Phu Quy különleges övezete és a kihagyhatatlan ízek

Vadananász

Sok turista, aki a szigetre érkezik, a helyiek által megismerkedik a szárított vadananász termékkel, egy értékes fűszernövénnyel, amely tápértékkel bír, és segít a májbetegségek, a vesekő és a cukorbetegség kezelésében... ezért egyes helyi háztartásokban Phu Quy ananászteát készítenek belőle. A „vadananász földje”ként ismert Phu Quy-t ez a növény borítja, amely a part mentén, hegyoldalakon és üres területeken nő.

Kétféle vadananász létezik, a kurkumás ananász és a tűzananász. A kurkumás ananász édesebb ízű és ritkább, gyakran borban áztatják, ára 50 000-70 000 VND/gyümölcs. A vadananász fő szüreti szezonja minden évben a 11. és 12. holdhónap körül van. A vadananász szüretének legjobb ideje, amikor az ananász érni kezd, a héja sötét, a szemek repedezettek és kemények. Huynh Kim Hoa asszony (Tam Thanh falu) - az egyik régóta vadananászt vásárló - elmondta: Egy friss ananász körülbelül 1,5-2 kg-ot nyom, szárítva pedig 5-7 taelt. Miután ananászt vásárolt az emberektől, a családja szétválasztja az egyes szegmenseket, apró darabokra vágja őket, majd több mint 10 napig szárítja, és exportálja a szárazföldre, alkalmanként körülbelül 1 tonnát havonta, az időponttól függően. Az utóbbi években a nagy kereslet arra kényszerítette az embereket, hogy fiatal gyümölcsöket szedjenek be, de még mindig nem tudják kielégíteni a kínálatot, a termékek nagy részét megrendelések szerint kell értékesíteni.

A keleti gyógyászat szerint a vadananász édes ízű, semleges tulajdonságokkal rendelkezik, értékes gyógynövény, amely segít szabályozni a yin és yang energiát, erősíti a lépet, jótékony hatással van a vérre, méregteleníti az alkoholt... Ezen felhasználási módoknak köszönhetően a vadananászt a turisták kedvelik, Phu Quy-n fogyasztásra és ajándékba is vásárolják. Jelenleg a szárított vadananászt 80 000-100 000 VND/kg áron árulják.

A grillezett marhahúst sok turista dicséri finom, puha, édes húsa miatt.

Csípős marhahús

Egy másik híres specialitás, amelyet minden Phu Quy-szigeten tartózkodó turistának ki kell próbálnia, a „csípős marhahús”. Már a név hallatán is sokan kíváncsivá válnak, és szeretnének többet megtudni erről a különleges ételről. Ez a név nemcsak egy csípős ételre utal, hanem a marhahús frissességét is hangsúlyozza, amely megőrzi édes, puha és kemény ízét, teljesen eltérve a szárazföldről származó marhahúsétól. A Phu Quy-szigeten különösen szabadon legelnek a marhahúst, általában fiatal tehenek (borjak), így a hús alacsony zsírtartalmú, rágós, édes és tápanyagokban gazdag. Ha a szárazföldről importálnak marhahúst, a nagykereskedelmi pontoknak egy ideig tovább kell nevelniük, hogy elérjék ugyanazt a minőséget.

Jelenleg a szigeten számos étterem kínálja ezt a specialitást, például: Hoa Thuong, Thanh Binh, Thu Vien... Az éttermekbe betérve a látogatóknak a marhahús ára körülbelül 250 000 - 300 000 VND/kg, ami a friss hús ára. Ezután ízlés szerint a látogatók kérhetik, hogy a helyszínen dolgozzák fel sokféle étellé, például: nyers marhahús citrommal, pirított marhahús, ecetben mártott marhahús, párolt marhahús gyömbérrel... A legtöbb látogató számára azonban a grillezett marhahús a legkedveltebb marhahúsétel. A látogatók maguk választhatnak ízletes húsdarabokat, csak adnak hozzá egy kis halszószt, és faszénen grillezik. A friss marhahúst csak alaposan meg kell grillezni, hogy minden egyes húsdarabban érezni lehessen az édes és lágy ízt, nyers zöldségekkel és egy tál fűszeres mártogatóssal tálalva ellenállhatatlanul finom. A nyári főszezonban vagy ünnepnapokon az éttermek gyakran tele vannak, a látogatóknak elég sokáig kell várniuk, hogy élvezhessék ezt a specialitást.

Emellett, más tengerekhez és szigetekhez hasonlóan, a friss tengeri herkentyűk sokak elsődleges választása. Különösen Phu Quy-n a látogatóknak meg kell kóstolniuk a rendkívül híres királyrákot, mivel ezt tartják a rákok királyának. A tavasz (a holdnaptár decemberétől márciusig) az az időszak, amikor a rákhús a legfinomabb. Ilyenkor a rákhús vastag, kemény, édes és rágós, a rákhéj puhább és ropogósabb, a ráknak pedig több ikrája is van. Ez azonban egy „luxus” specialitás, amelynek ára meglehetősen magas, 700 000 és 1 millió VND/kg között mozog, a mérettől és az időponttól függően.

Érdekesebb lesz az utazásod, ha kipróbálod ennek a különleges zónának az összes specialitását!

Forrás: https://baolamdong.vn/dac-khu-phu-quy-va-nhung-huong-vi-khong-the-bo-lo-395043.html