Az iskolai táplálkozás meghatározza a fizikai és mentális alapokat

Október 12-én a Táplálkozástudományi Intézet ( Egészségügyi Minisztérium ) a Japán Táplálkozástudományi Szövetséggel és a TH Group kíséretében nemzetközi konferenciát szervezett a vietnami táplálkozásról, az iskolai táplálkozás témájával. A konferencián több mint 300 küldött vett részt, köztük hazai és külföldi táplálkozási szakértők és vezető tudósok, valamint vezető ügynökségek és nemzetközi szervezetek képviselői.

A workshop átfogó képet adott a vietnami táplálkozás és iskolai étkeztetés jelenlegi helyzetéről, és bebizonyította, hogy hatékony modellekkel alátámasztva a világ tapasztalatait is hasznosítja. A workshopon elhangzott megbeszélések és ajánlások fontos alapot jelentenek Vietnam számára az iskolai étkeztetési politikák és programok további fejlesztéséhez, valamint a jövő generációi számára a termet, a fizikai erő és az intelligencia fejlesztését célzó politikák és stratégiák végrehajtásához.

A táplálkozási szakértők mindannyian megerősítik, hogy az egészség az emberi élet értékes kincse, amely az élet első 1000 napjától kezdődik és 2-12 éves korig tart. A tudomány bizonyította, hogy az ember maximális magasságának körülbelül 86%-át 12 éves kor előtt éri el, ez az a szakasz, amely meghatározza az emberi termet, fizikai erő és intelligencia maximális fejlődését. Ezért a gyermekek táplálkozásának kérdése ebben a szakaszban, különösen az iskolai étkeztetés, sürgetővé vált, és teljes mértékben meg kell érteni a hatékony megvalósítási megoldások érdekében.

Dr. Tran Thanh Duong docens, a Táplálkozástudományi Intézet igazgatója előadást tartott a konferencián.

Dr. Tran Thanh Duong docens, a Táplálkozástudományi Intézet igazgatója elmondta, hogy a vietnami gyermekek három táplálkozási problémával néznek szembe: alultápláltsággal (főként fejlődési zavarral), túlsúlyos és elhízott, valamint mikrotápanyag-hiányokkal. Míg az 5 év alatti gyermekek 18,2%-a még mindig fejlődési zavarral küzd, az 5-19 éves gyermekek körében a túlsúlyos és elhízott gyermekek aránya elérte a 19%-ot.

A helyzet kezelése érdekében a vietnami kormány kiadta a 2021–2030-as időszakra vonatkozó Nemzeti Táplálkozási Stratégiát, amelynek konkrét céljai a teljes lakosság, beleértve az iskoláskorú gyermekeket és serdülőket is, tápláltsági állapotának javítása. A stratégia előírja az illetékes ügynökségek számára, hogy erősítsék meg a táplálkozási oktatást az iskolákban, azzal a céllal, hogy 2025-re a városi területeken az iskolák 60%-a, a vidéki területeken pedig a 40%-a olyan iskolai étkezést szervezzen és olyan étlapokat dolgozzon ki, amelyek megfelelnek az ajánlott igényeknek, és 2030-ra törekedjen a 90%, illetve a 80%-os arány elérésére.

Dr. Tran Thanh Duong docens szerint a kitűzött célok eléréséhez az iskolák és oktatási szervezetek erőfeszítései és kezdeményezései mellett a családok, a vállalkozások és az egész közösség részvételére is szükség van. A szülőket fel kell vértezni táplálkozási ismeretekkel, hogy segítsék gyermekeiket az egészséges étkezési szokások fenntartásában mind az iskolában, mind otthon. Az élelmiszer-vállalkozások különösen fontos szerepet játszanak az egészséges táplálkozási termékek biztosításában és a gyermekek táplálkozási támogató programjaiban való részvételben is.

Az iskolai étkezések kísérleti modellje, amely biztosítja a megfelelő táplálkozást a fokozott fizikai aktivitással kombinálva a vietnami gyermekek, tanulók és diákok számára (amelyet az Oktatási és Képzési Minisztérium valósított meg a TH Group támogatásával az ország 10 tartományában és városában, amelyek Vietnám 5 ökológiai régióját képviselik), pozitív eredményeket hozott. A kísérleti modellben az iskolai étkezések a teljesen természetes élelmiszerek felhasználásának irányába haladnak, a régió mezőgazdasági előnyeire építve, a friss tejet tudományosan beépítve az étkezés összetételébe. A kísérleti modell fő beavatkozása 400 változatos, kiegyensúlyozott, mikrotápanyagokban gazdag iskolai étkezési menü, amelyet táplálkozási oktatással és testneveléssel kombinálnak, hogy segítsék a tanulókat egészségük javításában és fizikai erejük fejlesztésében.

Dr. Nguyen Thanh De docens, az Oktatási és Képzési Minisztérium Testnevelési Minisztériumának igazgatója javasolta a kísérleti modellek megismétlésének szükségességét; politikák kidolgozását és az iskolai étkeztetés legalizálása felé való elmozdulást, amely jogi alapot teremt az iskolai étkezések intézésével foglalkozó ügynökségek, iskolák és vállalkozások számára az iskolai étkezések felszolgálásával kapcsolatos feltételek kidolgozásában és betartásában, valamint a táplálkozástudományban jártas emberi erőforrások biztosítását az iskolákban.

Ugyanezen a véleményen van Dr. Le Thi Hop professzor, a Vietnami Női Értelmiségiek Szövetségének elnöke, a táplálkozástudomány vezető szakértője, aki 1995 óta vesz részt táplálkozási programok és projektek megvalósításában, és úgy véli, hogy az iskolai étkeztetés legalizálása hazánkban sürgető kérdés a fenntartható és szinkron megoldások érdekében. Az iskolai étkeztetési tevékenységek segítenek egységesíteni a diákok étkezését, szabványosítani a feldolgozási eljárásokat, növelni az egészséges táplálkozással kapcsolatos tudatosságot a gyermekek átfogó fejlődése érdekében, és csökkenteni a táplálkozással összefüggő krónikus betegségek kockázatát később. A törvény alapot teremt a táplálkozási ismeretek beépítéséhez a diákok hivatalos óráiba; a családok és az iskolák közötti koordináció javításához a diákok táplálkozási ellátásában.

Nakamura Teiji professzor, a Japán Táplálkozástudományi Szövetség elnöke, megosztotta a japán iskolai étkeztetési program sikereit.

A workshopon Nakamura Teiji professzor, a Japán Táplálkozástudományi Szövetség elnöke bemutatta a japán iskolai étkezési program sikereit, amely világszerte kiemelkedő és sikeres modell. Ennek megfelelően a japán iskolai étkezési törvény korán megszületett, és minden időszakban változott, hogy megfeleljen a táplálkozás, a gazdaság és a társadalom aktuális helyzetének. A törvény egységesíti az iskolai étkezéseket, és a táplálkozási nevelés fejlesztésére összpontosít. Ennek köszönhetően az alultápláltság jelentősen csökkent, a japán fiatalok fizikailag és intellektuálisan is egyre jobban fejlődnek, az átlagos termet és magasság jelentősen megnő az 50 évvel ezelőttihez képest.

Japán tipikus példájává vált annak, hogyan használhatja egy ország a szabványos „jogi folyosó” által szabályozott táplálkozást hatékony eszközként a fiatal generáció egészségének, termetének és életminőségének javítására. Az iskolai étkeztetés nemcsak a diákok egészségének javítására szolgáló megoldást jelent, hanem szilárd alapot is teremt egy egészséges és fenntartható társadalom építéséhez.

A workshopon a Labor Hero Thai Huong, a TH Group Stratégiai Tanácsának alapítója és elnöke megerősítette, hogy egy ország csak akkor erős, ha az emberek fizikailag és mentálisan is teljes mértékben fejlettek, aminek előfeltétele az alapvető táplálkozás, mint például a gabonafélék, a zöldségek, az élelmiszerek és a tejtermékek, valamint a fenntartható egészségügyi ellátás.

Thai Huong, a munka hőse megosztja a vállalkozások hozzájárulását a táplálkozási programok kidolgozásához és megvalósításához.

Vietnámban a TH a kezdeményező, és a kezdetektől fogva elkíséri a kormányt és az ügynökségeket a nemzeti táplálkozási programok kidolgozásában és végrehajtásában. A TH úttörő szerepet játszik a Nemzeti Iskolatej Programban, vezető szerepet tölt be a "TH true MILK Sterilized Fresh Milk for School Milk" termék modelljének kidolgozásában, kutatással és teszteléssel kombinálva. Ez az első termék, amelyet az Egészségügyi Minisztérium a kutatások során hatékonynak nyilvánított a gyermekek táplálkozási állapotának és mikrotápanyag-szükségletének javítása érdekében.

A TH együttműködött az Egészségügyi Minisztériummal és az Oktatási és Képzési Minisztériummal egy nemzetközi konferencia megszervezésében és a vietnamiak számára indított „Táplálkozási Projekt” bejelentésében, amely 6 alprojektből áll, amelyek speciális táplálkozási igényű csoportokat céloznak meg, beleértve 2 alprojektet, amelyek átfogó táplálkozási tevékenységeket valósítanak meg az aranykorú gyermekek számára. Az elmúlt 6 évben a TH Csoport számos tanulmány/kísérlet megvalósításában vett részt, hogy szisztematikus tudományos alapot teremtsen a politikai megközelítésekhez, úttörő szerepet vállalva a vállalati felelősségvállalás megvalósításában az élelmiszeriparban.

Forrás: https://nhandan.vn/dinh-duong-hoc-duong-quyet-dinh-nen-tang-the-luc-va-tri-luc-post836402.html