Az iskolai menzákon található ételek könnyen elhízást okozhatnak a diákoknál.

A túlsúly és az elhízás növekedése az iskoláskorú gyermekek körében

A Táplálkozástudományi Intézet szerint egy 2023-ban Hanoi 10 általános iskolájában végzett felmérés kimutatta, hogy a Dong Da, Hoan Kiem és Hai Ba Trung kerületek 5 általános iskolájában az 5. osztályos általános iskolások 45,5-55,7%-a volt túlsúlyos vagy elhízott. A Ba Vi, Soc Son, Phu Xuyen és Thach That kerületek 5 általános iskolájában ez az arány 20,9-31,1% között volt.

Az iskoláskorú gyermekek túlsúlya és elhízása számos egészségügyi következménnyel jár.

10 év alatt (2010 - 2020) országos átlagban a gyermekeknél az alultápláltság miatti elmaradottság aránya 23,4%-ról 14,8%-ra csökkent, de a túlsúlyos és elhízott gyermekek aránya nőtt (8,5%-ról 19%-ra).

Egy 500, 6-10 éves elhízott gyermek bevonásával végzett friss tanulmány kimutatta, hogy a 6 és 10 éves gyermekek 50%-ánál diagnosztizáltak diszlipidémiát. Ez az arány a 7-9 éves gyermekek csoportjában 35-45% volt.

Az elhízás és a diszlipidémia többnyire a középkorúaknál, a múlt század 80-as és 90-es éveiben fordult elő, de ma már meglehetősen gyakori a fiatalok, köztük az iskoláskorú gyermekek körében.

Javaslat az iskolai menzákban árusított élelmiszerek ellenőrzésére

Dr. Bui Thi Nhung docens, az Iskolai és Szakmai Táplálkozástudományi Tanszék (Táplálkozástudományi Intézet) vezetője szerint az iskoláskorú gyermekek túlsúlyának és elhízásának oka a diákok kiegyensúlyozatlan és változatlan étrendje.

Sok gyerek nem szeret rákot, halat, garnélát enni; nem szeretnek zöldséget enni. A gyerekek sok gyorséttermet, feldolgozott élelmiszert, cukros ételeket esznek, és nem mozognak sokat.

Néhány iskolai felmérés azt mutatja, hogy az iskolai menzákon a diákok által fogyasztott ételek 23%-a édesség; 41%-a sós étel (kolbász, instant tészta, gombóc...). A gyümölcsök csak 1%-ot, az üdítőitalok (édesek) pedig 28%-ot tesznek ki.

Egy 2018-as felmérésben, amelyben 48 nagyváros 48 iskolájának menzáján dolgozó alkalmazottat kérdeztek meg, a személyzet 100%-a mondta azt, hogy fontos az egészséges ételek választása, de a személyzet 18,7%-a nem részesült táplálkozási képzésben; 20,8% - 33,3% nem tudta, hogyan kell egészséges ételeket készíteni gőzöléssel és főzéssel.

A menzai alkalmazottak azon részének százalékos aránya, akik nem tudták, hogy az alacsony cukortartalmú és az alacsony zsírtartalmú ételek egészségesek, 16,7%, illetve 12,5% volt. A menzai alkalmazottak több mint 29%-a nem tudta, hogy az alacsony sótartalmú ételek egészségesek.

„Szabályozni kellene az iskolai menzákon árusított élelmiszereket, hogy csökkentsük a könnyen felesleges energiát okozó élelmiszerek fogyasztását; az iskoláknak és a családoknak időt kell szánniuk arra, hogy a gyerekek mozoghassanak, hogy elkerüljék a túlsúlyos, elhízott gyermekek kialakulását, és megelőzzék a krónikus betegségeket, például a szív- és érrendszeri betegségeket és a cukorbetegséget a jövőben” – mondta Nhung asszony.

Az iskolai menzákban vagy az iskola közelében található, a diákok által uzsonnára fogyasztott ételek nagyon magasak energiatartalmuk miatt.

Már egyetlen hot dog szendvics, egy instant tészta hot doggal, vagy egy banh gio vagy banh bao is körülbelül 200-400 kcal-t biztosít. Ahhoz, hogy ezt az energiát elégesd, legalább 2 órán át kell futnod.

Eközben, az uzsonna után, amikor hazaérnek, a gyerekek vacsorával töltik fel magukat, és alig végeznek fizikai aktivitást. Ez a valóság okozza a nagy „maradék” energiát, ami túlsúlyhoz és elhízáshoz vezet az iskoláskorú gyermekeknél.

Táplálkozástudományi Intézet

Forráslink: https://thanhnien.vn/do-an-tai-can-tin-truong-hoc-de-gay-beo-phi-cho-hoc-sinh-185231231142619565.htm