A cickányt, egy vicces nevű vadállatot, Ca Mau egyik erdőjében fogják be és árulják különlegességként az emberek.

Klip: Nguyen Tuyet Loc asszony és Chau Van Muoi úr, a Nam Can kerület ( Ca Mau tartomány) Tam Giang községében élő gazdák bejárják a mangroveerdőt és a mangroveerdőt, hogy csapdákat állítsanak fel a kakukk minden nap elkapására. A kakukk a rákfélék osztályába, a rákfélék családjába tartozó vadállat. A kakukk Ca Mau mangroveerdőjének specialitása.

Jelenleg ez a mangrove specialitás, a rák, népszerű a Ca Mau tartományban és azon kívül is élő fogyasztók körében.

Ennek a különleges, furcsa alakú ráknak sok zsírja és kemény, édes húsa van.

A cickányhús tápláló, fehérjében gazdag, kalciumban gazdag - ez az oka annak, hogy ez a vadállat forró.

A cickányok csapdázása és befogása, vagy ahogy közismertebb nevén nevezik, a cickányvadászat, pénzkereseti foglalkozássá vált a Ca Mau tartomány partjainál élő lakosok számára – ahol mangroveerdők találhatók sűrű vadon élő növényekkel, például mangroveerdőkkel, sárgabarackfákkal...

A Nam Can kerület (Ca Mau tartomány) Tam Giang községében élő Nguyen Tuyet Loc, aki sokéves rákvadászati ​​tapasztalattal rendelkezik, elmondta, hogy sokféleképpen lehet kifogni ezt a különlegességet.

Például az emberek használhatnak egy erős fényű zseblámpát éjszakai kereséshez. Vagy bemehetnek a mangroveerdőbe, követhetik a nyomokat és áshatnak lyukakat, hogy elkapják ezt a vicces nevű állatot.

De van egy nagyon hatékony módja a főmadár elkapásának, elmondható, hogy a Ca Mau emberek vadászatának legjobb módja erre az állatra általában a csapdák (egyfajta csapda) felállítása.

Chau Van Muoi úr, egy Nam Can kerületbeli (Ca Mau tartomány) Tam Giang községben élő gazdálkodó elmondta, hogy a csapda felállítása után gyakran körülbelül 10 kg kakukkrákot fog, amikor visszatér, hogy begyűjtse őket.

Chau Van Muoi úr, egy gazdálkodó a Nam Can kerületben (Ca Mau tartomány), elmondta, hogy minden nap bejárja a mangroveerdőt, és 300 csapdát állít fel a rákoknak. Amikor összegyűjti őket, általában körülbelül 10 kg rákot fog. Ezt a különlegességet kedvező áron, 50 000 VND/kg-ért árulják, a mangroveerdőben való bejárás egy napjáért 500 000 VND jár a teljes bevétel. Fotó: An An.

A cickány egy kör alakú üreget épít körülbelül 3 cm-rel a sáros talaj felett az erdőben. A cickány gyakran sok üreget ás. Ennek a csemegének a vadászainak tapasztalattal kell rendelkezniük ahhoz, hogy megállapítsák, melyik üregből fog előbújni a cickány, és csapdákat állítsanak fel. Fotó: An An.

„A gilisztahumusz jellemzői miatt gyakran ás olyan üregeket, amelyek mangrove gyökereihez kapcsolódnak, ezért a leghatékonyabb módszer egy olyan üreg megtalálása, amelybe gilisztahumusz bemászott, hogy csapdát állítson” – mondta Ms. Loc.

A cickányok csapdába csalogatásának különlegessége a csali – ami a mangrovefa levelei vagy a mangrovefa levelei, amelyeket az emberek közvetlenül az erdőben szednek.

A tapasztalt vadászok szerint az egyik tényező, amely meghatározza egy vadászút sikerességét vagy sikertelenségét, az időjárástól függ.

Ez azt jelenti, hogy az időjárásnak naposnak kell lennie, vagy nem esik az eső, mert amikor esik, a víz elárasztja a barlangokat, és eltörli a tehenek barlangokba való belépésének nyomait, így nagyon nehéz meghatározni, hogy melyik barlangban él ez a vadállat.

A vicces nevű különlegesség – a kakukk – csapdába csalására használt csali a mangrovelevél. Ez a munka, bár nem költséges, nem kevésbé nehéz. Fotó: An An.

Miután megszagolják a táplálékot, ami a mangrovefa levelei, a kabócák kimásznak üregeikből a csapdákba, hogy megegyék a zsákmányt. Fotó: An An.

A Chu u a rákfélék családjába tartozik, alakja hasonló a ba khiáéhoz, de a héja durva, sok tövissel rendelkezik, és magasabb, mint a ba khiáé.

„A vakondok általában egy 4-5 zugból és repedésből álló üreget ás, hogy elbújjon, amikor üldözik. Általában a vakondok egy kerek üreget ás, körülbelül 7,5 centiméterrel a talajszint felett. Ezek a kijáratok, és egyben a vakondok légútjai is, amikor dagály emelkedik” – mondta Chau Van Muoi, vakondvadász.

Muoi úr szerint sok tapasztalatra van szükség ahhoz, hogy valaki felfedezze, melyik barlangban élnek a csapdákat állító molyok.

És ennek a vad rákfélének a vadászata is nagyon nehéz, mert a vadásznak kilométereken át kell gázolnia az erdőben, a vadász lábát elvágta egy árok, el kell viselnie a szúnyogcsípéseket, és sárban kell gázolnia...

Az olyan képzett vadászok, mint Mr. Muoi és Ms. Loc (a Nam Can kerület (Ca Mau tartomány) Tam Giang községében élő gazdák), minden csapdával elkapnak egy vakondot, mivel pontosan meghatározzák, melyik barlangban található a vakond, és csapdát állítanak. Fotó: An An.

Miután a Nam Can kerület (Ca Mau tartomány) mangroveerdőiben elfogták a cickányokat, jeges vízzel el kell altatni, hogy ne ragadjanak össze. Fotó: An An.

A rák egy népszerű, természetből kihalászott különleges hal, ezért népszerű a piacon. A rák húsa finom, édes és sok ikrát tartalmaz.

A felhasználók a cickányból számos finom, rusztikus ételt készíthetnek, amelyek vidéki specialitások, de a legjobbak citromfűvel főzve vagy tamarinddal sütve kaphatók.

A kifogás után a rákot azonnal jeges vízbe kell tenni altatásra, hogy elkerüljük az egymásba szorulást és a karmaik eltörését.

Az élő cickányokat Ca Mau-ban a kereskedők 50 000 és 65 000 VND/kg közötti áron vásárolják.

Átlagosan egy csapdát kiállító személy naponta több mint 10 kg rákot foghat, amivel körülbelül 500 000 VND-t keres. Bár a munka nehéz és fárasztó, a Ca Mau mangroveerdőiben különleges termékek kifogásának szakmája számos helyi munkás jövedelmének növekedéséhez is hozzájárul.

Forrás: https://danviet.vn/con-dong-vat-hoang-da-10-chan-ten-nghe-mac-cuoi-vo-rung-ca-mau-dat-bay-lam-dac-san-binh-dan-20241015120507263.htm