkedjenek.

A látogatók nemcsak megcsodálhatják a fiatal chayote-okat, hanem leszedhetik is őket, és megfőzhetik, hogy fermentált tofumártással főtt chayote-ot készítsenek - egy egyszerű étel a Cam-hegy természetes ízével, amely még a legválogatósabb látogatókat is vonzza messziről.

A fiatal chayote édes íze Nui Camból

A Cam-hegy turisztikai területen (Cam-hegy községben, An Giang tartományban) a kora téli napokon tiszta kék az ég, az északi szél enyhe hideget hoz. A Cam-hegyre vezető erdő lombkoronája alatt kanyargós ösvényeken, mint például a Vo Dau, Thien Tue, Vo Ba..., mindenhol zöld chayote kerteket láthatunk, tele gyümölcsökkel.

Kora reggeltől kezdve a hegyen élők zseblámpákkal szu rügyeket szedtek, hogy időben kiszállítsák azokat a reggeli piacra. Szeptembertől a következő év februárjáig a Cam-hegyen beköszönt a szu rügyek szezonja (fiatal chayote, csak két felnőtt ujjnál nagyobb), a végtelen zöld évszaka, amikor a természet és az emberek együtt nyüzsögnek a fiatal rügyek leheletében.

Míg a köd még lebeg a hegyoldalon, minden egyes zamatos, fiatal gyümölcsöt leszednek, körülbelül 100-150 kg-os nagy kosarakba gyűjtenek, majd motorkerékpárral szállítják a hegyről lefelé vezető ösvényeken, hogy kiszállítsák a várakozó vásárlóknak.

Nguyen Huu Tai úr (aki Vo Ba falucskában, Nui Cam községben, An Giang tartományban lakik) több mint 4 hektáron (4000 m2) termeszt chayote-ot a fiatal gyümölcsök betakarítására; a betakarítás mennyisége 70-100 kg (háromnaponta egyszer).

A kereskedők a kertben mérik le a termést, az időponttól függően 30 000-70 000 VND/kg közötti áron. Egy termés után, az összes költség levonása után, körülbelül 30 millió VND-t keres.

Tai úr szerint a chayote népszerű növény a Nui Cam-i kertekben, amely meglehetősen alkalmas az itteni talajra és hűvös éghajlatra. A hatodik holdhónap körül kezdik el a kertészek a chayote ültetését.

Körülbelül 3 hónappal később a chayote elkezd termőtestet hozni, és a következő év február végéig kitart; ennek köszönhetően az emberek stabil jövedelemforrással rendelkeznek.

Miután több mint 30 kg chayote rügyet szedett és közel 1 millió VND-ért szállított egy vásárlónak, a maradékot hazavitte, hogy ételeket készítsen a családja panziójában megszálló turistáknak. Le Thanh Cong úr (aki Thien Tue faluban, Nui Cam községben, An Giang tartományban él) elmondta: „A család földjeit turizmusra tartják fenn, ezért 3 hektár földet kell bérelnünk a chayote termesztéséhez, hogy fiatal gyümölcsöket takarítsunk be, és megélhessünk, mind a turisták kiszolgálásához, amikor a panzióba érkeznek, mind a vásárlóknak való eladáshoz, így extra bevételre teszünk szert az esős évszak hónapjaiban, amikor kevés a turista.”

Cong úr elmondta, hogy a szezon elején nem volt sok chayote gyümölcs, a kertészek naponta csak 30-40 kg-ot tudtak leszedni, de cserébe magas áron, körülbelül 60-70 000 VND/kg-ért tudták eladni őket.

A 10. holdhónapra a chayote betakarításának csúcsidőszaka van, minden kert naponta több száz kilogrammot is betakaríthat. Az idő múlásával a chayote rügyek hozama növekszik, az ára pedig csökken.

Jelenleg az emberek szurügyeket szednek, és nagykereskedelmi áron adják el azokat a vásárlóknak 30 000 VND/kg áron; a kertészek átlagosan napi 60-70 kg-ot szüretelnek, ami jelentős bevételt hoz.

Különösen a Nui Cam su rügyek számítanak különlegességnek, meglehetősen népszerűek a piacon, a vásárlóerő továbbra is stabil, így ritkán fordul elő a „piac elárasztása” jelensége (a kínálat nagyobb, mint a kereslet, nincsenek vevők).

A chayote jellemzője azonban, hogy ugyanazon a földterületen sok egymást követő növény termesztése leromláshoz, kártevőkkel és betegségekkel szembeni fogékonysághoz, a terméshozam csökkenéséhez, vagy akár teljes veszteséghez is vezet, ezért a kertészek csak körülbelül 2-3 évig termeszthetik, kénytelenek "pihentetni hagyni a földet", vagy más növényekre váltani.

A Cam-hegy lótuszvirágzási időszaka nemcsak a fenséges és vad természeti táj miatt gyönyörű, hanem a hűvös, zöld lótuszkertek miatt is, amelyek a Cam-hegy népszerű turisztikai látványosságaihoz, például a Suoi Tien-vízeséshez, a Vo Dau-hoz, a Phat Nho-pagodához vezető kanyargós ösvényeken húzódnak.

A jádezöld su fák kertjein keresztül, amelyek a levegőben lógnak, varázslatos jelenetet teremtve, mint egy mesében.

Az ide érkező látogatók kényelmesen sétálhatnak a hűvös, zöld chayote kertben, kézzel szedhetnek fiatal chayote-okat, megfőzhetik őket, sóba, chilibe vagy fermentált tofuba márthatják, majd beleharaphatnak, hogy megtapasztalják az An Giang hét hegyének régiójából származó különleges zöldség és gyümölcs édes, ropogós ízét.

Friss levegő, a hajban lágyan fújó hideg szél, a talp alatt susogó száraz levelek hangja – mindezek egy egészen más, békés és egyszerű Cam-hegyet teremtenek.

Tapasztalja meg a tanyasi turizmust a Nyugat tetején

A több mint 700 méteres tengerszint feletti magasságban fekvő Cam-hegyet a „Nyugat Da Latjának” is tartják, egész évben enyhe és hűvös éghajlattal, amely kedvez a fák jó növekedésének, különösen az olyan különleges növényeknek, mint az avokádó, az eper, a durián, a kerek törpeburgonya, a bambuszrügy, a chayote…, amelyek mindegyike jellegzetes ízű, a közeli és távoli vendégek kedvelik, és keresettek, amikor lehetőségük van ellátogatni az An Giang hét hegyébe.

Amikor Huynh Minh Vy asszony (aki Ho Si Minh- városban él) először járt a barátaival a Cam-hegyen, a Suoi Tien vízesésnél található vendégházat választotta (Thien Tue faluban, Cam-hegy községben, An Giang tartományban), hogy megszálljon és megtapasztalja a környéket.

A turisták a Suoi Tien-vízesésnél megszálló vendégházban élvezik An Giang Hét Hegyének fenséges panorámáját. (5. csoport, Thien Tue Hamlet, Nui Cam község, An Giang tartomány). (Fotó: Cong Mao/VNA)

Vy asszony szerint a felvonóról leszállva rögtön az az érzés, amikor egy helyi motor hátulján ülve visszatérünk a szálláshelyre pihenni, nagyon érdekes utazás, érdemes megtapasztalni. A kanyargós, meredek lejtőktől a hűvös, zöld chayote kertekig, amelyek félúton az ég felé húzódnak, a szépség lélegzetelállító.

„Amikor áthaladtunk a túraútvonalak mentén elterülő, gyümölcsökkel teli chayote-kerteken, mindenki felkiáltott, milyen szépek, és megálltak fényképezni. Az érzés, hogy a hűvös zöld chayote-kert alatt állhattam, az ország délnyugati részének közepén, pozitív energiával töltött el” – bizalmaskodott Vy.

Le Kim Thoa asszony, a Suoi Tien vízesésnél fekvő vendégház tulajdonosa elmondta, hogy a Suoi Tien vízesésnél fekvő vendégház látogatói sok helyről és minden korosztályból érkeznek, de egy dolog közös bennük: vissza akarnak térni a természetbe, és közvetlenül megtapasztalni egy hegylakó munkáját.

Sok turista, aki egész évben a városban tartózkodik, a Cam-hegyre érkezve ragaszkodik hozzá, hogy zseblámpát tartson, és kora reggel elmenjen a tulajdonossal szu rügyeket szedni a kertbe, majd hazahozza őket, hogy kedvenc ételeibe dolgozza fel őket.

Ezután többet vásárolnak majd, hogy ajándékba vigyék a rokonoknak. Dinh Van Chac úr, a Nui Cam Turisztikai Terület (amely a Sam-hegyi Nemzeti Turisztikai Területhez tartozik, An Giang tartományban) igazgatótanácsának igazgatója szerint a Nui Cam-i fiatal chayote finom, édes ízű, amelyre bárki, aki megeszi, örökre emlékezni fog.

Az An Giang tartomány turisztikai ipara az utóbbi időben fokozatosan bevezette a Cam-hegy kulináris specialitásait, mint például a főtt szubrugókat, a banh xeót, a duriant, az avokádót és a vörös hadsereget... a Cam-hegyre látogató turisták étlapjára, a Thien Cam Son tipikus állatai, például a hegyi rákok és a hegyi csigák mellett.

Ezenkívül a chayote kertekben, a családi szállásokkal és kávézókkal, mint például a Suoi Tien vízesés, May háza..., a látogatók felhőkre vadászhatnak, nézhetik a naplementét a hegytetőn, kortyolhatnak egy csésze forró kávét, és csodálhatják az An Giang hét hegyének fenséges és vad tájait.

„Az egészséges ételek és italok széles választékának köszönhetően a Nui Cam konyha számos kedvező adottsággal rendelkezik ahhoz, hogy úttörő tényezővé váljon a belföldi és külföldi turisták vonzásában az elkövetkező időszakban” – hangsúlyozta Dinh Van Chac, a Nui Cam Turisztikai Terület Igazgatótanácsának igazgatója.

(TTXVN/Vietnam+)

Forrás: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-mua-su-nu-tren-noc-nha-mien-tay-o-tinh-an-giang-post1080682.vnp