Bemutatjuk a Binh Dinh kulináris kvintesszenciáját

A 2024-es Csodálatos Binh Dinh Fesztiválhét keretében megrendezésre kerülő 1. Binh Dinh Étel- és Gasztrokulturális Fesztivál 77 tipikus specialitást mutat be 11 kerületből, városból és településről, melyeket gondosan elkészítenek, szemet gyönyörködtetően és vonzóan tálalnak. A fesztivált kibővített tartományi szinten, 3 napon át (március 22-től 24-ig) rendezik meg a Thi Nai-öböl területén, Quy Nhon városában (Dong Da utca, a Phan Dinh Phung utcától a Tran Hoan utcáig). A fesztivál keretében március 22-én büfépartit rendeznek a "Binh Dinh 77 különleges étele" témával; a megnyitó ünnepségre március 23-án kerül sor; több mint 50 ételstand , a tartomány és néhány szomszédos tartomány OCOP standjai, nemzetközi egységek standjai, valamint étkezőhelyek a turisták és a lakosok számára. Emellett Michelin-skáfok és más Binh Dinh tartománybeli és a szomszédos tartományok szakácsai is fellépnek. A fesztivál egyik fénypontja a büféparti, amelyen 77 tipikus, ízletes Binh Dinh ételt mutatnak be. Nguyen Hoang Sam, a Tartományi Kulináris Kultúra Egyesületének elnöke szerint ezek az ételek a hagyományos kulináris kultúrát ötvözik, az egyes kerületek, városok és települések egyedi ízeivel. A résztvevők nemcsak közvetlenül tapasztalhatják meg az ízletes ételeket, hanem az önkéntesek rengeteg információt is megosztanak az ételek eredetéről, elkészítési módjáról és tápértékéről.

A Binh Dinh számos tipikus étele, mint például a kókuszvizes rizspapír, a tavaszi tekercsek, a tre, a banh it la gai… népszerű ajándékká vált a turisták körében. Fotó: NGUYEN DUNG

„A fesztivál eseményeit élőben közvetítik (livestream) a tartomány digitális platformján és közösségi hálózatain. Binh Dinh kulináris kultúrája egyedülálló abban, hogy mindkét oldalt képviseli: a kulinárist (italokat) és az ételt (ételeket). A Binh Dinh Kulináris Kulturális Fesztiválra érkező látogatók nemcsak számos finom ételt élvezhetnek, hanem néhány egyedi italt is, beleértve a Bau Da bort, amely a Vietnámi Kulináris Kulturális Szövetség által elismert és tanúsított négy specialitás egyike. Remélhetőleg ezen a fesztiválon még többen szeretik majd Binh Dinh specialitásait, hozzájárulva Binh Dinh kulináris kultúrájának még erősebb terjesztéséhez” – osztotta meg Nguyen Hoang Sam úr. A Binh Dinh és más települések, valamint egységek konyhájának és OCOP termékeinek bemutatására, bemutatására és feldolgozására szolgáló területen 39 kulináris stand található, 12 tartományon kívüli egységben (Hue, Dong Nai, Binh Duong, Nghe An, Long An, Gia Lai, Ho Si Minh-város, Soc Trang , Lam Dong, Da Nang, Déli konyha és Délkeleti konyha), 1 nemzetközi egységben (Yongsan kerület, Korea), 9 kerületi, városi és települési népi bizottságban a tartományban, 13 egység a Binh Dinh Kulináris Kulturális Egyesület alá tartozik, valamint 4 étterem és szálloda a tartományban... A fesztivál keretében fellép a Michelin-díjas séf, a közép-vietnami kulináris szakértő, Nguyen Ngoc Duy és a Binh Dinh Kulináris Kulturális Egyesület séfje, Ho Thi Thu Hien. Ezenkívül a tartomány számos egysége regisztrált olyan ételek elkészítésére, mint például: medúzasaláta + Binh Dinh sertéshús tekercs, bambuszcsövekben grillezett csirke, Tay Son rizspapír tekercsek, koktélkeverés (óceáni tonhal sashimi), Song Than Thai An cérnából készült ételek, baconnel pirított bambuszrügyek, Tay Son marhahús tekercs, Mang Linh articsóka cérna, koreai KimBap ételek elkészítési útmutatója... „A fesztivál lehetőséget teremt a tartományban működő éttermek, szállodák és vendéglátóipari vállalkozások közötti cserére és tanulásra, ezáltal javítva a szolgáltatás minőségét és a kulináris kulturális üzleti tevékenységeket a tartomány turisztikai ágazatában. Ezenkívül a fesztivál számos tartományon kívüli kulináris intézmény részvételét vonzza, megteremtve a feltételeket a cseréhez, a tapasztalatszerzéshez, a kulináris turizmus jellemzőinek, erősségeinek, hasonlóságainak és különbségeinek jobb megértéséhez az ország tartományai és városai között. Innen tovább erősítve a Binh Dinh konyha erejét, alakítva a Binh Dinh finomságainak márkáját és imázsát. „Szeretnénk kielégíteni a belföldi és külföldi turistákat, azzal a céllal, hogy a közösséget szolgáljuk és jobban vonzzuk a turistákat az elkövetkező időben” – mondta Tran Van Thanh, a Minisztérium igazgatója. Turizmus.

A garnélarákos tavaszi tekercs a Binh Dinh négy tipikus finomságának egyike, amelyet a Vietnami Kulináris Kulturális Szövetség is tiszteletben tart. Fotó: NGUYEN DUNG

A Vietnámi Kulináris Kulturális Szövetség (VCCA) által elismert és oklevéllel jutalmazott Binh Dinh négy tipikus finomsága (köztük a Bau Da bor, a Nem Cho Huyen, a Banh It La Gai és a Cha Ram Tom Dat) közül a két ínycsiklandó étel, a Nem Cho Huyen és a Banh It La Gai Tuy Phuoc kerület specialitásai; ezért a kerület nagy izgalommal várja a fesztivált. A Tuy Phuoc kerületi Népi Bizottság elnöke, Huynh Nam elmondta: „A kerület regisztrált egy kulináris standot a Nem Cho Huyen specialitás bemutatására, valamint a Loc Tin Biogazdálkodási Szövetkezet (Quang Tin falu, Phuoc Loc község) OCOP standját.” A kulináris előadásokat, amelyeket híres belföldi és külföldi szakácsok adnak elő, ígéretet tesznek arra, hogy kielégítik az étkezőket, a turistákat és a Binh Dinh konyha szerelmeseit, hozzájárulva a tartomány kulináris kultúrájának dicsőségéhez. Nguyễn Ngoểc Duy kulináris művész, a Tartományi Kulináris Kulturális Egyesület alelnöke izgatottan mondta: „Két felvonást fogok előadni: ugrórákos palacsintát fogok készíteni, valamint óceáni tonhalas tésztát fogok főzni. Remélem, mindenkinek tetszeni fog.”

NGOC TU - Baobinhdinh.vn

Forrás