Az állat, amelyik még nem "reinkarnálódott", mégis egy kosárban mászkál. A Phu Tho lakosai különlegességként tenyésztik, és Vinh Phucban árulják.

A Phu Tho-ból származó Nguyen Bich Phuong az elmúlt 3 évben Vinh Yen város Tich Son kerületében élt – online kereskedőként selyemhernyót és maniókát is árul, ami a helyi specialitás.

Mivel szezonja van, a manióka selyem finom és vonzza a vásárlókat. Csúcsidőszakban Phuong asszony naponta 15-20 kg manióka selymet tud eladni, a vásárlók főként Vinh Yen város környékéről érkeznek.

A nagyszámú ügyfél miatt voltak napok, amikor Phuong asszony nem tudott időben szállítani, és növelnie kellett a szállítói csapat létszámát a támogatás érdekében.

Nguyen Bich Phuong asszony elmondta: „A Phu Tho tartománybeli Thanh Thuy kerület Dao Xa községéből származom, amely egyike a fejlett selyemhernyó-tenyésztéssel rendelkező településeknek.”

Itt a selyemszövéshez használt eperfa selyemhernyók tenyésztése mellett a helyiek maniókalevél selyemhernyókat is tenyésztenek kereskedelmi célokra. Megnősültem, Vinh Yen városába költöztem, és már körülbelül 3 éve árulok selyemhernyókat.

A vidéki családom minden nap rendszeresen 15-30 kg selyemhernyót és maniókát küld ide autóval, így minden nap van mit eladnunk."

Köztudott, hogy Phuong asszony számos terméket értékesít online. Ebben a szezonban azonban a selyemhernyók „felkapott” árucikknek számítanak, mivel sokan szeretik őket, és nagy mennyiségben rendelik meg őket.

Phuong asszony megosztotta: „A korábbi években a családom főleg a gyermekeink és unokáink számára küldött selyemhernyókat. Mivel azt szerettem volna, ha mindenki élvezi hazánk finom ételeit, kimentem, és megosztottam egy kicsit a szomszédaimmal, barátaimmal és a férjem kollégáival, hogy mindannyian megkóstolhassák. Azóta egyre többen tudnak róla, és rendelik, különösen idén, a termékek nagyon jól fogynak.”

Bár a maniókaleveleket evő selyemhernyók nem "szemgyönyörködtetőek", sok ember kedvenc csemegéi.

Miközben beszélgettek, Ms. Phuong egy nagy marék selyemhernyót vett elő egy műanyag zacskóból, és több kisebb zacskóba osztotta őket, hogy elküldje a vásárlóknak. Néhány vevő néhány unciát, néhány pedig néhány kilót vett.

Mivel hűtőszekrényben tartották őket, a selyemhernyók átmenetileg „elájultak”, mozdulatlanul feküdtek. De miután mindössze 30 percig szobahőmérsékleten hagyták őket, úgy tűnt, hogy ezek a selyemhernyók újjáéledtek, a fonnyadt állapotból ismét megteltté váltak.

A vékony, sárga héj alatt mindegyik kerek, és elkezd tekergőzni, mászkálni a műanyag zacskóban. Phuong asszony szerint, ha hűtőszekrényben tartják őket, a selyemhernyók hetekig, sőt tovább is egészségesen élhetnek. Más helyekhez képest a Phu Tho selyemhernyóit sok vásárló a legjobb minőségűnek tartja, gazdag, zsíros ízzel és jellegzetes aromával, ezért előszeretettel vásárolják őket.

Néhány válogatós vásárlónak még alaposan meg kell kérdeznie, hogy valóban Phu Tho selyemhernyót eszel-e, mielőtt megvásárolná. A selyemhernyó nemcsak finom, de tápláló is, gazdag fehérjében, zsírban, és számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Sok vásárló vásárol néhány uncia manióka leveleket evő selyemhernyót, Phuong asszony pedig el is adja őket, hogy terjessze hazája ízletes ételeit.

Sok család annyira rákattan a Phu Tho-i selyemhernyókra, hogy egyszerre 2-4 kg-ot vásárolnak belőlük, hogy a hűtőben tartva fokozatosan elfogyasszák. Mivel a selyemhernyók szezonja van, finomak és olcsók is, az áruk 90 000 VND/kg.

Áprilisban (a szezon kezdetén) a selyemhernyók nem finomak és drágák, körülbelül 140 000 VND/kg. Ilyenkor a manióka levelek betakarításának nehézségei miatt a gazdáknak fügelevéllel, csillaggyümölcs-levéllel és banánlevéllel kell etetniük a selyemhernyókat. A selyemhernyó-szezon májustól novemberig tart, így azoknak, akik szeretik ezt az ételt, minden héten, vagy akár minden nap meg kell enniük.

Phuong asszony szerint vannak olyan háztartások, amelyek nagy mennyiségben tenyésztenek selyemhernyókat, havonta több tízmillió dong bevétellel. Nyáron a selyemhernyók nagyon gyorsan nőnek, átlagosan 15-17 naponta érik el az ivarérettséget és termést hoznak.

Phuong asszony családjához hasonlóan főszezonban ők is napi 70-80 kg-ot adnak el. A vásárlók kiszolgálásához a családjuknak a közösség lakóitól kell vásárolniuk.

A profit magas, de a selyemhernyó-tenyésztés is nagyon nehéz, ezért az öregeknek van egy mondásuk: „A disznótenyésztés fekve evést jelent, a selyemhernyókat tenyészteni pedig állva evést”, mert amikor a selyemhernyók szabadon ehetnek, 2-3 óránként maniókaleveleket terítenek szét, és az embereknek egész éjjel fenn kell maradniuk, hogy etessék a selyemhernyókat.

Különleges étel - sült selyemhernyó citromlevelekkel.

A keleti gyógyászat szerint az érett selyemhernyók sós, zsíros, illatos ízűek és melegítő tulajdonságokkal rendelkeznek. Gyógyszerként használják idegek táplálására, alvászavarok és étvágytalanság, tuberkulózis, gyermekek lassú növekedése, fizikai gyengeség és a szülés utáni tejhiány esetén.

Bár tápláló étel, nem mindenki ehet selyemhernyót. Főleg azért, mert a selyemhernyó alakja első látásra sokakban félelmet kelt.

Vagy vannak, akik ijesztőnek találják a látványt, de szeretnék felfedezni a különleges étel gazdag, zsíros ízét, ezért főzés vagy sütés után levágják a lábakat és a fejet, majd fügelevélbe tekerik és chiliszószba mártják.

A selyemhernyó- és manióka-kereskedelemnek köszönhetően Nguyen Bich Phuong asszony nemcsak a bevétel növelésére kap lehetőséget, hanem számos Phu Tho-i honfitársával is kapcsolatot teremt.

Ez nagyon boldoggá teszi, mert új barátokra tesz szert, lehetősége van beszélgetni, tapasztalatot cserélni, bemutatni és terjeszteni a regionális finomságokat, amelyek egyben a szülőföld egyedi kulturális jellemzői is.

Forrás: https://danviet.vn/con-dong-vat-chua-chuyen-kiep-bo-lom-ngom-mot-ro-dan-phu-tho-nuoi-lam-dac-san-ban-o-vinh-phuc-20240817000620821.htm