A diákok főznek és italokat kevernek a konyhában, miután az iskolában az ecetsavról tanultak.

(NLDO) – A tankönyvekben található természettudományos ismeretek alapján az 1. kerület tanárai és diákjai érdekes és egyedülálló kulináris felfedezőutat tehetnek.

A 9. osztályos természettudomány órán az ecetsavról szóló leckéből a Vo Truong Toan Középiskola (1. kerület, Ho Si Minh-város) tanárai és 9. osztályos tanulói egy váratlan kulináris élményutazássá „változtatták” a tanórát.

Bui Thi Minh Chau asszony, az iskola igazgatóhelyettese elmondta, hogy azzal a szándékkal, hogy segítsék a diákokat a kreatív tudáshoz való hozzáférésben és a gyakorlattal való kapcsolatteremtésben, az iskola Természettudományi Csoportja megszervezte az „Ecetsav” című órát a „Tapasztalati tevékenységek fejlesztése a természettudományok tanításában” témában. A lecke nemcsak a tankönyvekben található ismeretekre korlátozódik, hanem egy izgalmas felfedezőútra is a kísérleti tevékenységek, a gyakorlati alkalmazások és az információs technológia oktatásban való fejlesztése révén.

Az óra egy „vakzsák-tépő” játékkal kezdődött, ahol a diákoknak gyorsan kellett válaszolniuk az ecetsavval kapcsolatos régi ismeretekre vonatkozó kérdésekre.

Az óra egy „vakzsák-tépő” játékkal kezdődött, ahol a diákoknak gyorsan kellett válaszolniuk az ecetsavval kapcsolatos korábbi ismereteikre vonatkozó kérdésekre. Ennek köszönhetően a diákok nemcsak átismételték tudásukat, hanem a gyors reflexeket, a csapatmunkát és a problémamegoldó készségeket is gyakorolták.

A 2. feladatban a diákoknak azt kellett kideríteniük, hogyan lehet ecetet keményítőből vagy cukorból előállítani, és kísérleteket kellett végezniük az ecet termesztésével és a kombucha tea otthoni elkészítésével. Az óra során a csoportok felváltva mutatták be az elkészítési folyamatot, és hevesen vitatták meg a módszert, valamint a termék gyakorlati alkalmazását egy videóbeszámoló segítségével. A csoportok QR-kódokat szkenneltek be, hogy egymást pontozzák a meghatározott kritériumok alapján.

Diákcsoportok kreatív konyhákká alakították tantermeiket, saját maguk készítette ecet és kombucha tea felhasználásával.

A harmadik tevékenységben, az ecet és a kombucha tea saját készítésű változataiból, a diákcsoportok kreatív konyhává alakították a tantermet. Részt vettek az ecetsavból saláták készítésének és italok keverésének kihívásában, elsajátítva és gyakorolva a táplálkozási és kulináris készségeket. Ezután gondolattérképek és plakáttervek segítségével, termékbemutató állomásokon keresztül a diákok felfedezhetik az ecetsav számos más alkalmazási módját az életben, például az élelmiszer-tartósítószerektől, gyógyszerektől a vízkőoldáson át a biológiai mosószerekig... Ezáltal a diákok világosabban megértik, hogy a természettudomány nemcsak könyvekben van jelen, hanem az élet minden területén jelen van.

A lecke végén egy diákok által készített, mesterséges intelligencia segítségével készült videó foglalja össze az ecetsav témájával kapcsolatos ismereteiket. Ezen keresztül a diákok rendszerezhetik tudásukat, fejleszthetik készségeiket, és egyúttal emlékezetes emlékeket őrizhetnek meg az ecetsav felfedezésének útján.

A diákok jobban szeretnek főzni a tapasztalati tanulás után

A diákok a saját ecet, salátaöntet és italok készítésével életvezetési készségeket is tanulnak.

Tran Kim Dung tanárnő, a téma oktatója elmondta, hogy ezzel a tapasztalati órával a diákok nemcsak mélyreható ismereteket szereznek az ecetsavról, hanem fejlesztik a tudományos gondolkodást, a csapatmunkát, a prezentációs és kreativitási készségeket is. A technológia, a mesterséges intelligencia és a kísérleti tevékenységek kombinációja segít a diákoknak jobban érdeklődni a természettudományok iránt. Különösen az ecet, saláta és italok készítésekor tanulnak a diákok életvezetési készségeket, táplálkozási tudatosságot és az egészséges ételek elkészítését, megalapozva ezzel a tudományos és proaktív életmódot.

Dung asszony szerint a tanárok mind azt szeretnék, hogy diákjaik többet tapasztaljanak meg, mert a valóságban a 2018-as Általános Oktatási Program arra ösztönzi a diákokat, hogy többet gyakoroljanak, kevesebbet az elméletből, de mégis biztosítja az alapvető ismereteket. Egy élményalapú órának a tanároknak és a diákoknak 3 hetük van a felkészülésre, konzultálnak egymással, külön jegyzőkönyvet készítenek minden diák munkájáról, a tanárok ez alapján osztályoznak, és a diákok is értékelik egymást. „Az élményalapú tevékenységek szervezésekor a diákok elkészíthetik saját fűszereiket a családban való használatra, a tanult ismeretek alkalmazása mellett számos életvezetési készséget is elsajátítanak, a diákok szeretnek bemenni a konyhába és jobban kötődni a családjukhoz...” – mondta Dung asszony.

Forrás: https://nld.com.vn/hoc-sinh-vao-bep-nau-an-pha-che-sau-khi-hoc-ve-acetic-acid-o-truong-19625030611301192.htm