A Chu Mui kávé a termékeny földből származó tápanyagok kristályosodása.

[hirdetés_1]

Az 1981-ben született Liêng Jrang Ha Hoang egy őslakos férfi, aki megalapította és továbbfejlesztette a Chư Mui feldolgozott kávétermékek márkáját, a Lac Duong kerület Lat községében található Da Nghit falu termékeny földjéről származó tápanyagokban gazdag nyersanyagok felhasználásával. 2025-re az a célja, hogy a Chư Mui kávé OCOP-besorolása 3 csillagról 4 csillagra emelkedjen.

Liêng Jrang Ha Hoang tulajdonos a Chư Mui márka alatt forgalmazott feldolgozott kávétermékeivel.

A 2025-ös holdújévre való felkészülés jegyében a Liêng Jrang Ha Hoang kávépörkölő tevékenysége szinte folyamatos a megnövekedett belföldi megrendelések és a Lac Duong kerület Lat községében, Da Nghit faluban közvetlenül a kávéjukat élvezni kívánó üzletet felkereső vásárlók számának növekedése miatt. Az üzletben két fő terület található, ahol a vásárlók megtapasztalhatják és élvezhetik a Chu Mui kávét: egy 50 m²-es pörkölő és csomagoló terület, valamint egy 50 m²-es közvetlen főzőterület. A buja arabica kávéültetvényekkel körülvett terület egész évben hűvös időjárás és termékeny talaj előnyeit élvezi. 2025 februárjában, ma kora reggel a Liêng Jrang Ha Hoang bekapcsolta pörkölőgépeit, és két, egyenként 6,5 kg súlyú adag arabica és robusta kávét készített, mindkét vásárlói élményterületet illatos aromával töltve meg.

Liêng Jrang Ha Hoang elmagyarázta a vásárlóknak, hogy minden egyes adag 6,5 liter kávéporrá történő pörköléséhez és őrléséhez 8 kg száraz kávébabot vezetnek a gépbe. A 8 kg száraz bab kiválasztásához pedig 15 kg friss, érett piros cseresznyét szednek kézzel. A Chư Mui kávépor feldolgozási folyamata 10 fő lépésből áll, körülbelül 30 nap alatt. Az első lépés a kiválasztott érett kávécseresznyék egy napig tartó vízben áztatása, hogy eltávolítsák a felszínre úszó apró babok körülbelül 2%-át. Ezt követi a friss cseresznye őrlése, fermentálása és rácson történő szárítása természetes napfény alatt. Az utolsó lépés a pergamen eltávolítása a babokról egy automata géppel; valamint a zöld babok kézi válogatása és osztályozása a megrendeléseket leadó vásárlóknak történő értékesítés céljából, mielőtt a kávéport a helyszínen pörkölnék és őrölnék. „A Chư Mui kávé betakarításának, előzetes feldolgozásának és késztermékekké történő feldolgozásának folyamata kisüzemi, kézi alapon kezdődött 2019-ben. 2023-ra integrálták egy gépesített gyártósorba az előzetes feldolgozás és a feldolgozás céljából, és a mai napig működik” – mondta Liêng Jrang Ha Hoang.

Ennek megfelelően 2019 óta a Fenntartható Kávétermelési Projekt, amely nem okoz erdőirtást, a Liêng Jrang Ha Hoangot választotta úttörőnek az arabica kávé integrált termelésének, feldolgozásának és fogyasztásának modelljének kiépítésében 7 gazdálkodó háztartással Da Nghit faluban, Lat községben, Lac Duong kerületben. Minden háztartás átlagos termőterülete 0,5 hektár, stabil éves 2-2,5 tonna kávébab hozammal hektáronként. Az Arabica kávé helyi forrásának biztosításával egy évvel később – 2020-ban – a Liêng Jrang Ha Hoang megkezdte az őrölt kávé feldolgozását félig manuális módszerrel. 2023-ra, a számos területen megnövekedett ügyféligények miatt a Liêng Jrang Ha Hoang egy zártláncú rendszerbe fektetett be a Chu Mui márkanév alatt a késztermékek előzetes feldolgozására, feldolgozására és csomagolására. A Chu Mui kávétermelő, -feldolgozó és -csomagoló létesítmények építési költségeit különböző programok és projektek finanszírozásából, valamint a Liêng Jrang Ha Hoang saját mozgósított tőkéjéből fedezték.

A Liêng Jrang Ha Hoang a kapcsolt gazdaságoktól származó Arabica kávébabok mellett a mai napig számos, nem kapcsolt gazdasággal bővítette együttműködését Lat községben, Lac Duong kerületben és azon kívül, hogy további Robusta kávébabokat vásároljon keveréshez és feldolgozáshoz az ügyfelek igényei szerint. Konkrétan a Liêng Jrang Ha Hoang, amely 1 hektár Arabica kávét termeszt Da Nghit faluban, Lat községben, Lac Duong kerületben, Chu Mui márkanév alatt porított kávétermékeket is feldolgoz és gyárt. A 2024-2025-ös gazdasági évre vonatkozó számítások azt mutatják, hogy a Liêng Jrang Ha Hoang körülbelül 2,5 tonna kávébabot takarított be és dolgozott fel, ami körülbelül 320 millió VND bevételt eredményezett. A költségek levonása után a nyereség meghaladja a 200 millió VND-t. Ez az Arabica kávé hektáronkénti nyereségének megduplázódását jelenti, ha porított kávévá dolgozzák fel – a fent említett egyszerű kávébab feldolgozása helyett.

Konkrétan, miután 2,5 tonna Arabica kávébabot betakarított és feldolgozott, a Liêng Jrang Ha Hoang folytatta a 2 tonna Chư Mui kávépor feldolgozását késztermékekké, amivel 600 millió VND bevételt termelt. A gépek értékcsökkenésének és a munkaerőköltségek levonása után a nettó nyereség meghaladta a 400 millió VND-t. Ezért az elkövetkező években a Liêng Jrang Ha Hoang a piac fejlesztésére és a feldolgozókapacitás növelésére fog összpontosítani, hogy diverzifikálja Chư Mui kávétermékcsaládjait, főként a Lac Duong kerület Lat községének Da Nghit falujából származó természetes alapanyagokat felhasználva, amely régió túlnyomórészt őshonos etnikai kisebbségek lakta a Közép-felföldön.

Hozzászólás (0)