Rizspárlat

A cikk és a japán szobrász munkássága mélyen megérintett; arra késztetett, hogy elgondolkodjak a rizsszemeken, amelyek tápláltak felnőttkoromban.

Gyerekkoromban anyámnak és általában a falum véneinek volt egy szokásuk: valahányszor egy gyerek evés közben leejtette a rizst, és az tiszta helyen volt, rávették a gyereket, hogy szedje fel és egye meg az egészet. Ha a rizs piszkos helyre esett, a kezükkel vagy tiszta eszközökkel felszedték és megetették az állatállománynak. Soha nem használtak seprűt a kiömlött rizs felsöpréséhez. Ha egy gyerek véletlenül rálépett a kiömlött rizsre, anyám felkiáltott: "Ó, gyermekem, micsoda szörnyű bűn!" Hasonlóképpen, a sót is babonás tisztelet övezte. A sóra lépés tabunak számított a falumban.

Nagyméretű rizsföldek modelljei Hong Dan kerületben, Bac Lieu tartományban.

Ráadásul minden holdhónap 15-én és 30-án a falusiak mindig két tányér rizst és sót helyeznek az oltárra a házuk előtt, hogy felajánlják az égnek és a földnek. Amikor kicsi voltam, megkérdeztem anyámat, miért nem ajánlanak fel értékesebb dolgokat, és azt mondta: „A rizs és a só értékes kincsek; mi lehetne ennél értékesebb, gyermekem?”

A falum lelki életében van egy mese egy rizsszemről: Hol volt, hol nem volt, voltak egyszer akkora rizsszemek, mint a szárított kókuszdiók. Amikor a rizs megérett, begurult a gazda házába. Egy nap egy szerencsejáték-függő nő házában, éppen amikor a szerencsejáték-asztalhoz rohant, a földről származó rizs begurult a házba, eltorlaszolva a járdát. Bosszúsan seprűjével söpörte és ütötte a rizst, amitől a szemek széttöredeztek. Ettől kezdve a rizsszemek aprók lettek, mint most, és amikor megértek, már nem gurulnak be a házba.

Ez a mese, mint a köd és a füst, generációról generációra megmaradt a falumban élő gyerekek életében, a rizsszem reakciójáról és a gazdák rizzsel kapcsolatos hozzáállásáról.

Egy szegény ország, egy szegény falu, egy szegény anya, aki a felnevelésünkhöz szükséges rizs megtermelésével sokkal több verejtéket és könnyet kellett hullatnia, mint a gazdagabb falvakban élőknek. A moralisták ezt érdemnek nevezik. Ami engem illet, én csak egyszerű számításnak tudom nevezni. Aki nem tudja elvégezni ezt a számítást, az emberi jellem nélkül való.

Felnőve és elhagyva a falut, néhány élettapasztalattal végre megértettem anyám és a falusiak rizs iránti odaadását. Faluföldünk régen sós-lúgos terület volt, és akkoriban nem volt tudományos vagy technológiai beavatkozás. A falusiak generációról generációra szálló tapasztalatok alapján termesztették a rizst. A savas talaj miatt az esős évszakban a gyomok, mint a sás, a sás és a sósvízi fű, derékmagasságig nőttek. Míg a Mekong-deltában a szokásos gazdálkodási módszer a szántás és az esős évszak utáni átültetés, a falumban a föld annyira benőtt a gyomokkal, hogy a szántás lehetetlen volt. Ehelyett sarlót használtak a gyomok eltávolítására. A tisztítás után újra gyomláltak, mielőtt átültették volna, és nem csak kézzel, hanem karókkal ültették el a fiatal rizspalántákat. A szántáshoz és a kézi ültetéshez képest a gyomok eltávolítása és a karók használata kétszer olyan nehézkes volt. Emlékszem az augusztusi esőzésekre, anyámnak a mély földeken kellett elmerülnie, és rizst ültetnie, amíg a lámpák vörösek nem voltak, csak hogy befejezze az egy hektárnyi palántát. A falum földjein a rizs nagyon gyorsan nőtt, de a talajban túl sok volt a gyom, savanyú és sós volt, így az időjárás apró változása – például egy aszály, az eső korai vége, a szokásosnál korábbi északi szél – azonnal a tyúkól méretű rizsnövények elszáradását és elpusztulását okozta. A gazdák ott álltak, és a földjeiket bámulták, szemükben a Tet ünnep reményének lángjával, petárdákkal, új ruhákkal és egy fazék párolt sertéshússal tojással... ami szintén kialudt a rizsnövényekkel együtt.

A falumban gyakran előfordult terméskiesés, így a gyéren lakott, nádfedeles házakból álló település elszegényedett és lepusztult maradt. Amikor valaki a faluban meghívott minket egy megemlékezésre, a falusiak csak egy kis üveg rizsbort hozhattak (kb. 3 xị). Bárki, aki megengedhetett magának két üveget, jogosult volt hangosan és harsányan beszélni az istentiszteleten. Amikor fiatal voltam, és lehetőségem volt régi ruháimban kikísérni a menyasszonyomat a faluból, súlyos bűntudatot cipeltem, és gyakran a sorsot hibáztattam, hogy ilyen szegény faluba születtem.

A rizsszemek mennyei ajándékok.

A rossz termés éveiben apám dühében egy másik földre költözött, hogy béres cséplőként dolgozzon. Anyám és idősebb nővérem hajnalban kiszaladtak a földekre, és a nádasban és a sósvízi fűben turkáltak a megmaradt érett rizsszemek után. Késő délutánig kibírták a perzselő napot, de csak egy marékkal sikerült fejenként szedniük. Ezek a szemek foltosak és fakók voltak, nem fényesek és teltek, mint a bőséges termésből származó rizs. Anyám mozsárban zúzta és rostálta őket, és olyan töredezett és zúzódott szemeket talált, amelyek olyan vékonyak és betegesek voltak, mint a falumban élő emberek, sápadtak és betegesek a tápanyaghiánytól. Mégis, "még a rongyok is segíthetnek", ezek a szemek, burgonyával és maniókával keverve, segítettek nekem és a testvéreimnek átvészelni a szűkös évszakot a következő aratásig. Élénken emlékszem annak a rizsnek az ízére; kevésbé zsíros és édes volt, több sóval. Talán ez a sós íz anyám és az idősebb nővérem verejtékéből és könnyeiből fakadt.

Mivel a rizstermesztés olyan nehéz, olyan fáradságos, a falusiak tisztelettel becsülik a rizst. Mintha a rizsszem szent lenne, mintha lélek lakna benne.

A rizsszemek tápértéke és pénzben kifejezett értéke minden korszakban és minden régióban alig változott, de a termelésükhöz szükséges munka értéke jelentősen átalakult.

Van egy egyszerű egyenlet a rizsszem és az élet között, mint az összeadás, kivonás, szorzás és osztás, de nem mindenki tudja megoldani. Egy szegény országnak, egy szegény falunak, egy szegény anyának, aki megtermeli a rizst, hogy felneveljen minket, sokkal több verejtéket és könnyet kell belefektetnie, mint a gazdagabb falvakban élőknek. Az etikusok ezt érdemnek nevezik. Ami engem illet, én csak egyszerű számításnak tudom nevezni. Aki nem tudja megoldani ezt a számítást, az emberi jellem nélküli.

Forráslink: https://thanhnien.vn/hon-lua-18523042618251842.htm