A bun mam, bun cha és banh tam bi hirtelen népszerűvé vált a „követ…” trendnek köszönhetően.

Az olyan ételek, mint a nyugati stílusú halszósszal készült vermicelli, a grillezett sertéshússal, tört rizzsel készült vermicelli és a sertésbőrrel készült rizses vermicelli a kis éttermekben hirtelen népszerűvé váltak a „másolás” őrülete után.

Bun cha 29 - Fotó: QCC

Nincs szükség hangos reklámra vagy trükkökre a megtekintések vonzásához, csak egyszerű felvételekre, ismerős vietnami ételeket meséltek el fiatalok valódi érzelmekkel.

A tipikus nyugati ételektől, mint például a halszósszal elfogyasztott üvegtészta és a sertésbőrös rizspogácsa, a saigoni tört rizsig és a grillezett sertéshússal készült hanoi üvegtészta is elkíséri őket, mindegyik étel a készítő és az evő saját történetét hordozza.

Miután egy sor videó terjedt el a közösségi média platformokon, a vizsgált éttermek hirtelen népszerűvé és zsúfolttá váltak.

A Bun Mam Vui zsúfolásig megtelt a kritikai láz után - Fotó: HAI MINH

Bao Tran (21 éves, Ho Si Minh-város) megosztotta: „Azért mentem étterembe enni, mert híres emberekről láttam kritikákat és kulináris videókat. Kíváncsi voltam, hogy vajon a tényleges élmény különbözik-e attól, amit online láttam.”

Régebben bun mamot ettem, ami csak úgy 30 000-40 000 VND-ba került, így amikor megláttam ezt az éttermet, hogy 130 000 VND-ért árulja, ki akartam próbálni, hogy lássam, mi benne a különleges.

Sok kommentet olvastam, hogy az ár magas, de miután megettem, ízekben gazdagnak találtam a levest, a hús és a garnéla nagyon friss volt, az adag nagy, és a minőség megérte az árát.

Egy különleges tál halszósszal készült tészta garnélát, tintahalat, halat és húst tartalmaz - Fotó: NHU Y

Ebben a hullámban a családi étkezési hagyományokat őrző kereskedők is érzik ezt a nagy változást.

Trung úr, a Tan Phu-i Banh Tam Bi (sertésbőrös rizstészta) üzlet tulajdonosa megosztotta: „A Banh Tam Bi (sertésbőrös rizstészta) a családom hagyományos étele. Édesanyám árulta először, aztán egy időre abbahagyta, én pedig továbbra is megőriztem ennek az ételnek a lelkét.”

Azt is elmondta, hogy az étterem nyugati stílusú rizstésztára specializálódott. Az étel specialitása a kókusztej és a hozzá kevert halszósz, ami furcsának, de nagyon kompatibilisnek is találja a vendégeket, és örökre emlékezetessé teszi.

Rizses cérnametélt sertésbőrrel - Fotó: NHU Y

A fiatalok számára az étel nem csak a gyomor megtöltéséről szól, hanem egy módja annak is, hogy élvezzék az ízeket, és ezt a finom ízt sok emberhez eljuttassák.

A „véleményalapú” hatás már nem múló trend, hanem egy módja annak, hogy a fiatalok népszerűsítsék a vietnami konyhát. Feltörekvőben vannak az ízletes éttermek, és a hagyományos családi éttermeknek is nagyobb motivációjuk van arra, hogy továbbadják ízeiket.

A vietnami konyha nem a reklámoknak vagy trükköknek, hanem a fiatal generáció evés közbeni őszinte érzéseinek köszönhetően kelt újjá az egyszerű emberektől.

AHOGY SZERETNÉD

Forrás: https://tuoitre.vn/bun-mam-bun-cha-banh-tam-bi-bong-nhien-dong-khach-boi-xu-huong-an-theo-20251024102918107.htm