Négy vietnami csirkeétel Ázsia legjobbjainak listáján

A 36. helyen áll a citromfüves párolt csirke , egy hagyományos étel, amely különösen népszerű a Mekong-delta régióban. Az ételt jellemzően csirkedarabok, citromfű, erős paprika, fokhagyma, cukor, só, olaj, kurkuma és halszósz kombinációjával készítik. A csirkedarabokat először pácolják, majd olajban pirítják, és vízben párolják, amíg megpuhulnak. Amikor elkészült, az ételt általában forró rizzsel tálalják. Kívánság szerint kókuszvizet adhatunk a fazékhoz a csirke főzése közben.

A 39-es számú étel a csirke curry , az indiai csirke curry vietnami változata. Ez az étel meglehetősen könnyen elkészíthető, és olyan hozzávalókat használ, mint a csirke, burgonya, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, kókusztej, csirkehúsleves, valamint fűszernövények és fűszerek, például citromfű, halszósz és currypor. A húst a legjobb egy éjszakán át pácolni. A curryt lassú tűzön főzzük, amíg a burgonya megpuhul, és az összes többi hozzávaló teljesen megfő. Tálaljuk fehér rizzsel és ropogós kenyérrel, amelyet gyakran használnak mártogatáshoz.

A 37. helyen áll a goi ga , egy hagyományos vietnami saláta. Ez az édes, sós és aromás saláta tépett főtt csirkehúsból, sárgarépából, hagymából, korianderből, mentából és néha káposztából, különösen banánvirágból készül. Az összes saláta-hozzávalót egy tálba tesszük, jól összekeverjük, majd lime-os, halszószos, chilis, fokhagymás és cukoros öntettel megszórjuk. Tálalás előtt az egészséges salátát gyakran pörkölt földimogyoróval és sült hagymával szórják meg.

Végül, a 60-as helyen a főtt csirke áll . Az egészben főtt fiatal csirke különösen népszerű Vietnámban a holdújév idején. A főtt csirkét egész csirke, gyömbér, só, újhagyma, kurkuma és különösen a kaffirlime levelek kombinációjával készítik. A csirkét sóval bedörzsölik, és gyömbérrel, újhagymával és kurkumával teli vízben aranybarnára főzik. Fontos, hogy a bőre ép maradjon, mert megrepedhet, ha forrásban lévő vízbe mártják. Főzés után a csirkét jeges vízbe áztatják, hogy ne feketedjen meg. A csirke tetejére néha kaffirlime leveleket tesznek, és az ételt gyakran sóval és citrommal tálalják. A fiatal csirke a bőséget és a jólétet szimbolizálja, és gyakran ragacsos rizzsel fogyasztják.

India legnépszerűbb étele, a Murgh makhani, nemzetközileg vajas csirkeként ismert, az első helyen áll, és a legtöbb indiai étterem alapétele.

thanhnien.vn

Forráslink