Tintahaltekercsek - egy finom étel Ha Long vizein

A Ha Long-i tintahalpogácsa a Ha Long-tenger, Quang Ninh, Vietnam híres specialitása. Ezt az ételt a Vietnami Rekordkönyv Központ Vietnam 50 híres specialitása közé sorolta.

A tintahalpogácsa friss tintahalból készül, amelyet általában Ha Long vagy Van Don vizeiben fognak. A tintahalnak itt kemény, édes húsa van, jellegzetes tejfehér színű, és nem halszagú. A Ha Long-i tintahalpogácsa különlegessége a kézi feldolgozás, különösen a kézi dagasztás . A tintahalat kőmozsárban dagasztják, ami segít megőrizni a jellegzetes ropogósságát és rágósságát, amelyet a géppel készült sütemények nem tudnak elérni.

A Ha Long-i tintahalpogácsa nemcsak finom étel, hanem a kulturális örökség részét képező föld kulináris szimbóluma is, amelyet az óceán ízei és a helyiek hagyományos főzési módszereinek kvintesszenciája jellemez.