A delfin, a Dong Thap specialitása, egy finom hal, amely díszhalra hasonlít, már a nevének hallatán is sokan pénzt költenek a megvásárlására.

Az édesvízi delfineket sokáig a Dong Thap specialitásának tekintették az árvíz idején. A különleges delfinek csak az árvíz idején jelennek meg nagy számban, ezért nagyon népszerűek az éttermekben, és nagyon magas áron árulják őket, egyes években akár 800 000 VND/kg-ért is.

A felvíz felől érkező árvíz az az időszak, amikor a vörösfarkú kék delfinek (a nyugati delfinek közönséges elnevezése) a Mekong folyót követve érkeznek Dong Thap tartományba.

Édesvízi delfinek a Mekong folyóban - a Dong Thap specialitása az árvíz idején. A delfinek ára az árvíz idején gyakran magas, akár 800 000 VND/kg is lehet. (Fotó: Nguyen Van Tri/VNA).

Sok halász fog nagy vörösfarkú kék delfineket eladásra, a kis halakat felneveli, majd begyűjti őket, hogy az árvíz idején eladja őket.

Jelenleg a Cao Lanh városi piacon és a Dong Thap tartomány piacain ennek a halnak az átlagára 450 000 és 500 000 VND/kg között mozog.

Ezt a halat sokáig különlegességnek tartották, amely az árvíz idején sokat jelenik meg, ezért nagyon népszerű az éttermekben, és nagyon magas áron árulják, egyes években még 800 ezer VND/kg-ért is adják.

A vörösfarkú kékdelfin (nyugati delfin), tudományos nevén Botia modesta Bleeker, egy édesvízi hal, sima, fényes türkiz és vörös-kék bőrrel.

Édesvízi delfinek begyűjtése az árvíz idején Tan My községben, Thanh Binh kerületben, Dong Thap tartományban. (Fotó: Nguyen Van Tri/VNA)

A hal farka, uszonyai és úszói gyönyörű narancsvörös színűek, 2-5 cm nagyságúak, körülbelül 7-10 cm hosszúak, a fején pedig két görbe, hegyes, keresztbe tett tüske található. Egyesek szerint a víz alatt ez a hal "visító" hangot ad ki, mint egy disznó, ezért a nyugati emberek nyugati delfinnek nevezték el.

Mivel a természetes vörösfarkú kék delfinek száma az árvíz idején egyre csökken, sok háztartás vásárolt természetes úton kifogott vörösfarkú kék delfinfiókákat az árvízveszélyes területeken, és tavakba vitte hizlalni őket.

Nguyen Thanh Hien úr a Tan My községből, Thanh Binh kerületből elmondta, hogy átlagosan 1 kg-ból 200-400 ivadékot lehet előállítani.

200 kg ivadékot engedett szabadon 1000 m2 vízfelületen. 9 hónapnyi nevelés után közel 1 tonna kereskedelmi célú halat fogott, több mint 100 millió VND profitra szert téve.

Nguyen Van Duong családja a Thanh Binh kerület Phu Loi községében több mint 3 éve tenyészt vörösfarkú kékdelfineket egy több mint 5000 négyzetméteres tóban. Idén Duong családja több mint 1 milliárd VND profitra tett szert.

Édesvízi delfinek begyűjtése az árvíz idején Tan My községben, Thanh Binh kerületben, Dong Thap tartományban. (Fotó: Nguyen Van Tri/VNA).

Duong úr elmondta, hogy a vörösfarkú kékdelfinek tenyésztése nagyon bonyolult folyamat, amelyhez tiszta tóvizet használnak, a halakat ipari táppal etetik, oxigénnel dúsítják a tóvizet, és további vízpropellereket működtetnek.

Amikor a súly eléri a 28-30 hal/kg körüli értéket, akkor le lehet halászni. A gazdák átlagosan több mint 200 000 VND/kg-ot keresnek.

A kis halszám, de a nagy fogyasztói kereslet miatt a nyugati édesvízi delfinek magas áron kaphatók.

A piaci kiskereskedelmi értékesítés mellett az étkezdék és éttermek is vásárolnak delfineket, hogy a Mekong folyó felső szakaszának ízletes specialitásait elkészítsék és az étkezőket kiszolgálják.

Ez a halfajta jelenleg különleges ételnek számít a nyugati világban, és feldolgozható párolt ételekké, sóval és chilivel grillezhető, vagy savanyú levesben főzhető.

Forrás: https://danviet.vn/ca-heo-dac-san-dong-thap-loai-ca-ngon-trong-nhu-ca-canh-chi-nghe-ten-khoi-nguoi-xuong-tien-mua-20250310075954957.htm