Goi piac, Choi piac Tet alatt...

A szokásoknak megfelelően minden évben a tizenkettedik holdhónap 19-én és 20-án Huong Son ( Ha Tinh tartomány ) lakói lelkesen özönlenek a Goi és a Choi piacra. Ezeken a hagyományos piacokon az emberek úgy érzik, mintha újra felfedeznék gyermekkorukat, és élveznék az egyszerű, rusztikus helyi finomságokat.

Huong Son lakói generációk óta szorosan kötődnek a hagyományos Tet (holdújév) piacokhoz.

Huong Son lakosai számára az An Hoa Thinh községben található Goi piac (más néven bivalypiac, amelyet a 12. holdhónap 19. napján tartanak) és a Tan My Ha községben található Choi piac (más néven tehénpiac, amelyet a 12. holdhónap 20. napján tartanak) generációk életének szerves részét képezte. Ezek a piacok a hagyományos kultúra letéteményeseinek tekinthetők, olyan helyeknek, ahol a haza gyermekei megérezhetik az új tavasz közeledtének hangulatát.

Nagymamám, aki több mint három évtizede foglalkozik a helyi piaccal, felidézi, hogy régen az áruk, élelmiszerek és élelmiszerboltok mellett a környékbeliek bivalyokat és teheneket hoztak, hogy kereskedjenek velük, és a tizenkettedik holdhónap 19-én és 20-án eladják őket. Ebből erednek a köznyelvi „bivalypiac” és „tehénpiac” elnevezések.

Idővel a bivalyokat és a teheneket már nem árulják ezeken a piacokon, de minden évben, a tizenkettedik holdhónap 19. és 20. napján a helyiek még mindig összegyűlnek, hogy elmenjenek a piacra, felidézve egy letűnt korszakot.

Számos helyi Huong Son-i terméket, például mogyorós cukorkát, cukorporokat, mandarint, füstölőket stb. árulnak a Goi piacon és a Choi piacon.

Manapság a Goi és a Choi piac helyi termékekkel nyűgözi le az embereket, mint például: mandarin narancs, cukorpor, mogyorós cukorka, cu do (egyfajta cukorka), párolt rizssütemény, ragacsos rizssütemény... vagy dong levelek kötegei, füstölők, csirkék, kacsák...

És szokásuk szerint, kora reggeltől kezdve, amikor a levegő még dermesztően hideg volt, és az éjszakai köd még mindig a keskeny ösvényeken lebegett, falum lakói egymásnak kiáltottak, miközben a Goi és Choi piacokra tartottak. A piacokra vezető utak fokozatosan megteltek az asszonyok és anyák örömteli nevetésével. A kora reggel vibráló hangja volt, az üdvözlések, az élénk beszélgetések, a Tet (holdújév) előkészületeitől kezdve a rizsvetésen, a kukorica betakarításán, a sütemények csomagolásán, a disznóvágáson át... mindezt az asszonyok és az anyák megosztották egymással. A tavasz szellemével átitatott, nyüzsgő hangulat látszott szétterjedni ezen a békés vidéken.

Miután fél évszázada kereskedett a Goi piacon, Mrs. Lam számos változásnak volt tanúja ezen a hagyományos piacon.

Hajnalban megérkezve a piacra, mindenki gyorsan a standokhoz sietett, ahol venni akart valamit. Ott az árusok már elrendezték az áruikat, várva a vásárlókat. Egy fazék még meleg, gőzölgő rizssütemény mellett Le Thi Lam asszony (An Hoa Thinh községből) megosztotta: „Idén vagyok 79 éves, és közel 50 éve árulok rizssüteményeket a Goi piacon. Fél évszázad telt el azóta, és sok változásnak voltam tanúja ezen a piacon. Ami megmelengeti a szívemet, az az, hogy a szülővárosomban az emberek még mindig szeretik ezt a hagyományos ételt, és időt szakítanak arra, hogy Tet (holdújév) idején visszatérjenek a vidéki piacokra.”

A mai hagyományos piac pezsgő, változatos áruválasztékkal.

Az élet számos változása ellenére a Goi piac, a Choi piac, valamint a bivaly- és szarvasmarhapiac hagyományos szépsége mélyen bevésődött Huong Son lakosainak szívébe. Attól az időtől kezdve, amikor a piac még csak egy kis kunyhó volt, alig akkora, hogy az árusok felállíthassák a standjaikat, egészen a modern piacig, amely felépült, Huong Son lakossága továbbra is ragaszkodik ehhez a hagyományos piachoz.

Sok év után, éppen időben a Goi és Choi piacokra, Ho Van Sy úr (60 éves, Son Ninh község szülötte, jelenleg Binh Duong tartományban él és dolgozik) visszatért szülővárosába, és a vidéki piac hangulatát még mindig ugyanolyannak találta, mint gyermekkorában. Lassan sétált a piacon, kedvenc gyermekkori finomságait válogatva, és meghatódott a beszélgetésre, amikor találkozott az árusokkal, akik süteményeket és cukorkákat árultak. Sy úr megosztotta: „Olyan boldog és örömteli vagyok. Ennyi év után is ők – az árusok – még mindig itt vannak. Annak ellenére, hogy mindannyian öregszenek, még mindig eljönnek a piacra, és eladják nekünk kedvenc rágcsálnivalóinkat. A mogyorós cukorka és a porcukor (más néven „gombócos cukorka”) íze évek óta ugyanaz, még mindig annyi gyermekkori emléket őriz bennünk.”

A kisgyermekek számára a Goi és a Choi piac szintén izgalom és várakozás forrása, mivel évente egyszer elmehetnek a piacra, megcsodálhatják a látnivalókat és megvehetik kedvenc rágcsálnivalóikat. Ho Phuong Thao asszony (An Hoa Thinh község) ezt mondta: „Bár a gyermekem csak 6 éves, minden évben, amikor közeledik a Tet, megkérdezi, hogy mikor viszem el a Tet piacra.”

A Huong Son-i gyerekek lelkesen követik szüleiket a Goi piacra Tet (holdújév) idején.

Huong Son lakosai számára a Goi és a Choi piacok látogatása nem csak a vásárlásról szól; a Tet (vietnami újév) pezsgő hangulatának élvezetéről, a régi emlékek felelevenítéséről és a „régi” emlékek felidézéséről is. Bár a társadalom jelentősen megváltozott, ezek a hagyományos piacok egy láthatatlan szálon kötik össze a közösséget, a szomszédokat és a hazát. A Goi és a Choi piacok látogatása a fiatalabb generáció számára is lehetőséget ad arra, hogy kapcsolatba lépjen gyökereivel és értékelje a gyönyörű hagyományos kultúrát.

Anh Thùy

Forrás: https://baohatinh.vn/nui-hong-song-la/cho-goi-cho-choi-ngay-tet/261402.htm