Egy mérnök története, aki feladta amerikai karrierjét, mert azt kívánta, hogy a vietnamiak tiszta ételeket ehessenek.

Mérnökként, aki 30 éves tapasztalattal rendelkezik az Egyesült Államok legrangosabb egyetemén, a Stanfordon, valamint olyan vezető technológiai vállalatoknál, mint a Thermo Scientific és az Agilent Technologies, és részt vett a modern tömegspektrometriai technológia egyes aspektusainak feltalálásában... Henry Bui úr (a Hoan Vu Tesztközpont vezérigazgatója) egyetlen okból döntött úgy, hogy mindent felad és visszatér Vietnamba: hogy segítsen a vietnami embereknek tiszta ételeket enni.

16 évnyi megalakulást követően a Hoan Vu évente 50 000 tonna mézet exportál az Egyesült Államokba, több mint 3000 dragonyufa-tételt vizsgál piacokra, beleértve az évi 2700 dragonyufa-tételt az EU-ba.

A belföldi piac mellett Henry Bui úr más áruk hitelesítésére vonatkozó kéréseket is kapott exportálás előtt olyan országokból, mint Thaiföld, Korea, az Egyesült Államok, Argentína, India...

Kevesen tudják, hogy a fenti siker eléréséhez ennek a vietnami-amerikai férfinak számos nehézségen kellett keresztülmennie.

Szeptember elején Dan Tri riportere találkozott Henry Bui úrral. Egy különleges interjúra került sor a laboratóriumban, miközben a vietnami maracuja exportjára vonatkozó indexeket és információkat továbbították Európába.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 1

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 2

Helló! A vietnamiak mindig azt mondják, hogy Amerika a világ egyik legigényesebb piaca. Egy laboratóriumi szakértő szemszögéből, aki az Amerikába exportált mezőgazdasági termékek minőségét értékeli, szerinted ez egy könnyű vagy egy nehéz piac?

- Ó, te jó ég! Valójában Amerika és Európa nagyon laza országok.

Tiszteletben tartják az eladókat, a megrendeléseket és a vállalkozásokat, akik olyan termékeket exportálnak, amelyek az országukba kívánnak belépni. Amíg megadjuk a felhasználás célját és a világos specifikációkat, minden teljesen egyszerű.

A kérdés az, hogy képesek vagyunk-e teljes mértékben megfelelni az igényeiknek.

Korábban sok vietnami mezőgazdasági terméket figyelmeztettek, amikor külföldre exportálták. Mit gondol erről?

- A jelenlegi nehézséget az jelenti, hogy egyes vietnamiak még mindig kétértelműen viszonyulnak az őszinteséghez.

Ha Európa eleinte csak alacsony szinten, 5%-on vagy 10%-on ellenőrizne, könnyen megúszhatnánk, és segíthetnénk az egész iparágnak az engedélyezésben. De amikor országunk nagy mennyiséget exportál, Európa 50%-ra, majd 60%-ra emeli az ellenőrzési szintet, és amikor szennyeződéseket fedeznek fel, azonnal betiltják az egész iparágat.

Meg kell értened, Vietnamban is ugyanilyen a helyzet. Hogy lehet csak úgy a saját szemeteddel más háza elé dobni? Könnyű bejutni Európába, de ott rendkívül magasak a technikai akadályok, hogy le tudod-e küzdeni őket vagy sem, az már egy másik történet.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 4

Így 2018 végén, amikor szennyeződéseket fedeztek fel a nagy sárkánygyümölcsön, Európa tilalmat vezetett be Vietnam ellen, ami azonnali válságot okozott.

Az ismételt elbírálás 4 napot vesz igénybe. Ha a dokumentumok nincsenek megfelelően elkészítve, a Vietnámba való visszaszállításuk költségei megnőnek, és a csőd szélére sodorják őket.

Akkoriban számtalan vásárló keresett meg minket. Nem érdekelte őket, hogy helyesen ellenőriztük-e vagy sem, csak arra kértek, hogy ellenőrizzük újra, ha nem sikerül.

Volt olyan partner is, aki ötször vitt sárkánygyümölcs mintákat ellenőrzésre, és mind az ötször nem sikerült. A hatodik alkalommal, az áru exportálása érdekében, hajlandóak voltak megkérni, hogy „támogassam a költségeket”.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 6

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 8

Hogyan reagált abban a helyzetben?

– „Ha könnyű dolgod van, menj máshova” – válaszoltam.

Volt egy eset, amikor felfedeztem egy vállalkozót, aki vietnami árunak álcázott kínai árukat exportált. Egyenesen rászóltam: „Ezzel megöli az egész mezőgazdasági ágazatot.”

Több ezer tételben exportálunk, Vietnam hosszú távú fejlődése érdekében, nem csak egyszer!

Megígérem, ha átmegyünk rajta, akkor abszolút beléphetünk a világ számos országába.

De a Hoan Vu téved, de ha rosszul kevered össze, és az nem kielégítő eredményhez vezet, akkor nincs módom megmenteni. Nem akarom senkinek a dolgát megnehezíteni, csak segíteni akarok nekik, de hogyan engedhetném el a silány minőségű termékeket?

A következő héten a teljes laboratóriumunk gyorsan megoldotta a jogi problémákat, és az összes dokumentumot elküldtük Európába, hogy a vállalatok szabványként használhassák azokat. Minden egyes tartályt megvizsgáltunk élelmiszer-biztonsági szempontból.

A 8. napon hírek érkeztek Európából, hogy a vietnami sárkánygyümölcs exportja folytatódhat. Az egész laboratórium megölelte egymást és örömükben sírt.

Mert tudod mit? Mert az általunk megadott számok öt tizedesjegy pontossággal vannak megadva, és pontosan megegyeznek azzal, amit Európa ellenőrizett.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 10

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 12

Uram, mennyire fontos a legkisebb számig terjedő pontosság abban, hogy megnyíljon az ajtó a vietnami mezőgazdasági termékek külföldre juttatása előtt?

– „A szállítmányok hány százaléka tenné boldoggá?” – amikor először tértem vissza Vietnamba, én is ugyanezt kérdeztem a mérnököktől.

„95%” – válaszolták egyszerre.

„95%-ot vesztettünk” – válaszoltam mindenki értetlenkedésére.

Megpróbálod kiszámolni, hogy 100 rendelés esetén a 95%-os index szerint 5 rendelés szűnik meg. Csak szorozd meg ezt az 50 000 tonnás mennyiséggel, amit a Hoan Vu gyárt alkalmanként, mennyi lesz az, és szorozd meg a teljes vietnami mezőgazdasági ágazattal?

Évente 200 szállítmányt exportálunk, de ha 6 vagy 7 szállítmány kudarcot vall, a szövetség betiltja őket, és a vállalkozás veszteséget szenved. Ráadásul a Vietnámba történő visszaimportálás folyamata százszorosára növeli a költségeket. Ezért azt mondani, hogy a szállítmányok 95%-a átmegy a teszten, csődöt jelent.

Számomra minden exportrendelésnek el kell érnie a 100%-ot, vagy legalább a 99,99%-ot. Ez a szám a cég követelménye, és egyben a nyomás is, amit magamra helyezek.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 14

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 16

Volt már a céged a 0,01%-os hibahatárnál?

- Igen! Ez egy nagyon fájdalmas lecke volt!

2020-ban megnyitottuk az utat a vietnami méz amerikai és brit piacra történő szállítása előtt. A szabványok felülvizsgálatára irányuló tesztelési folyamat során számtalan szűrő- és szűrőmegfigyelő soron mentünk keresztül.

Amikor azonban a termék megérkezett az Egyesült Államokba és az Egyesült Királyságba, azonnal figyelmeztették és visszaküldték.

Az egész héten elvesztettem az álmamat és az étvágyamat, mivel Hoan Vu rendelése sok országon keresztülment, és soha nem volt benne hiba, így szinte válság volt.

Leültem a külföldi partnereinkkel, hogy kiderítsük az okot. A teljes vietnami mérnökcsapat a nulláról vetette bele magát a munkába, több tízezer paramétert vizsgálva meg a válasz megtalálása érdekében. Továbbá vállaltuk a károkért és a kártérítésért való felelősség egy részét is.

Csak amikor sikerült visszakövetni a forrást, és kiderült, hogy a behozott szűrőminta eleve szennyezett volt, és észrevétlenül a mélybe süllyedt, mert mindenki fellélegezni.

De még a veszélyben is ott van a lehetőség. Ez a professzionális és komoly munkavállalási hozzáállás az, ami miatt az USA nagyra értékeli Vietnam laboratóriumi kapacitását.

Mi a veszély?

- Eddig egyetlen hibát sem követtünk el az amerikai laboratórium összehasonlítási eredményeiben. Ez segít abban, hogy olyan laboratóriummá váljunk, amely kellő alappal rendelkezik ahhoz, hogy jóváhagyja a méz behozatalát az Egyesült Államokba.

Már 2019-2020 környékén is felpörgött Európa, amikor arról lehetett hallani, hogy a méz hamisítható és kimutathatatlan.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 18

Szerencsére abban az időben mi, a Duc-kal együtt, voltunk az egyetlenek, amelyek nyomonkövetési rendszert vezettek be az összetevő-megoldásokon belül. Kutattunk és építettünk egy „cukorjelölőket - cukorgyártót”, amely 5 páratlan számig pontos, és több mint 3000 különböző anyagot képes elválasztani. Ez az oka annak, hogy mézelemzési eredményeinket az igényes piacok is elfogadták.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 20

Ez a hit a vietnami mezőgazdasági termékekben az oka annak, hogy 17 évvel ezelőtt úgy döntött, hogy mindent felad, hogy visszatérjen?

- 2006-ban véletlenül olvastam egy újságcikket: „Sáros víz a városban”. Akkoriban állandóan motoszkált bennem az aggodalom, hogy miért van még valahol a szülővárosomban a szennyezett vízivás és a tisztátalan ételek fogyasztása.

Az első években oda-vissza utazgattam az Egyesült Államok és Vietnam között, hogy laboratóriumokat építsek, és élelmiszerbiztonsági és higiéniai programokat tanítsak mérnökhallgatóknak.

Csak arra gondolok, hogy ha valaki segített volna Vietnamnak a fenti kérdésben, talán ma nem lennék itt. Ha nem, akkor visszatérnék.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 22

Amikor először visszatért, mit látott a vietnami mezőgazdaság képében?

- Vietnam mezőgazdasági termelési ipara nagy potenciállal rendelkezik a kedvező éghajlatnak és a hatalmas erőforrás-területeknek köszönhetően, amit a mezőgazdasági termékek nemzetközi exportjára jogosult több száz vállalkozás is megerősít. Azonban még mindig számos nehézséggel küzd.

Először is, a termelésünk még mindig kisüzemi és széttagolt, és nem rendelkezünk nagyüzemi mezőgazdasággal, így nehéz ellenőrizni és irányítani.

Másodszor, a gazdák tudatossága továbbra is hiányzik, gyakran azonnali haszonszerzés érdekében önmaguknak ártanak.

Harmadszor, az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatban hiányoznak az iránymutatások a gazdálkodók számára. Sokszor válogatás nélkül permeteznek növényvédő szereket anélkül, hogy ismernék a forrást, azt akarják, hogy a növények növekedjenek, de mindenféle vegyszert használnak.

Negyedszer, az országnak továbbra sincs piaca a termékei számára, ami számos következménnyel jár az exportfolyamatra nézve.

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 24

Câu chuyện về kỹ sư từ bỏ sự nghiệp ở Mỹ với mong ước người Việt được ăn sạch - 26

Az elmúlt 16 évben, azon túl, hogy Önök voltak a mezőgazdasági termékek igényes piacokra való belépésének „kapuőre”, mit tettek Vietnam tiszta mezőgazdasági útjának elősegítése érdekében?

- Őszintén szólva, az aggodalom, hogyan lehetne rávenni a vietnamiakat, hogy tisztán étkezzenek, még mindig minden nap eszembe jut.

Mivel külföldi vagyok, tanúja voltam a világ országainak nehéz technikai akadályainak. Ezért ne gondoljunk arra, hogy a szemetünket az ő országukba hozzuk, vagy hogy továbbra is használjuk azt.

Vietnámi tudósokkal dolgozom együtt biológiai növényvédő szerek kutatásán. Ez egy nagy mezőgazdasági projekt, amelyhez csak három ország, az Egyesült Államok, Ausztrália és Svájc rendelkezik a termékkel, de ez nagyon drága.

Ami ezt az útvonalat illeti, még a tesztelési fázisban vagyunk.

Végül, vannak-e kívánságai a vietnami szolgálattal kapcsolatos utaddal kapcsolatban?

- Nagyvállalat vagyunk, egy nagyméretű laboratóriummal Délkelet-Ázsiában, de az erőforrásainknak csak a negyedét használtuk ki.

Remélem, hogy a jövőben ez lesz azoknak a vállalkozásoknak a címe, amelyeknek pontos eredményekre van szükségük, és az egyetlen hely, amely pontos eredményeket ad egészen a számokig, hogy ne csak a mezőgazdasági termékek, hanem mi is utat nyisson a vietnami hírnévvel rendelkező termékek, például a mézpor, a maracujalé, az ananászlé, a cukornád... előtt.

Ezenkívül továbbra is hiszem, hogy ha kiválasztanának, hogy visszatérjek Vietnámba, és végrehajtsam ezt a küldetést, akkor életem hátralévő részében egy olyan generációt teremtenék, amely összefogna az élelmiszerbiztonsági és higiéniai ipar fejlesztéséért.

És ezt bizonyítja a tucatnyi mérnök, akik ma keményen dolgoznak ebben a laborban… (nevet).