Az egyre súlyosbodó klímaváltozás és a szigorúbb nemzetközi piaci igények közepette Vietnam rizsiparának jelentős fordulópontja van.
Ahhoz, hogy megtartsa pozícióját és továbblépjen, Vietnam nem támaszkodhat kizárólag a megművelt földterületre vagy a termelési volumenre, hanem átfogóan, a gyökerektől kezdve kell átszerveznie magát – ahol a magok a túlélés kulcsfontosságú kiindulópontjai.
Hazai kutatóintézetek, egyetemek és vállalkozások nagyszabású „géntechnológiai és nemesítési” kampányt hirdetnek, modern biotechnológiát és géntechnológiát alkalmazva olyan új generációs rizsfajták létrehozására, amelyek ellenállnak a kártevőknek, betegségeknek és a kedvezőtlen környezeti feltételeknek, jó minőségűek, mikrotápanyagokban gazdagok és környezetbarátak.
Ezzel az általános trenddel összhangban a Dan Tri újság egyik riportere interjút készített Dr. Duong Xuan Tuval, az Élelmiszernövények és Élelmiszernövények Intézetének igazgatóhelyettesével és vezetőjével, hogy tisztázza a technológiai irányokat, az új nemesítési megközelítéseket és a vietnami rizs fejlődésének jövőképét az új korszakban.
Vietnam helyzete a világ rizspiacán.
Vietnam jelentős előrelépést tett a rizságazatban.
Dr. Tú, hogyan értékeli a vietnami rizs jelenlegi helyzetét a globalizáció, a klímaváltozás és a mezőgazdasági ágazatban egyre élesebb verseny kontextusában?
- Termelés és export tekintetében Vietnam jelenleg a világ három legnagyobb rizsexportőr országa közé tartozik. Rizsünk több mint 150 országban van jelen, beleértve az olyan magas kategóriájú és igényes piacokat is, mint Japán, Dél-Korea, az EU és az USA...
A rizsfajták sokfélesége, az illatos rizstől és a ragacsos rizstől a különleges rizsig, valamint a különböző ökológiai régiókhoz való alkalmazkodóképessége a vietnami rizs kiemelkedő erőssége.
Azonban, ha mélyebben vizsgáljuk az értékláncot, Vietnam rizsiparának még sok a tennivalója.
Dr. Duong Xuan Tu - az Élelmiszernövények és Élelmiszernövények Intézetének igazgatóhelyettese.
A rizs tonnánkénti hozzáadott értéke még nem magas, a betakarítás utáni tartósítás és a mélyfeldolgozás még mindig korlátozott, a kisüzemi termelés sok helyen továbbra is elterjedt, és a vietnami rizs nemzeti márkája még nem szilárdult meg a nemzetközi piacon.
Érdemes megjegyezni, hogy míg a globális fogyasztói piac gyorsan elmozdul a tiszta rizs, a biorizs, a funkcionális rizs stb. felé, a vietnami termékek a változatosság és a szabványosítás tekintetében még nem utolérték ezt a trendet.
Ebben a képben milyen szerepet játszik a tenyésztési kutatási rendszer?
- Elmondható, hogy ha „át akarjuk strukturálni” a rizsipart, a vetőmagfajta a döntő kiindulópont, és ahhoz, hogy jó, fenntartható és piacképes fajták álljanak rendelkezésre, a tudományos kutatás szerepe nélkülözhetetlen.
Az elmúlt időszakban számos kutatóintézet, egyetem és vállalkozás működött együtt az országban a rizsfajták kiválasztásának és nemesítésének előmozdítása érdekében.
Ez a szinergia elengedhetetlen, mivel egyetlen entitás sem működhet önállóan egy olyan környezetben, ahol a piaci igények folyamatosan változnak.
Például az Élelmiszernövények és Élelmiszernövények Intézetében számos új rizsfajtát kutattunk és ültettünk át, amelyek magas hozamúak, jó minőségűek, és ellenállnak a kártevőknek, betegségeknek és a kedvezőtlen környezeti feltételeknek.
Az intézet kísérleti rizstermesztő területe.
Az Intézet által nemrégiben kifejlesztett rizsfajták, mint például a Gia Loc 97 (TBR97), a Gia Loc 25 (TD25), a HDT10, a HD11, a BT7-02 (BT7 baktériumos vegetációnak ellenálló) és a BC15-02 (BC15 robbanásos betegségnek ellenálló), mind az ökológiai övezetekhez és a fogyasztói igényekhez kapcsolódó nemesítési megközelítés bizonyítékai.
De ez csak egy része a nagyobb képnek.
Olyan intézetek, mint a Mekong Delta Rizskutató Intézet, a Mezőgazdasági Genetikai Intézet, valamint egyetemek, mint a Vietnami Mezőgazdasági Akadémia, a Can Tho Egyetem stb., szintén támogatják a modern technológiát alkalmazó nemesítési programokat, illatos rizsfajtákat, kiváló minőségű rizst, rövid élettartamú rizst és sótűrő rizst fejlesztve az éghajlatváltozás kihívásainak kezelése érdekében.
Gének dekódolása, rizsfajták "tervezése" a piaci igényeknek megfelelően.
A mezőgazdaságot jelentősen befolyásoló klímaváltozás kontextusában a rizsnemesítés egyre nehezebbé válik. Ön szerint milyen szerepet játszik a biotechnológia és a géntechnológia a vietnami rizs minőségének javításában?
- A modern biotechnológia a rizsipar „jövőjének kulcsa”. Segít lerövidíteni a nemesítési időt, növelni a pontosságot, és különösen olyan lehetőségeket nyit meg, amelyek áttörést hoznak a hozam, a minőség és az ellenálló képesség tekintetében.
Jelenleg az Élelmiszernövények és Élelmiszernövények Intézete, valamint számos országos kutatóintézet egyidejűleg alkalmaz modern technikákat, mint például: szövettenyésztés, kettős haploidentikus technológia, embriómentés távoli hibridizációval, DNS molekuláris markerek, új generációs szekvenálás (NGS), GWAS analízis (genomszintű kapcsoltsági analízis)... a hozammal, minőséggel (aroma, amilóztartalom stb.), sótartalommal, szárazsággal, árvízzel, kártevőkkel és betegségekkel szembeni toleranciával kapcsolatos tulajdonságokat szabályozó gének azonosítására...
A modern biotechnológia a rizsipar „jövőjének felszabadításának kulcsa”.
Ez már nem csupán egy elméleti koncepció a laboratóriumban; a gyakorlatban is alkalmazzák, aminek eredményeként olyan új generációs rizsfajták születtek, amelyek gyorsabban, alacsonyabb költségekkel és nagyobb pontossággal nőnek.
Az Élelmiszernövények és Élelmiszernövények Intézetében számos fejlett technikát sajátítottunk el az új rizsfajták kiválasztásának és nemesítésének támogatására, például:
- Kettős haploid technológia alkalmazása a tiszta vonalak gyors létrehozására, a tenyésztési idő 8-10 évről 3-5 évre való lerövidítésével.
- A DNS-markerek olyan géneket azonosítanak, amelyek olyan célzott tulajdonságokat szabályoznak, mint az aroma, a terméshozam-összetevők, a szárazságtűrés, a sótartalom-tűrés, az árvíztűrés, a hőtűrés, a barna kabócával, a robbanásos betegséggel és a bakteriális levélfoltossággal szembeni ellenállás.
2013 óta az Intézet részt vesz egy nemzetközi együttműködési programban is, amelynek célja új technológiai alkalmazások fejlesztése a teljes rizs genom genetikai elemzésében (Genome Wide Association Study - GWAS).
Ez a munka olyan gének/QTL-ek (kvantitatív genetika) azonosítását célozza, amelyek a rizsnövények hozamával, növekedésével, minőségével és rezisztenciájával kapcsolatos tulajdonságokat szabályozzák, valamint a hagyományos különleges rizsfajtákból, a helyi és az őshonos rizsfajtákból származó értékes genetikai erőforrások megfelelő kihasználását.
Az a tény, hogy sok egység modern technológiát alkalmaz, bizonyítja a rizstermesztési iparágban zajló technológiai forradalmat, amelynek közös célja: a vietnami rizs minőségének és mennyiségének emelése.
A hagyományos nemesítési módszerekkel összehasonlítva, milyen jelentős előnyei vannak a modern biotechnológiának és géntechnológiának?
- Ha a magválasztást egy "aranymagok" felkutatására irányuló utazáshoz hasonlítjuk, akkor a hagyományos magválasztás olyan, mint a ködben sétálni, a tapasztalatra, az intuícióra támaszkodni, és sok vetési szezont igényelni ahhoz, hogy apránként szelektáljunk.
Eközben a biotechnológiai és géntechnológiai támogatás olyan, mintha egy „műholdtérképet” tartanánk a kezünkben: ismerjük minden egyes „genetikai kincs” pontos helyét, ezáltal lerövidítve az utat, időt és energiát takarítva meg.
A biotechnológiai és géntechnológiai támogatás olyan, mintha egy "műholdtérképet" tartanánk a kezünkben.
Pontosabban, a hagyományos nemesítési módszerek jellemzően 8-12 évig tartanak egy új fajta előállításánál, ami több generációs keresztezést, ültetést, szelekciót és terepi értékelést foglal magában.
E folyamat során a véletlenszerűség eleme nagyon magas, és elkerülhetetlen, hogy értékes génkombinációk „kimaradjanak”. Az új fajták kiválasztása és nemesítése számos kívánatos tulajdonsággal, például magas hozammal, jó minőséggel, kártevőkkel és betegségekkel szembeni ellenálló képességgel, valamint a kedvezőtlen környezeti feltételekkel szembeni toleranciával nagyon nehéz kizárólag hagyományos módszerekkel.
Ezzel szemben a géntechnológia és a géntechnológia támogatása lehetővé teszi számunkra, hogy pontosan megtaláljuk a tulajdonságokat szabályozó géneket vagy QTL-régiókat, ami gyorsabbá és pontosabbá teszi a nemesítést, és lehetővé teszi a kívánatosabb tulajdonságokkal rendelkező fajták szelekcióját.
A géntechnológia és a géntechnológia segítségével pontosan meghatározhatjuk a géneket vagy QTL-régiókat.
A szelekció laboratóriumban történik, ahelyett, hogy megvárnák, amíg a növény virágzik.
A gyors, tiszta vonalak létrehozását lehetővé tevő dupla haploidentikus technológia a létrehozási folyamatot mindössze néhány évre lerövidíti.
Az olyan technikák, mint a molekuláris markerek, a génszekvenálás és a genomszerkesztés, lehetővé teszik a nagyobb pontosságot, a tulajdonságok szélesebb skáláját, és ami a legfontosabb, a piaci igényekhez igazított „dizájner” rizsfajták létrehozását.
Természetesen a hagyományos nemesítés továbbra is szerepet játszik, de a minőség, a gyorsaság és az alkalmazkodóképesség iránti egyre magasabb követelmények közepette a biotechnológia és a géntechnológia a nemesítők "kinyújtott karja" az új korszakban.
A vietnami gyöngyök lényegének öröklése.
Teraszos rizsföldek kapaszkodnak Északnyugat-Vietnam hegyoldalaiba.
A modern technológia segítségével kifejlesztett új rizsfajták hulláma közepette sokan aggódnak amiatt, hogy a kulturális és genetikai értékben gazdag őshonos rizsfajták fokozatosan feledésbe merülnek. Véleménye szerint hogyan segíthetnek az új technológiák megőrizni és fokozni Vietnam értékes hagyományos rizsfajtáit?
Ez az aggodalom valós, és sok kutató küzd ezzel a problémával.
Vietnamban számos különleges, hagyományos, helyi és őshonos rizsfajta található, amelyek a különböző régiókra jellemzőek, mint például: nyálkás rizs (Nếp Cái Hoa Vàng), Tám Xoan Hải Hậu, Nàng Hương, Séng Cù stb.
Ezek nem csupán rizsfajták, hanem a nemzeti kulturális identitás részét is képezik.
A hosszú tenyészidőszak és a hosszú termesztési időszak miatt azonban sok értékes fajta gyakran keveredik más fajtákkal, elfajul, alacsony hozamot produkál, és nem ellenálló a betegségekkel és kártevőkkel szemben. Ennek eredményeként számos értékes fajtát fokozatosan felváltanak a modernebb kereskedelmi fajták.
Ahelyett azonban, hogy hagyná őket eltűnni, a géntechnológia ma már nemcsak megőrzésre, hanem értékük növelésére is lehetőségeket nyit.
A modern technikáknak, mint például a genomikai elemzésnek, a molekuláris markereknek és a DNS-szekvenálásnak köszönhetően a tudósok pontosan azonosíthatják a hagyományos fajtákban található értékes géneket, például azokat a géneket, amelyek természetes aromát, jellegzetes rizs puhaságot vagy az egészségre jótékony mikrotápanyagok metabolizálásának képességét hozzák létre.
Erre az alapra építve kiválaszthatjuk a legjobb tulajdonságokkal rendelkező tiszta vonalakat az eredeti fajta helyreállításához, és egyidejűleg célzott módon keresztezhetjük őket modern fajtákkal a termelékenység és az alkalmazkodóképesség javítása érdekében, miközben megőrizzük az őshonos fajta „lelkét”.
Ahelyett, hogy génbankokban „szomorúan megőriznék” őket, ezek a hagyományos fajták most magasabb kereskedelmi értékkel rendelkező, továbbfejlesztett változatokban kerülhetnek piacra, miközben megőrzik hagyományos minőségüket.
Az Élelmiszernövények és Élelmiszernövények Intézete számos településsel is együttműködik az ilyen irányú kutatási projektek megvalósításában.
Úgy gondoljuk, hogy megfelelő befektetéssel az őshonos rizsfajták nemcsak megőrzendő emlékek, hanem egyedülálló versenyelőnyt is jelenthetnek Vietnam számára a világ rizstérképén.
A fenntartható gazdálkodástól a nemzeti rizsmárka.
Ahogy Ön is megosztotta, a rizsfajta csak egy része a teljes termelési láncnak. Véleménye szerint melyek a legfontosabb tényezők a vietnami rizs értékének növeléséhez az új korszakban?
- A rizs értékének növelése érdekében a rizsnövényt zárt láncolatban kell tekintenünk, nemcsak a termeléstől kezdve, hanem a tartósításon, feldolgozáson, forgalmazáson és márkaépítésen át is.
Dr. Tú szerint a rizs értékének növelése érdekében zártláncú rendszerben kell tekintenünk a rizsnövényre.
Elsődleges szempont a fenntartható gazdálkodás. Fokozatosan meg kell változtatnunk a termelési szemléletünket, a műtrágyákon és növényvédő szereken alapuló gazdálkodásról az erőforrás-hatékony, környezetbarát és az üvegházhatású gázok kibocsátását csökkentő biogazdálkodásra kell áttérnünk.
Ez nemcsak belső követelmény, hanem egyben „útlevél” is a vietnami rizs számára, hogy beléphessen az olyan magas színvonalú piacokra, mint Európa és Észak-Amerika.
Számos kutatóintézet, köztük az Élelmiszernövények és Élelmiszernövények Intézete, fejlett mezőgazdasági eljárásokat fejlesztett ki: rövid tenyészidejű fajtákat használ, vizet és műtrágyát takarít meg, technikákat kombinál a növényvédőszer-használat csökkentése érdekében, miközben továbbra is biztosítja a terményhozást és a minőséget.
Ezzel egyidejűleg a logisztika és a marketing is kulcsfontosságú. A vietnami rizs továbbra is korlátozottan áll rendelkezésre a betakarítás utáni tartósítás, a mélyfeldolgozás és a logisztika terén, ami csökkenti a termék minőségét és értékét.
Szisztematikusabb beruházási stratégiára van szükségünk az utófeldolgozási láncban: a tárolólétesítményektől, a modern szárító- és őrlőgépektől kezdve a nyomonkövethetőségen, a telepítési területkódokon át a nemzetközi minőségi tanúsítványokig.
Végül pedig ott van a márkaépítés. A rizs nemcsak az éhség csillapítására szolgál; történetet is kell mesélnie.
Ez egy történet ritka fajtákról, endemikus termesztőhelyekről, környezetbarát termelési folyamatokról vagy a fogyasztók egészségügyi előnyeiről.
Az ST25 egy sikeres korai példa. De több ilyen márkára van szükségünk, amelyek szorosan kapcsolódnak a régióhoz, a kultúrához és a minőséghez.
A vetőmagválasztás mellett az Intézet számos településsel működik együtt az erőforrás-takarékos gazdálkodási modellek megvalósítása, az üvegházhatású gázok kibocsátásának csökkentése és az ökológiai minősítés megszerzése érdekében.
Emellett a mikrotápanyagokban gazdag rizsfajták és a gyógyászati rizs kutatására is összpontosítunk, hogy kielégítsük a magas fogyasztói igényeket, és diverzifikáljuk a rizsből származó termékeket.
A vietnami rizs jövőjének három pillére
A jövőre nézve, milyen elvárásai vannak a vietnami rizsiparral kapcsolatban? És véleménye szerint melyek azok a fő pillérek, amelyeket meg kell erősíteni ahhoz, hogy a vietnami rizstermesztés modernizálódhasson, miközben megőrizheti identitását és fenntartható módon fejlődhet?
Legnagyobb várakozásom, és sok mezőgazdasági tudósé is, az, hogy a vietnami rizs ne csak az „élelmiszerbiztonság pilléreként” tartsa meg szerepét, hanem a hozzáadott érték, a magas minőség és a kulturális identitás szimbólumává is váljon .
Vietnam már rendelkezik az ST25 rizsfajtával, amely az első helyen áll a világon, de a státuszának emeléséhez vezető út nem állhat meg egyetlen terméknél vagy díjnál.
Szinkronizált ökoszisztémára van szükségünk, a laboratóriumtól a terepig, a politikától a piacig.
Tudományos szempontból a legfontosabb az alkalmazott kutatás előmozdítása, amely túlmutat a termelékenység egyszerű javításán, és amelynek célja az új fogyasztói trendeknek megfelelő rizsfajták kiválasztása és fejlesztése: tiszta, finom, tápláló és környezetbarát.
A tudomány kulcsfontosságú tényező a vietnami rizs helyzetének meghatározásában az új korszakban.
Ugyanakkor a vietnami rizs képes alkalmazkodni a szélsőséges éghajlatváltozásokhoz. A biotechnológia, a digitális technológia, a mesterséges intelligencia és a big data alkalmazása szükséges út lesz, nem pedig lehetőség.
A gazdálkodás szempontjából hosszabb távú stratégiára van szükség, amelyet konkrét támogatási politikák kísérnek: beruházások az öntözési infrastruktúrába, gépesítés, raktározás, regionális telepítési tervek kidolgozása és a nemzetközi piacokkal kompatibilis minőségi szabványok kiadása.
Vietnamnak fokoznia kell erőfeszítéseit egy nemzeti rizsmárka kiépítése érdekében.
A gazdálkodók számára itt az ideje megváltoztatni a termelési szemléletüket. Nem folytathatják az egyéni, széttagolt működést, vagy a „spontán” termelést.
Az új együttműködési modellekben való részvétel, az új fajtákhoz, új technikákhoz és nemzetközi gazdálkodási szabványokhoz való hozzáférés mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a rizstermesztők proaktívabbak legyenek a globalizált világban.
Ha a három pillér – a tudósok, a vezetők és a gazdák – együtt tudnak működni, meghallgatják egymást és támogatják egymást, akkor hiszem, hogy a vietnami rizs nemcsak élelmiszerforrás lesz, hanem márka, identitás és egy intelligens és ellenálló mezőgazdasági ágazat sikertörténete is.
Köszönöm a beszélgetést.
Fénykép: “Thanh Dong”
Forrás: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/giai-ma-gen-tim-tam-voc-cua-cay-lua-viet-trong-ky-nguyen-moi-20250820180514423.htm
Hozzászólás (0)