A Tet illata Hanoiban

Hanoiban volt idő, amikor a Hang Trong népi festmények egy házon lógva a Tet (vietnami újév) közeledtét jelentették. A Hang Trong népi festmények két kategóriába sorolhatók: vallásos festmények és Tet festmények. Már egyetlen festmény, amelyet az ősi oltár előtt lógattak, egy úgynevezett "Huong Chu" festmény, amely öt gyümölcsből, egy oltárból, egy díszes boltívből és ősi táblákból álló teljes készletet ábrázolt, elegendő volt Tet érkezésének jelképezéséhez. A gazdagabb családok további két festményt adtak hozzá: egy pávát és egy pontyot (Ly Ngu Vong Nguyet), amelyek egy békés, harmonikus, virágzó és sikeres élet iránti vágyakat és reményeket közvetítettek. Ez a három festményből álló sorozat egyértelműen Tet festményként azonosítható volt, amelyeket a Tet ünnepségeken használtak – ez a múltban Hanoi népének kellemes időtöltése és szokása volt.

A jelenet a Tet ünnepségek hangulatát idézi fel azok számára, akik értékelik a múlt szépségét.

Ahogy közeledik a Tet, az anyák, nagymamák és nővérek serényen készülődnek az év végi lakomára. A hagyományos hiedelmek szerint még egy nehézségekkel és fáradsággal teli év után is bőségesnek és virágzónak kell lennie a Tet ünnepének. Nguyen Thi Lam asszony, egykori hanoi hölgy, aki Bat Trangban házasodott be, még mindig élénken emlékszik a Tet (holdújév) előtti napokra: „Édesanyám nagyon aprólékos volt. Tet 30-a körül elkészítette az összes hozzávalót egy lakomához, amely négy tál levesből és hat tányérból állt, mindegyik étel kidolgozott volt. Például a levesnek 12 hozzávalóból kellett állnia, a húsgombócoknak pedig puhának és ropogósnak kellett lenniük. A húslevest az évente leülepedett esővízből kellett készíteni, amelyet csirke főzéséhez használtak, és csak a második forrásban lévő vizet használták. Így a leves elég tiszta volt ahhoz, hogy megmutassa a 12 hozzávaló szépségét. A leves édesítéséhez édesanyám Thanh Hoa-i garnélarákot használt, mert az ottani szárított garnélarákoknak még megvoltak a csápjaik, ami édesebbé tette a levest. A Tet lakoma összes hozzávalójának előkészítése egy egész napot vett igénybe, egy másik napig főzött, majd kiállította a lakomát, hogy meghívja az ősöket a vacsorára. A füstölő felajánlása után a gyerekek és unokák összegyűltek, és együtt élvezték az étkezést.”

Igazán ismerős kép a biciklikről, amint korianderlevél-kötegeket szállítanak eladásra az év utolsó napján, hogy az emberek Tet (holdújév) 30-a előtt fürdővízben használhassák azokat. A hűvös levegőben a tűz mellé helyezett korianderlevél-cserép illatos aromát áraszt, megnyugtatja az elmét és békét hoz. Őseink helyesen használták a korianderlevelet fürdésre az év végén, kihasználva gyógyhatásait a megfázás kezelésére, a stressz oldására és az óév balszerencséjének eltávolítására, felkészítve az elmét és a testet egy örömteli és békés új évre. A korianderlevél illata, amely az év utolsó délutánján száll, örökre gyönyörű emlék marad.

Az egyik sarok egy vidéki piac nyugodt hangulatát idézi, bemutatva Xuan La falu népének hagyományos játékkészítő mesterségét.

Vidéki piacok, egy lenyűgöző életmód, amely a régi idők Tet-jének (vietnami újév) emlékeit idézi fel.

A Tet (vietnami újév) színei sok emléket idéznek fel, amikor az oltáron a mandarin és a pomelo aranyló árnyalatait látjuk – ekkor érkezik meg a Tet. Minden egyes pomelót gondosan válogatnak, telt és világos héjúak, és élénk színének és finom illatának megőrzése érdekében fehérborral letörölnek. Ez minden bizonnyal sokak számára ismerős szokás. Vu Thi Tuyet Nhung újságíró, aki mélyen kötődik Hanoihoz és kulináris hagyományaihoz, megosztotta emlékeit: „A Tet (vietnami újév) illata oly sok szép emléket idéz fel. Régen már a főtt csirke illata is mámorító volt; a csirkéket, amelyeket őseink Tetre neveltek, aprólékosan gondozták. A pomelók, orchideák és illatos gyógynövények illata, valamint a virágok, például a nárciszok bonyolult és finom elrendezése. Ha egy virág lassan virágzott, meleg vízzel öntözték; ha gyorsan virágzott, tojásfehérjét tettek rá, hogy lelassítsák, így éppen szilveszterkor virágozhatott... A Tet megbetegített az állandó munkától, a banánlevelek mosásától a rizs öblítésén át a babválogatásig és az étkezések elkészítéséig... de mindig megmozgatta a lelkemet, vágyakozva a régi és az új pillanatok között, arra késztetve, hogy elgondolkodjak magamon.”

Emlékek, visszaemlékezések, ízek, dekorációk, műtárgyak, terek… nosztalgikus egyének – építészek, újságírók, gyűjtők, kulináris szakértők… – gyűltek össze, hogy újraalkossák a hagyományos Tet hangulatot a 282 Factory Creative Space-ben (Long Bien, Hanoi), felidézve a Tet emlékeit, amelyeket sokan megtapasztaltak életük során.

Az ősi oltár díszítése sok vietnami tudatalattijában is szép emlék.

„Virágkosár cipelése a piacra” – a Tet (holdújév) közeledtének jele.

A Tet játékos megközelítése nosztalgiát idéz fel, és gyönyörű emlékeket hagy maga után. A Franciaországból visszatérő Vu Hoa művész így osztotta meg érzéseit: „Ritka látni, hogy az emberek antik tárgyak eredeti formájukban történő elrendezésével és olyan tevékenységekkel teremtenek Tet hangulatot, amelyek felidézik a régi Hanoi emlékeit – város, vidék, hagyományos lakomák, ősi festmények, sőt utcai piaci tevékenységek virágstandokkal, népdalokkal, hagyományos játékokkal, kalligráfiával… Hanoi vagyok, és régóta nem éreztem ilyen közeli és ismerős Tet hangulatot.”

A korianderlevél és a pomelo héjának illatos illata mélyen bevésődött sokak emlékezetébe a holdújév 30. napján.

Az oltár, a népi fafaragás művészetében kifejezett egyedülálló szépség.

A vietnami sertéskolbászt és tavaszi tekercseket, a jól ismert falatokkal, általában az ősi oltáron helyezik el a Tet (holdújév) ünnepségek alatt.

Anya és gyermeke különféle mungbab süteményekkel, ragacsos rizsgolyókkal édes levesben és ragacsos rizssüteményekkel.

A Tet lakoma számos vizuálisan vonzó fogást tartalmaz, beleértve a leveseket, sós ételeket, pörkölteket és sült ételeket.

A Hang Trong újévi festményeinek témája a „Holdat bámuló pontyok”.

Bőség, összetartozás, boldogság – ezeket a vágyakat fejezik ki a hagyományos ragacsos rizssütemény (bánh chưng) a Tet (vietnami újév) idején.

Banh chung (hagyományos vietnami rizssütemény) készítése Tet alkalmából, ami egy szórakoztató tevékenység a vietnami családokban a tavaszi fesztivál alatt.

Forrás: https://thanhnien.vn/huong-tet-ha-thanh-185250106173126489.htm