Infografikák A szakértők a botulinummérgezés kockázatának megelőzését javasolják

Az orvosszakértők arra figyelmeztetnek, hogy bárki ki van téve a botulinummérgezés veszélyének, mivel ez nem egy ritka baktérium, és az embereknek ismeretekre van szükségük a baktérium okozta mérgezés megelőzése és elkerülése érdekében.

A botulinummérgezés a Clostridium botulinum baktérium toxinjával történő fertőzés által okozott mérgezés. A mérgezés oka az, hogy a beteg rossz minőségű élelmiszerekben lévő toxinokkal fertőződik meg, és nem megfelelően tartósított ételeket fogyaszt.

A botulinummérgezés kockázatának megelőzése érdekében az egészségügyi szakértők azt javasolják, hogy a palackozott, üveges vagy lezárt élelmiszereket feldolgozók rendszeresen tisztítsák meg a környezetet, töröljék át és fertőtlenítsék a feldolgozó területet, hogy elkerüljék a szennyeződés, a föld, a homok és a káros baktériumok megtapadását az élelmiszeren.

Az élelmiszer-csomagolásnak modern technikákat kell alkalmaznia. A gyártók gyakran sterilizáló sugarakat használnak a csomagolás során az élelmiszer-biztonság garantálása érdekében. Az otthon csomagolók nagy kockázatnak vannak kitéve az élelmiszer-biztonság elvesztésének szempontjából.

Egy másik intézkedés, amit az embereknek alkalmazniuk kell az élelmiszerek csomagolásakor, az az, hogy az élelmiszer sótartalma meghaladja az 5% sót/100 g-ot, mivel a túl sós környezetben a baktériumok nem tudnak elszaporodni.

Ügyelni kell arra, hogy ne fogyasszunk lejárt élelmiszereket, különösen a botulinum vagy más baktériumok által megtámadott, megduzzadt vagy deformálódott konzerveket; vagy ha még a lejárati dátumuk alatt vannak és nem deformálódnak, de felbontás után már nem rendelkeznek természetes ízükkel, akkor sem szabad megenni őket.

Forrás: vietnamplus.vn

Forráslink: https://baoninhbinh.org.vn/-infographics-chuyen-gia-khuyen-cao-phong-tranh-nguy-co-ngo/d20230524082310932.htm