Sétáljon végig Katong színes örökségén - Joo Chiat, Szingapúr legbájosabb negyedében

(Dan Tri) – Szingapúr első örökségvédelmi negyedeként elismert Katong – Joo Chiat egy olyan hely, ahol a múlt és a jelen metszi egymást, az egyedi peranakai kulturális identitás és a modern város kreatív szelleme között.

Katong - Joo Chiat színes üzletházaival, gazdag konyhájával és minden utcasarkon terjengő művészi hangulatával vonzza a turistákat.

Koon Seng utca - Peranakan házak élénk képe

Szingapúr nyüzsgése és forgataga közepette a Koon Seng utca máig őrzi klasszikus báját, mint egy darab emlék egy modern város szívében.

Az út mindkét oldalán élénk pasztellszínekben – rózsaszínben, türkizben, halványsárgában – álló üzletházak sorakoznak, lágy, ragyogó képet hozva létre, amelyet mindenkinek, aki arra jár, meg kell állnia és meg kell csodálnia.

Ezek a kétszintes házak az 1920-as években épültek, és a peranakai építészet erős lenyomatát viselik magukon – a kínai, valamint az őshonos maláj és indonéz kultúrák keverékét.

A jellegzetes félig testes pintu pagar faajtótól kezdve a bonyolult mintázatú kerámiacsempéken át az ablakkeretek körüli díszes domborművekig minden az ősi kézművesek kifinomultságát és ügyességét bizonyítja.

Koon Seng utca (Fotó: VisitSingapore).

2024-ben a Condé Nast Traveler a világ egyik legszebb negyedének nevezte a Koon Seng utcát. Korábban, 2003-ban a Koon Senget nemzeti örökségvédelmi területként tartották számon, így Szingapúr egyik kulturális ikonjává vált.

A helyiek és a turisták számára ez nemcsak egy híres fotóhely, hanem egy „szabadtéri múzeum” is, amely a peranakai közösség történetét meséli el – ahol az örökség, a művészet és az élet összeolvad. A délutáni napsütésben a pasztellszínű házak fényesen ragyognak, a Koon Senget egy kicsi, de szívszorítóan gyönyörű utcasarkká varázsolva.

328 Katong Laksa - Kulináris ikon, amely a város lelkét hordozza magában

Ha a Koon Seng utca a Katong-Joo Chiat építészeti lelke, akkor a 328 Katong Laksa a környék kulináris szíve. Az East Coast Roadon található kis bódé több mint két évtizede népszerű cím, amely Szingapúr jellegzetes katong stílusú laksájával egyet jelent.

Gazdag, krémes, de nem zsíros íz a 328 Katong Laksa-ban (Fotó: Klook).

Nancy Koh tulajdonos hónapokat töltött a laksa receptjének tökéletesítésével: egy sima, krémes curryleves kókusztejből, szárított garnélarák és fűszerek illatával, rövid rizstésztával tálalva, így a vendégeknek csak egy kanálra van szükségük – kényelmes és egyedi is egyben.

A gazdag, zsíros, de nem zsíros íz tette híressé a Katong Laksát, amely különbözik a szigetország bármely más pontjától.

2013-ban a 328 Katong Laksa nagy port kavart, amikor legyőzte Gordon Ramsay sztárséfet a Hawker Heroes Challenge-ben, ezzel feltéve ezt a szerény ételt a világ kulináris térképére.

Ma, a számos fióktelep ellenére, az eredeti, a 216 East Coast Road címen található üzlet továbbra is ismerős találkozóhely, ahol a gőzölgő laksa edények és a curry gazdag aromája ma is meséli el Katong kulináris történetét.

Az Intan: Egy otthoni múzeum, amely a peranakai kultúra lényegét őrzi

A Joo Chiat Terrace kis sikátorában megbúvó Intan egy „otthoni múzeum”, amelyet Alvin Yapp úr alapított több mint 30 évnyi peranakai kulturális tárgyak gyűjtése után. Az Intan név malájul rózsaszín gyémántot jelent, felidézve e kulturális fúzió finom, ragyogó szépségét.

Az Intan Múzeum (Fotó: VisitSingapore).

A mindössze 100 m2-es területen a múzeum több mint 5000 értékes műtárgyat őriz: hímzett kasut manek cipőket, ősi arany ékszereket, kék és fehér porcelánt, nyonya szövetet... Minden egyes tárgy az ősi peranakai emberek életének és esztétikai ízlésének egy szeletét adja.

A teret élő otthonként őrzik: a látogatók Alvin történeteit hallgatják, teát fogyasztanak, és antik porcelánkészletekben nyonya kueh-t (süteményeket) kóstolnak.

Az Intan kizárólag előzetes bejelentkezéssel látogatható, 1-3 órás foglalkozásokkal, és a 2016-os szingapúri turisztikai díjátadón az érzelmes történetmesélési élményéért díjazták. A modern metropolisz szívében található intézmény bizonyítja, hogy az örökség él és virul, a szenvedély és a közösségi büszkeség ápolja.

A Katong - Joo Chiat nemcsak turisztikai célpont, hanem Szingapúr identitásának szimbóluma is - egy kis országé, amely mindig tudja, hogyan becsülje meg a múltat, hogy a jövőbe léphessen. Itt minden tégla, minden étel, minden történet az integráció szellemét tükrözi anélkül, hogy elveszítené gyökereit.

Miközben a látogatók pasztellszínű üzletházak között sétálgatnak, megállnak egy tál gőzölgő laksa mellett, vagy történeteket hallgatnak a The Intanban, nemcsak egy történelmi negyedet látnak, hanem azt is átélhetik, hogyan meséli el Szingapúr a fejlődés történetét a megőrzéstől az innovációig, a múlttól a jövőig.

És talán ez a metszéspont – az örökség és a kortárs vitalitás között – teremti meg Katong – Joo Chiat tartós vonzerejét, egy olyan környékét, amelyet nemcsak fel kell keresni, hanem meg is kell érezni, lassan kell élni, és jobban meg kell érteni az oroszlánsziget-nemzet kulturális szívét.

Forrás: https://dantri.com.vn/du-lich/dao-buoc-giua-sac-mau-di-san-katong-joo-chiat-khu-pho-quyen-ru-nhat-singapore-20251023224512684.htm