Hogyan készítsünk finom friss sajtot otthon

Hogyan készítsünk finom friss sajtot otthon. Fotó: Healthshots szerint.

A sajt egészségügyi előnyei

A házi készítésű túró finom és egészséges étel. Számos tanulmány kimutatta, hogy a sajt számos esszenciális tápanyag forrása a szervezet számára, mint például fehérje, omega-3 és omega-6 zsírsavak, szénhidrátok, kalcium, magnézium, kálium és sok más vitamin és ásványi anyag.

A Nutrients folyóiratban megjelent tanulmány szerint a sajt tartalmazza az összes aminosavat, amire a szervezetnek szüksége van. A sajt fogyasztása segíthet az erős csontok építésében, javíthatja az emésztést, és csökkentheti a rák, az izomgörcsök, a szívbetegségek, az asztma és a magas vérnyomás kockázatát.

Hogyan készítsünk friss sajtot otthon

Hozzávaló

- 1,5 liter teljes tej

- Ecet, citromlé, túró vagy író

- Vékony vagy laza anyag

Készítés

- Tisztítsd meg az edényt, öntsd bele a tejet, és főzd alacsony lángon forrásig.

- Közben helyezz egy fémszűrőt vagy szűrőt egy másik edény fölé, majd béleld ki a szűrőt sajtkendővel vagy gézvászonnal.

- Időnként keverjük meg a tejet, hogy ne jusson fel a felszínre és ne égjen le az edény alján.

- Amint a tej habosodni és emelkedni kezd, adj hozzá négy evőkanál citromlevet. A citromot íróval, túróval vagy ecettel is helyettesítheted.

- A citrom hozzáadása után jól keverd el a tejet, a tej elkezd kicsapódni. Amikor a tej teljesen kicsapódik, látni fogod, hogy a víz elválik a tejtől.

- Öntsd a keveréket a korábban elkészített, papírtörlővel bélelt szűrőbe. Fogd össze a sajtvászon széleit, és emeld fel a köteget, hogy lecsepegjen róla az összes víz, amíg már nem csöpög.

- Tartsd meg a kendő tetejét, és öblítsd le hideg vízzel, tekerd be szorosan a sajtot a kendőbe, tedd egy tálba vagy tányérba, és nyomd le valami nehéz tárggyal.

- Hagyjuk állni legalább 30 percig, amíg a sajt teljesen megszilárdul. Minél tovább hagyjuk rajta a súlyt, annál keményebb lesz a sajt.

- Emeld fel a nehéz tárgyat és nyisd ki a kendőt, hogy kivedd a friss sajtot.

Forrás: https://laodong.vn/suc-khoe/cach-lam-pho-mai-tuoi-thom-ngon-tai-nha-1374254.ldo