Az immunmechanizmus dekódolása, amely segít az embereknek elkerülni az ételallergiákat.

Ha allergiás vagy a földimogyoróra, a tejre vagy az eperre, gyakran az immunrendszeredet hibáztatod, de amikor problémamentesen fogyaszthatunk sokféle ételt, kevesen veszik észre, hogy ez is a jól működő immunrendszernek köszönhető.

Az ok, amiért a szervezet képes tolerálni a csirkét, a marhahúst vagy a paradicsomot – olyan dolgokat, amelyek idegenek és fenyegetést jelenthetnek –, egy „orális toleranciának” nevezett immunmechanizmusnak köszönhető.

Bár ez a mechanizmus létfontosságú szerepet játszik, a működési módja évekig rejtély maradt.

Dr. Ranit Kedmi és kutatócsoportja, a Weizmann Tudományos Intézet (Izrael) Szisztémás Immunológiai Tanszékének munkatársai által a Nature folyóiratban nemrégiben publikált tanulmány rávilágított egy régóta fennálló paradoxonra, és első alkalommal azonosította egyértelműen azt a sejthálózatot, amely az ételtolerancia mechanizmusait szabályozza.

Az ételtolerancia már magzati korban kialakul, amikor az éretlen immunrendszer az anyán keresztül ételmolekuláknak van kitéve.

Ez a mechanizmus a szoptatás alatt is folyamatosan fejlődik, amikor a csecsemők szilárd ételeket kezdenek enni, valamint a hasznos bélbaktériumokkal való kölcsönhatás révén, amelyek olyan molekulákat termelnek, amelyek allergiát okozhatnak, amelyeket az immunrendszernek meg kell tanulnia figyelmen kívül hagyni.

A tudósok évekig úgy vélték, hogy a dendritikus sejtek (DC-k) az ételtolerancia mechanizmusainak szabályozó központjai.

Ralph Steinman professzor, a 2011-es orvosi Nobel-díjas szerint a DC-k a kórokozók immunrendszernek való kimutatásában és bemutatásában betöltött szerepükről ismertek. A hagyományos nézet szerint, amikor a DC-k étellel találkoznak, „parancsot” adnak maguknak, hogy ne támadjanak.

Az állatkísérletekben, amelyek a feltételezett DC csoport kizárását célozták, azonban az ételtolerancia továbbra is fennállt, ami zavart okozott a kutatók körében.

Dr. Kedmi azt gyanította, hogy az igazi bűnös egy ritka sejttípus, amelyet posztdoktori kutatása során fedezett fel: az ROR-gamma-t sejtek (RORYt), amelyek eredete korábban ismeretlen volt. Ez a gyanú beigazolódott.

Dr. Kedmi és Anna Rudnitsky végzős hallgató új tanulmánya kimutatta, hogy a RORyt sejtek, nem pedig a DC-k indítják el a toleranciát.

Amikor a tudósok megfosztották ezeket a sejteket attól a képességüktől, hogy élelmiszer-molekulákat juttassanak be az egerek immunrendszerébe, az egerek gyorsan ételallergiát fejlesztettek ki.

Dr. Kedmi és kutatócsoportja ezután lebontotta a teljes toleranciamechanizmust. Egerekben specifikus sejttípusok szelektív manipulálásával és eliminálásával, fejlett képalkotó technológiával és géntechnológiai eszközökkel kombinálva négy sejttípusból álló hálózatot azonosítottak, amelyek együttműködve megakadályozzák az immunrendszer ételre adott reakcióját.

Ez a hálózat a RORγt-vel kezdődik, majd a jel két másik köztes sejttípuson keresztül továbbítódik, mielőtt gátolná a negyedik sejttípust – a CD8 immunsejtet, amely felelős a fertőzött sejtek elpusztításáért és a gyulladás kiváltásáért, amikor fenyegetést észlelnek.

Az egyik felmerülő kérdés az, hogy ha a baktériumok hasonló fehérjéket hordoznak, mint az élelmiszerekben találhatók, akkor az immunrendszer figyelmen kívül hagyja-e őket?

A tudósok ezt úgy tesztelték, hogy egereket tettek ki ételszerű fehérjéket hordozó baktériumoknak. Az eredmények meglepőek voltak: az immunrendszer ideiglenesen felfüggesztette a toleranciaprogramot, mozgósítva a CD8-at a kórokozó megtámadására. Miután a baktériumokat elpusztították, a tolerancia mechanizmusa újraindult.

Ennek a sejthálózatnak a felfedezése segít megmagyarázni, hogy miért vallnak kudarcot a toleranciamechanizmusok, például a lisztérzékenység (gluténintolerancia – a búzában és más gabonafélékben található különféle fehérjékkel szembeni intolerancia) esetén, amikor a CD8 sejtek megtámadják a bélnyálkahártyát, és a glutént fenyegetésnek tekintik.

A toleranciahálózat hiányosságainak megértése új utakat nyithat az ételallergiák és a kapcsolódó rendellenességek kezelésében.

(VNA/Vietnam+)

Forrás: https://www.vietnamplus.vn/giai-ma-co-che-mien-dich-giup-con-nguoi-an-uong-khong-bi-di-ung-post1043249.vnp