Kimazae (koreai, 20 évig élt Thaiföldön) 2024 holdújéve után hosszú távra Da Nangba költözött dolgozni. Ittléte alatt lehetőséget kapott arra is, hogy megismerkedjen a helyi konyhával és kultúrával.

Kimazae megjegyezte, hogy Da Nang élhető hely a megfizethető megélhetési költségek és a finom ételek miatt. Ezek közül a pho az egyik kedvenc étele, két napig egymás után csak pho-t eszik, négy különböző változatát kipróbálva.

„Két napig csak pho-t ettem. Sokféle pho létezik, de én jobban szeretem a híres helyi éttermeket” – mondta a koreai vendég.

pho long bo.gif
Kimazae két napig folyamatosan pho-t evett Da Nangban.

Az első napon Kimazae kétféle pho-t kóstolt meg ugyanattól a híres márkától, de két különböző helyen Da Nangban. Első étkezésére a Ho Nghi utcai (Son Tra kerület) helyen rendelt koreai marhahúslevest.

Az étterem étlapján található leírás szerint ez a pho étel „új kulináris élményt nyújt a vendégeknek, két régóta fennálló kulináris kultúra, Korea és Vietnam összeolvadását.”

A férfi turista megjegyezte, hogy a pho leves sűrű és fűszeres volt, a beleket pedig gondosan előkészítették, így nem volt halszaguk. „Fűszerek nélkül is fűszeres volt. A pho tészta puha, telt, de egy kicsit zsíros.”

A koreai vendég élvezte az összes marhahúsos tésztalevest

Kimazae szerint a pho itt drágább, mint más hagyományos éttermekben. A marhahúsos pho ára 80 000 és 120 000 VND között mozog adagonként (az adagtól függően).

„De megéri, mivel jó a minőség, és sok marhahúst szolgálnak fel” – mondta Kimazae.

A nap következő étkezésekor a vendég a Pasteur utca (Hai Chau kerület) második helyszínére ment. Itt a különleges, csípős rib pho-t rendelte, mivel ez a koreaiak kedvenc étele, 149 000 VND-ért.

pho suon bo.png
A marhahúsos tésztaleves, amiről Kimazae azt mondta, hogy „a legdrágább, amit valaha ettem”, körülbelül 7500 wonba (közel 150 000 VND) került.

Miután megette a pho-t, Kimazae bevallotta, hogy a nagy bordák és a bőséges adag pho tészta miatt „jóllakott”. Véleménye szerint a húsleves itt sűrű, és az íze nagyon hasonlít a marhabelsőség pho-jához.

A második napon Kimazae egy híres pho étteremben ebédelt a Ly Tu Trong utcában (Hai Chau kerület), és rendelt egy adag ritka pho-t 55 000 VND-ért, valamint egy adag garnélarákos és sertéshúsos tavaszi tekercset 230 000 VND-ért.

Ritka Pho és garnélarákos-sertéshúsos tavaszi tekercs

Lenyűgözte az étterem gyors és figyelmes kiszolgálása. Az étel gyorsan elkészült. A vendégek jázminteát vagy kimchit is rendelhettek ízlésük szerint.

„A húsleves tiszta és finom, és nagyon tisztának tűnik. Azonban az én ízlésem szerint kissé ízetlennek találom, ezért adtam hozzá egy kis fűszert, hogy gazdagabb legyen. De még mindig ez az a fajta pho, amit Da Nangban fogyasztotok” – osztotta meg érzéseit Kimazae.

Hong utca.gif
Koreai vendégek finom pho-t fogyasztanak

Nagyra értékelte a garnélarákos és sertéshúsos tavaszi tekercsek ropogós kérgét, telt és ízletes töltelékét, valamint finom mártogatósát is.

A koreai vásárló azt is elismerte, hogy megpróbált sokat enni, de nem tudta befejezni a rendelt ételt. „A pho tál elég tele volt, szóval nagyon jóllaktam. Bár mindkét fogás finom volt, annyit ettem, amennyit csak bírtam, de többet már nem tudtam enni” – mondta.

Vacsorára Kimazae tovább keresett egy pho éttermet a Ngo Quyen utcában (Son Tra kerület). Az étterem közvetlenül a főút mellett található. Rendelt egy tál ritka pho-t, 45 000 VND-ért, néhány zöldséggel, például babcsírával, korianderrel és kutyamentával tálalva.

pho Vietnam.png
A vietnami pho megfizethető, de tele van hozzávalókkal.

Mivel a vendég már sokszor élvezte a vietnami pho-t, és a helyiektől tanulta meg, hogyan kell elkészíteni, zöldségeket és néhány fűszert, például fokhagymaecetet, chiliszószt stb. is hozzáadott, hogy az étel vonzóbbá váljon.

„A húsleves íze nagyon hasonlít a pho-hoz, amit ebédre ettem. Azonban a pho-hoz itt általában korianderlevelet is adnak” – jegyezte meg Kimazae.

Kimazae azt mondta, hogy 2 nap alatt 4 különböző típusú marhahúsos pho-t próbált ki.

paprika nyáron keresztül 0.gif
A koreai turisták imádják azt az érzést, hogy a helyiekhez hasonlóan a járdán esznek és isznak.

Megjegyezte, hogy mind a négy típus finom volt, de mindegyiknek megvolt a saját, egyedi íze, nem keverték össze őket. Mindegyik típust különböző áron árulták, a megfizethetőtől a drágáig.

„Ha most újra meg kellene ennem egy ilyen pho ételt, akkor is megenném” – fejezte ki humorosan a vásárló.

Fotó: Kimazae Life

A vietnami veje és thai felesége grillezett rizspapírt árulnak Thaiföldön, és "könnyen" napi néhány millió dongot keresnek . A vietnami veje és thai felesége grillezett rizspapírt árusító üzletének nincs állandó telephelye, csak napi néhány órát árul, de mindig tele van vásárlókkal, és "könnyen" napi több millió dongot keresnek.