Lótuszvirágok nőnek a kopár földeken, hogy a vietnami vidéknek több háza és autója legyen.

(Dan Tri) - A tudomány és az innovatív termelési gondolkodásmód alkalmazásával számos alacsonyan fekvő terület, ahol csak egyetlen bizonytalan rizstermést tudtak termeszteni, ma a nemzeti virágok rózsaszín színében pompázik, ötször annyi jövedelmet hozva, fenntartható megélhetést teremtve, hogy segítsen az embereknek kitörni a szegénységből.

Reggel 7 órakor a Hang Mua lábánál lévő lótusztó emberektől és virágoktól volt hemzsegő. Néhányan hagyományos ao dai-t viseltek, mások vörös yem-et, fejüket kúpos kalapjuk alatt félrebillentve.

Korábban a turisták főként a Ngoa Long-hegy megcsodálása és a templom meglátogatása miatt látogatták Hang Muát (Ninh Binh), de az utóbbi években, amikor a lótusztavak rózsaszín virágzásnak indultak, ez a turisztikai célpont vonzóbbá vált, és egyedi élményeket kínált a látogatóknak. A főszezonban naponta 1500 és 2000 látogató között van ez a hely.

Kevesen számítottak rá, hogy mielőtt lótuszvirágok borították volna be, ez a hely csak alacsonyan fekvő rizsföld volt, ahol egész évben termesztettek rizst, az évszaktól függően bizonytalan nyereséggel és veszteséggel.

Az átalakulás akkor kezdődött, amikor a Zöldségkutató Intézet tudósai együttműködtek a kormánnyal és a gazdálkodókkal, hogy kidolgozzanak egy lótusztermesztési modellt, amely a helyi feldolgozáshoz és a turizmushoz kapcsolódik.

2019-ben a Zöldség- és Gyümölcskutató Intézet azt tanácsolta a Hoa Lu kerületnek (régi), hogy 5 hektárnyi elhagyott, alacsonyan fekvő földterületet alakítson át lótusztermesztésre a turizmushoz kapcsolódó értékláncnak megfelelően. A kerület támogatta a vetőmagköltségeket; az intézet technológiát adott át; a vállalkozások pedig vállalták a termelés fogyasztását...

A kutatócsoport kiválasztotta az 5 legígéretesebb lótuszfajtát, és Ninh Binhben minden egyes fajtához 4000 m²-es területen végzett tesztelést.

A kísérleti parcellákat szorosan figyelemmel kísérik a növekedés, a terméshozam, a termékminőség (virágok, magvak, gumók stb.) és a piaci elfogadottság szempontjából.

Ezzel egyidejűleg a csoport kidolgozott egy technikai folyamatot a Ninh Binh talajviszonyaihoz illeszkedő ígéretes lótuszfajták szaporítására (magvak és palánták segítségével). Miután kezdetben azonosították a legjobb lótuszfajtákat, 2022 elejétől a projekt egy értéklánc-termelési modell kiépítésének szakaszába lépett – azaz összekapcsolja a nyersanyag-termelést a lótusztermékek feldolgozásával és fogyasztásával.

„Van itthon valaki?” – kiáltotta egy hang egy régi kapu elől Ninh Thang községben (Ninh Binh).

Le Thanh Huyen (született 1991-ben) tisztán emlékszik azokra az első napokra, amikor a Ninh Thang Clean Agriculture Cooperative kutatócsoportjával és tisztviselőivel minden háztartásba elmentek, hogy megvitassák a gazdálkodás átállításának kérdését.

Ez a fiatal nő 13 éves tapasztalattal rendelkezik a felsőkategóriás szolgáltatóiparban, nagy szállodaláncoknál. Mezőgazdasági végzettsége nincs.

Azonban anyósa, MSc. Nguyen Thi Lien (a kutatócsoport tagja) kutatási folyamatával való napi kapcsolat fokozatosan megerősítette a 9X lány kötődését a lótusznövényhez. Ő az egyik úttörő a tudósok és a helyiek közötti kapcsolatteremtésben is.

Huyen szerint sokan, akik egész életüket rizstermesztéssel töltötték, nem könnyen fogadnak el egy olyan új fajtát, amelyet még soha nem teszteltek helyben.

„Életem felét ezen a földön éltem, és soha nem gondoltam volna, hogy egy napon a rizsföldek lótusztavaknak adják át a helyüket. Ha ez nem élheti túl, mit fognak tenni az emberek?” – mesélte el, mit mondott egy helyi lakos, amikor megkereste kampányolni.

Az emberek aggodalmaival szembesülve a csoport türelmesen bemutatta az egyes technikai alapokat: az alacsonyan fekvő területek topográfiai térképeitől és a költségelemzési táblázatoktól kezdve a lótusztermesztési modellek képeiig, amelyeket sikeresen alkalmaztak hasonló adottságú területeken.

A csoport fokozatosan enyhítette az emberek veleszületett szkepticizmusát. Minden háztartás hallott a másikról, és az idősebb elmondta a fiatalabbnak. Néhány háztartás beleegyezett, hogy a próbaidőszakra átengedi a földet, azzal a feltétellel, hogy figyelemmel kísérik őket, és tájékoztatják őket a tényleges eredményekről.

Amikor az első terület átadását jóváhagyták, a műszaki csapat megkezdte a méréseket, a terület felületének feldolgozását, a vízelvezetés javítását és a föld előkészítését a csúcstechnológiás mezőgazdasági szabványoknak megfelelően. A korábban elhagyatott rizsföldeket, mivel már nem voltak alkalmasak rizstermesztésre, most a település első lótuszkísérleti területévé alakították át.

Az alapos befektetésnek köszönhetően, már egyetlen termés betakarítása után a Ninh Thang lótusztó jó eredményeket hozott az első 3 hektáron, ami lendületet adott a 15 hektárra való bővítéshez és a lótuszturisztikai infrastruktúra kiépítéséhez.

A váltakozó évszakokban termesztett lótusznak köszönhetően (sok lótuszfajta virágzik egymás után) a virágzási időszak novemberig tart, így számos lótusztavat híres "bejelentkezési" helyké változtat, és szinte egész évben segíti az embereket a lótuszgyűjtésben.

A ninh thangi lótusztermesztés nemcsak a turizmus szempontjából fejlődött ki, hanem egy értéklánc-iparággá is.

A felmérésben közvetlenül részt vevő, a lótusz értékének növelését célzó mélyfeldolgozási módszereket kutató Thanh Huyen elemezte: „Lótusztermékeket vizsgáltam mind a hazai, mind a nemzetközi piacokon. Az eredmények azt mutatják, hogy Vietnam jelentős nyersanyagforrásokkal rendelkezik, de a lótusz értéklánca még mindig széttagolt, hiányzik belőle a szisztematikus fejlesztési orientáció.”

A szolgáltatási és turisztikai szektorban szerzett tapasztalattal rendelkező fiatal lány lótusznövényekből készült termékek ökoszisztémáját fejlesztette ki.

„A Dong Thap nagyon erős a lótuszgyökérben, a Hue pedig a lótuszmagokban is nagyon jól teljesít, ezért nem csináljuk azokat a dolgokat, amiket ők jobban csinálnak nálunk.”

„A lótusznövény elfeledett részeiből, például a levelekből, a csészéből és a szárból kezdtem. Ebből lótuszlevélteát készítettem, a lótuszszárból selymet vettem, majd a magok szétválasztása után a lótuszszárat és a csészét kézzel készített papírhoz használtam. Nem akarom, hogy a lótusznövény egyetlen része se vesszen kárba” – erősítette meg a 9X lány.

Jelenleg a Huyen és a Ninh Thang Clean Agriculture Cooperative tagjai 5 fő termékcsaládot fejlesztenek a Lotusból:

- A szállásmodellt a Lotus ihlette.

- Lótuszt és helyi alapanyagokat kombináló ételek fejlesztése.

- Tea, sütemények és turisztikai ajándéktárgyak a Lotustól.

- Lótuszvirágból készült kézműves termékek.

- Tér az élő lótusz megtapasztalására és az értékes lótuszfajták megőrzésére.

A Ngoa Long-hegy lábánál elterülő alföldről a nemzeti virág útja egyre terjeszkedik.

Kevesebb mint 70 km-re északkeletre, Thai Binh (régi) - a híres "rizsföld" - szintén átalakuláson ment keresztül. A Hong Minh község Van Dai falujában található alacsonyan fekvő rizsföldek, amelyeket korábban egész évben elöntött a víz, most virágozni kezdtek.

A lótuszföld jelenleg több mint 50 háztartás megművelt földje, és korábban csak egyetlen rizsnövényt lehetett termeszteni.

A rizs termesztése alacsonyan fekvő, savas szulfáttalajon szerencsejáték a természettel: száraz évszakban a talaj megreped, esős évszakban a földeket elárasztja a víz, a rizs pedig éppen csak meggyökeresedett, amikor a pangás és a kártevők fenyegetik.

„Ez a földterület eredetileg egy alacsonyan fekvő rizsföld volt Van Dai faluban, erősen szennyezett timsóval, ami miatt a művelése hatástalan. Az esős évszakban, amikor a rizs éppen csak elvirágzott és betakarításra vár, egyetlen heves esőzés is eláraszthatja a földeket, ami miatt az emberek évekre elveszíthetik a teljes termést.”

A jövedelem ezért nagyon ingatag, a földekkel rendelkező háztartások élete gyakran szükségletekben szenved. Ez nemcsak a falu mezőgazdasági termelésére van hatással, hanem félelmet is kelt, amikor a földek megművelésére bízzák őket.

Sok háztartás hagyta el földjét, mert félt, hogy „dolgozni fognak, de nem lesznek mit enniük” – mondta Tran Minh Tuan úr, a Hong Minh község Népi Tanácsának elnöke, párttitkár.

Ez a helyzet éveken át ismétlődött, mélyen bevésődött az emberek emlékezetébe. Idővel szájról szájra terjedő verssé vált, emlékeztetőül egy olyan generációra, amely az esővel és a nappal küzdött, megélhetést biztosított, de az éhség minden aratási szezon után ott leselkedett:

„Megjött a vihar, és a rizs aranybarna”

Fehér vízirózsa a mezőkön, ó, mezők

Anya felment rizst szedni az égbe

A gólya szereti az anyját, és soha nem hagyja el a földjeinket.

Apa nem gazdálkodik a távoli földeken

Kora reggel szántás, az éjszakai harmattól homályos szemek…

A rizzsel ellentétben a lótusz egy vízinövény. Minél több vízhez jut, annál jobban növekszik. A heves esőzések már nem jelentenek problémát, hanem ideális feltételeket teremtenek a növény gyökeresedéséhez, levelei terjesztéséhez és virágzásához.

A Zöldségkutató Intézet szakmai támogatásával a Van Dai Lotus Szövetkezet gyorsan megtervezett és sikeresen átalakított több mint 5 hektárnyi rizsföldet lótusztermesztésre. Ez a folyamat nemcsak a növényfajták változását jelenti, hanem jelentős előrelépést jelent a biotechnológia és a mezőgazdasági gazdálkodás alkalmazásában is.

Azok az emberek, akik korábban csak szezonálisan szoktak rizst termeszteni, most fokozatosan ismerkednek meg a modern mezőgazdasági technikákkal a tudósok szoros irányítása alatt.

A fajták kiválasztásának koncepcióját is modern módon, egyértelmű célokkal közelítik meg: teakészítéshez használt virágokból készült fajták, hajtásokra specializálódott fajták, gumós fajták, magas maghozamú fajták, dísznövényfajták és gyógyitalok készítéséhez használt levelekből készült fajták.

A hatalmas alföldi mezőkön több mint 80 fajtát és 200 lótuszvonalat szaporítanak és figyelnek meg élő genetikai bankként a delta közepén.

Közülük a legkiemelkedőbbek két endemikus lótuszfajta: az SH01 és az SH02, amelyeket őshonos génforrásokból fejlesztettek ki.

Ezek a lótuszfajták nemcsak a gyenge talajon való termesztés követelményeinek felelnek meg, hanem jól ellenállnak az időjárási ingadozásoknak is, különösen a tél elején, hideg körülmények között stabil növekedést biztosítva – abban az időszakban, amikor a legtöbb hagyományos lótuszfajta már nem növekszik.

A biológiai alkalmazkodóképesség mellett az SH01 és SH02 fajta átfogó gazdasági értékük miatt is nagyra értékelt: magas virág-, mag- és hajtáshozam; jó terméshozam; valamint alkalmas teatermelésre, funkcionális élelmiszerekre, valamint ökoturizmus fejlesztésére.

Jelenleg ezt a két fajtát a szövetkezet a méretnövelés irányába helyezi termelésbe, a műszaki folyamatok szabványosítása felé haladva, megteremtve a feltételeket a kiváló minőségű lótusztermékek láncolatának kiépítéséhez.

Dr. Dang Van Dong docens, a Zöldség- és Gyümölcskutató Intézet igazgatóhelyettese szerint a fejlett lótusztermesztési modelleket három ember – tudósok, gazdálkodók és vállalkozások – összefogásával számos település rugalmasan alkalmazza a saját adottságaihoz igazodva. A lótuszültetvények nemcsak a földet szépítik, hanem az emberek szegénységből való kitörésében és meggazdagodásában is segítenek.

Hung Yenben a longanról híres vidék mostantól a város szélén elterülő hatalmas lótuszültetvényeivel is lenyűgözi a látogatókat. 2022 végén a tartomány egy projektet valósít meg, amelynek keretében kiváló minőségű lótuszfajtákat (Tay Ho lótusz, Mat Bang lótusz, Oga lótusz, Kanasumi lótusz Japánból) ültetnek Hung Yen (régi) városának alacsonyan fekvő területein, ötvözve a termelési értéklánc kiépítését és a lótuszélményturizmust.

Alig több mint egy év után a Hong Nam és Tan Hung (régi) községek elárasztott rizsföldjei „ruhát cseréltek” ragyogó lótuszvirágokra, amelyeket tudományos eljárások szerint gondoznak. A Hung Yen kifejlesztette a „longan ölelő lótusz” terméket – a longan édes és rágós ízének, valamint az illatos lótuszmagoknak a finom kombinációját, amely két értékes termék értékét emeli ki.

Hai Duongban a lótuszmodellt ökológiai természetvédelemmel ötvözik a Chi Lang Nam gólyaszigeten – egy híres turisztikai területen, ahol több tízezer gólya és gém él, amelyek egyaránt vonzzák a turistákat és megóvják a természetet.

A lótusznak köszönhetően számos elhagyatott, alacsonyan fekvő mező mindössze néhány száz méterre a Gólya-szigettől lótusztavakká váltak, amelyek vonzzák a turistákat, és körülbelül 2 millió VND/sao bevételt generálnak, ami háromszorosa a rizstermesztésnek.

Nghe An egy nyersanyag-területet is épít, amely a „Ho bácsi szülővárosának lótuszfaluja” modelljéhez kapcsolódik. Kim Lien község önkormányzata úgy határozott, hogy a lótusz nemcsak a jövedelmet növeli, hanem egy zöld, tiszta és gyönyörű tát is teremt „Ho bácsi szülővárosának lótuszfalujában”, hozzájárulva a haza hagyományos kultúrájának megőrzéséhez.

Huếban vízzel teli lótuszfajtákat tesztelnek, hogy alkalmazkodjanak az árvízi körülményekhez. Az ősi fővárosból származó lótusztermékek, mint például a Tinh Tam-tavi lótuszmagok (híres különlegességükről, jellegzetes zsíros ízükről), a királylótusztea, a lótuszrizs, a lótuszmagtea, a lótusz illóolaj stb. hozzájárultak a turisták által kedvelt Huế ajándékmárka kiépítéséhez.

Ha lótuszról beszélünk, nem hagyhatjuk figyelmen kívül Dong Thapot – Vietnam „lótuszfővárosaként” ismert helyet. A „Thap Muoi legszebb lótusza” című versszak még inkább igaz most, hogy a lótusz a tartomány öt fő mezőgazdasági termékének egyikévé vált.

Jelenleg Dong Thap mintegy 1800 hektáron termeszt lótusznövényeket. A Dong Thap-i lótusztermesztési értékláncot a körforgásos gazdaság, a zöld növekedés, a melléktermékek teljes körű felhasználása és a költségek minimalizálása felé fejlesztik.

Az alacsonyan fekvő, a hatástalan rizstermesztés miatt elhagyatott földeken a lótusz mára gyökeret eresztett. Nem csupán egy új mezőgazdasági modell, hanem egy fenntartható gazdasági értéklánc kezdete is, amely sok háztartásnak segít megszabadulni attól a helyzettől, hogy „eladják az arcukat a földnek, és hátat adnak az égnek”.

Ninh Thang községben nemcsak lótusztavak nőttek, hanem olyan gazdák szilárd, tágas házai is vannak, akik "mernek változni", és csak abban reménykedtek, hogy lesz elég élelmük és megélhetésük.

Nguyen The Phong úr, a Ninh Thang Tiszta Mezőgazdasági Szövetkezet korábbi igazgatója szerint korábban az emberek parlagon hagyták ezt a földet, vagy csak évente egyszer termesztettek rizst.

A lótuszmodellnek köszönhetően az embereknek most három fő bevételi forrásuk van: a gondozásért járó bérek, a földbérlet és a nyersanyag-értékesítés. A szövetkezet statisztikái szerint a jelenlegi jövedelem 3-4-szer magasabb, mint a rizstermesztési időszakban.

A lótuszmodell nemcsak a termésszerkezetet változtatja meg, hanem számos új munkahelyet is teremt.

„A dolgozók itt két csoportra oszlanak. Az egyik idénymunkás, akik a tavakban gázolnak, hogy levéltetveket fogjanak, gyomlálnak és virágokat szüretelnek.”

„Másodszor, stabil munkaerő, hosszú távú elkötelezettség a vállalkozás iránt, a lótusz termesztésétől, gondozásától és feldolgozásától kezdve. Mindkét csoportnak rendszeres munkája és stabil jövedelme van, és már nem aggódnak a munkahiány miatt a szűkös évszakokban” – mondta Mr. Phong büszkén a lótusz szülőföldjén és felnőtté vált föld változásairól.

A rizsföldeken a lótuszmodell még a kezdeti várakozásokat is felülmúlta.

„A lótusztermesztésből származó profit 5-7-szer nagyobb, mint a rizstermesztésből származó. A lótusz nemcsak virágokat, gumókat és hajtásokat terem, hanem halakat is a tóból, városnéző túrákat és betakarítás utáni feldolgozott termékeket is.”

„Egyetlen szao lótusz termesztésének beruházási költsége kétszerese a rizs termesztésének, de a profit sokkal magasabb. A lótusz akár 5 évig is betakarítható az első ültetés után” – mondta Dang Van Ngoan, a Van Dai Lotus Cooperative igazgatóhelyettese.

A gumós lótuszfajták esetében jellemzően az ültetéstől számított közel 3 hónap elteltével kezdődik a gumók betakarítása, 9-10 tonna gumó/ha hozammal, 40-45 000 VND/kg eladási árral, átlagosan minden hektárnyi gumós lótusz 360-400 millió VND bevételt hoz.

A Van Dai Lótusz Szövetkezet tagjai nemcsak nyerstermékeket, hanem feldolgozott termékeket is, például lótuszteát, lótusztejet, lótuszbort, lótuszhajtásokat, pácolt lótuszgyökereket stb. dolgoztak fel és szállítottak a tartományon belüli és kívüli piacra, és ezek sok turista számára ismertek.

A szövetkezet 2 tonna lótuszgyökeret exportált Japánba, ez az első lépés a szövetkezet azon tervében, hogy a jövőben külföldi piacokra is exportáljon lótuszt.

A kezdeti kételyek után az emberek proaktívan elkezdtek változni. Közvetlenül együttműködést javasoltak, vetőmagokat kértek, technikai eljárásokat tanultak a termelési lépték bővítéséhez. Sok háztartás elkülönítette a területeket, hogy önállóan lótuszt termeszthessen, a turizmust a nyersanyagok szövetkezetnek történő értékesítésével ötvözve.

A tudomány alkalmazásának és az úttörők változás iránti vágyának köszönhetően a lótusznövények ma már nemcsak a savas szulfátos talajon és az alacsonyan fekvő területeken virágoznak, hanem stabil és fenntartható megélhetést is nyitnak az emberek számára. Az egykor elfeledett vidék fokozatosan virágzik, "naponta változtatja a külsejét".

És ez az utazás folytatódik. Ahogy minden új lótuszvirág kivirágzik, egy újabb álom gyökeret ver, magával hozva egy új reményt, olyan egyszerűt és maradandót, mint az emberek, akik a virágokat ültették.

Záró epizód: A vietnami agytőke segíti a lótuszt növekedni és belépni a millió dolláros értékláncba

Tartalom: Minh Nhat, Hai Yen

Fénykép: “Thanh Dong, Minh Nhat”

Tervezés: Huy Pham

2025. augusztus 18. - 06:59

Forrás: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/hoa-sen-vuon-minh-giua-dat-can-de-nhung-mien-que-viet-them-nha-lau-xe-hoi-20250813171126140.htm