A Tet illata Hanoiban

Hanoiban volt idő, amikor bárki, aki Hang Trong festményeket látott a házában, tudta, hogy Tet érkezik. A Hang Trong népi festmények esetében két fő csoportot lehet megkülönböztetni: az imádatot ábrázoló festményeket és a Tet festményeket. Elég volt egyetlen festmény a családi oltár előtt, Huong Chu festmény, amelyen az öt gyümölcsös tálca, az oltár, a fogadalmi ajtó, az emléktábla... teljes tartalma látható volt, hogy lássuk Tet érkezését. A tehetősebb családok további két festményt akasztottak fel pávákról és pontyokról (Ly Ngu Vong Nguyet), amelyeken keresztül a békés, boldog, virágzó és sikeres élet utáni vágyat és kívánságot közvetítették. Ez a három festményből álló sorozat egyértelműen Tet festményként azonosítható, amelyeket a Tethez használtak - az ókori hanoiak érdekes hobbijához és szokásához.

A táj újraalkotja a Tet nyaralóhelyét azok számára, akik szeretik az ősi szépséget

Közeledik a Tet, az az időszak is, amikor az anyák, nagymamák és nővérek a szilveszteri lakoma előkészítésével foglalkoznak. A régiek úgy hitték, hogy bár az egész év nehéz és fáradságos, Tet elérkezésekor az ünnepnek teljesnek és virágzónak kell lennie. Nguyen Thi Lam asszony, egykori hanoi hölgy, aki később Bat Trang menye lett, még mindig tisztán emlékszik a Tet előtti időkre: „Édesanyám nagyon aprólékos. Amikor közeledik a Tet 30-a, előkészíti az összes hozzávalót egy tálca ételhez, beleértve négy főzőtálat és hat tányért, minden étel kidolgozott. Például egy tál húsgombócleves főzéséhez 12 hozzávalóra van szükség, a húsgombócokat pedig úgy kell feldolgozni, hogy puhák és ropogósak legyenek. A levest az évenként leülepedett esővízből, főtt csirkéből kell venni, és csak a csirke második forralt vizét kell használni, hogy a víz tiszta legyen, és jól látható legyen a 12 hozzávaló szépsége. A leves édesítéséhez édesanyám Thanh Hoa garnélát használ, mert az itt szárított garnéláknak még van szőrszáluk, ami édesebbé teszi a levest. A Tet tálca, az összes hozzávaló előkészítése egy napot vesz igénybe, egy másik napot főz, hogy az év végén kiállítsák, hogy meghívják az ősöket az élvezetre, a füstölőégetés után a gyerekek és unokák összegyűlnek és együtt élvezzék az ételt.”

Igazán ismerős kép a biciklikről, amint korianderkötegeket szállítanak, hogy eladják az embereknek, hogy fürdővizet forraljanak Tet 30-a előtt. A föld és az ég hidegében a tűz mellé helyezett korianderes fazék illatát a levegőbe árasztja, ellazítva és könnyeddé téve az elmét. A régiek igazat mondtak, amikor az év végén korianderleveleket főztek fürdővíz készítéséhez, mert a koriander gyógyító tulajdonságait használták fel a megfázás gyógyítására, a stressz oldására, és hittek abban is, hogy elmossa az óév rossz előjeleit, felkészítve az elmét és a testet a békés újév fogadására. A koriander illata az év késő délutánján örök szép emlék marad.

Egy sarok, amely a békés vidéki piacot idézi fel Xuan La falusiak agyagfigurákat készítő mesterségével

Vidéki piac, egy érdekes tevékenység, amely a régi Tetre emlékeztet

A Tet színe is sok emléket ébreszt, amikor az oltáron látjuk a Canh narancs - Dien grépfrút - sárga színét, ekkor jön el a Tet. A grépfrútokat úgy válogatják, hogy minden gyümölcs telt, világos héjú legyen, és hogy a színe sokáig élénk és friss maradjon, az illatuk lágy, a grépfrútokat fehérborral öblítik le. Ez biztosan sok ember számára ismerős. Vu Thi Tuyet Nhung újságíró, aki mélyen szereti Hanoit kulináris ízein keresztül, megosztotta emlékeit: „Tet illata, sok szép emlék. Régen már a főtt csirke illata is bódító volt, a csirkéket, amelyeket őseink Tetre neveltek, gondosan gondozták. A grapefruit, az orchideák, a kardamom illata, valamint a virágokkal, például nárciszokkal való játék kifinomultsága és finomsága. A lassan virágzó virágokat meleg vízzel öntözik, a gyorsan virágzó virágokat tojásfehérjével kenik meg, hogy a helyükön maradjanak szilveszterkor... Amikor Tet jön, rosszul leszek, mert folyamatosan dolgoznom kell, a dong levelek mosásától a rizsmosáson, a bab tisztításán, a rizsfőzésen át... de mindig megindítja a lelkem, a régi és az új pillanatok között vacillálva, hogy visszatekintsek magamra.”

Emlékek, visszaemlékezések, ízek, dekorációk, műtárgyak, terek… nosztalgikus emberek, építészek, újságírók, gyűjtők, kulináris szakértők… gyűltek össze, hogy újraalkossák a régi Tet teret a 282 Factory Creative Space-ben (Long Bien, Hanoi), felidézve azokat a Tet emlékeket, amelyeket sokan megtapasztaltak életük során.

A családi oltár díszítése sok vietnami tudatalattijában is szép emlék.

„Virágot viszek a piacra” – látni Tetet közeledni

Egy Tet-tel való játék nosztalgiát idéz fel, szép emléket hagy maga után – fejezte ki érzéseit Vu Hoa művész Franciaországból hazatérve: „Ritka alkalmak vannak, amikor az emberek Tet-hangulatot teremtenek ősi tárgyak eredeti formájukban történő elrendezésével, és olyan tevékenységekkel, amelyek felidézik a régi Hanoi emlékeit, városi és vidéki területekkel, ételtálcákkal, imádatot nyújtó festményekkel, sőt utcai piaci tevékenységekkel virágstandokkal, xam énekléssel, agyagfigurákkal, kalligráfiával... Hanoi vagyok, és régóta nem éreztem ilyen közeli és ismerős Tet-érzést.”

A régi korianderlevelek és a grapefruithéj illata mélyen bevésődött sok ember emlékezetébe Tet 30-án.

Az oltár, a népi fafaragás művészetében kifejezett egyedülálló szépség

Fahéjas tekercsek és tavaszi tekercsek ismerős Tet-féle falatokkal a családi oltáron

Anya és gyermeke zöldbabos sütikkel, édes rizsgolyókkal és zöld rizses sütikkel

Egy teljes Tet tálca szemet gyönyörködtető fogásokkal, mint például leves, sós, párolt és sült ételek

Hang Trong Tet festmények "Holdat figyelő halak" témával

Teljesség, viszontlátás, boldogság, a banh chung által kifejezett kívánságok a Tet ünnepen

Banh chung tekerés Tet alkalmából, ami egy izgalmas tevékenység a vietnami családokban a tavaszi szezonban.

Forrás: https://thanhnien.vn/huong-tet-ha-thanh-185250106173126489.htm