Hogyan mossuk meg a zöld zöldségeket, sárgarépát, burgonyát

A gyümölcsök és zöldségek fogyasztás előtti megmosása fontos higiéniai szokás az egészségünk védelme érdekében.

A GoodRx (USA) szerint a gyümölcsök és zöldségek betegségeket okozó baktériumokat hordozhatnak, ha nem mossák és tárolják őket megfelelően.

Azonban nem szabad teljesen kiiktatni az étrendünkből a zöldségeket, mivel számos nélkülözhetetlen vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak az egészségünkhöz.

Az ételmérgezés kockázatának elkerülése érdekében Lindsay Boyers, az Egyesült Államokban dolgozó táplálkozási szakértő tippeket osztott meg a gyümölcsök és zöldségek kiválasztásáról és mosásáról.

A gyümölcsök és zöldségek betegségeket okozó baktériumokat hordozhatnak, ha nem mossák és tárolják őket megfelelően.

A gyümölcsök és zöldségek mosásának fontossága

Az Egyesült Államok Betegségmegelőzési és Járványvédelmi Központja (CDC) szerint a gyümölcsök és zöldségek szennyeződhetnek olyan kórokozó baktériumokkal, mint az E. coli, a Salmonella és a Listeria.

Ezek a baktériumok a gyümölcsök és zöldségek felületére tapadhatnak termesztés, betakarítás, szállítás, vagy akár közvetlenül a konyhánkban is.

Még veszélyesebb, hogy a baktériumok mélyen behatolhatnak a gyümölcsökbe és zöldségekbe, amikor felvágjuk vagy meghámozzuk őket.

Ezért a gyümölcsök és zöldségek alapos mosása hatékony módja a baktériumok és más szennyeződések eltávolításának, minimalizálva az élelmiszer eredetű betegségek kockázatát.

Még ha nem is eszed meg a héját, a mosás akkor is elengedhetetlen, mert a baktériumok a héjról átterjedhetnek a belsejében lévő húsra.

Hogyan mossuk a gyümölcsöket és zöldségeket

Mielőtt elkezdené, alaposan mosson kezet szappannal és meleg vízzel legalább 20 másodpercig, hogy eltávolítsa a baktériumokat.

Ezután áztassa be a gyümölcsöket és zöldségeket folyó víz alá, és óvatosan súrolja meg a felületüket.

Minden zöldségfajtának megvannak a saját jellemzői, ezért más mosási módszert igényel.

A héjukra tapadt földdel borított zöldségeket, például a sárgarépát és a burgonyát, speciális kefével tisztíthatod meg. Mosás után tiszta papírtörlővel itasd fel a nedvességet, hogy teljesen eltávolítsd a maradék vizet.

Minden zöldségfajtának megvannak a saját jellemzői, ezért más mosási módszert igényel.

A leveles zöldségeknek sok rétegű leveleik vannak. A szennyeződések és a baktériumok eltávolításához távolítsd el a legkülső leveleket, majd alaposan mosd meg mindegyiket folyó víz alatt, finoman súrolva, hogy megtisztítsd őket.

A puha gyümölcsöket, mint például az eper, egy szűrőedénybe teheted, folyó víz alatt leöblítheted, majd mindegyiket óvatosan dörzsöld át.

A kemény héjú gyümölcsök, mint például az alma vagy a körte esetében a kefe hatékonyabban tisztítható, eltávolítva a héjba mélyen beágyazódott szennyeződéseket.

A gyümölcsöket és zöldségeket közvetlenül felhasználás előtt kell megmosni. A túl korai mosás elősegítheti a baktériumok újbóli elszaporodását.

Lehetséges-e eltávolítani a növényvédő szereket a gyümölcsökből és zöldségekből?

Bár nincs mód arra, hogy teljesen kiiktassuk a növényvédő szereket a gyümölcsökből és zöldségekből, számos módszerrel minimalizálhatjuk a szermaradványok mennyiségét.

Először is, a hámozás hatékony módja a külső réteg eltávolításának, amely növényvédő szereket tartalmazhat. Ezenkívül az alapos súrolás kefével és tiszta vízzel szintén segít a szennyeződések eltávolításában.

A zöldségek szódabikarbónás oldatban való áztatása szintén csökkenti a növényvédőszer-maradványok mennyiségét.

A nagyobb biztonság érdekében előnyben kell részesíteni a biozöldségeket, amelyeket vegyszerek használata nélkül termesztenek.

Forrás: https://thanhnien.vn/cach-rua-rau-xanh-ca-rot-khoai-tay-185241105200903801.htm