A grillezett kígyófejű halat árusító terület a Gazdagság Istene napján hajnali 2 órától nyüzsög, egyes üzletek akár 3 tonna halat is importálnak.

A terveknek megfelelően a Tan Ky Tan Quy utcát (Tan Phu kerület, Ho Si Minh-város) ismét egész éjjel tűzzel világítják meg, hogy kígyófejű halat grillezzenek a Gazdagság Istene napján. Vannak, akik szabadságot vesznek ki a munkából, mások nyugatról érkeznek, hogy kígyófejű halat áruljanak.

Sok grillezett kígyófejű halat kínáló üzlet egész éjjel ki van világítva a Tan Ky Tan Quy utcában (Tan Phu kerület) - Fotó: AN VI

Február 7-én (január 10-én) hajnali 2 óra körül számos grillezett kígyófejű halat árusító üzletben folyt az előkészületek forgataga, jelezve a közelgő mozgalmas napot.

Rögtön az utca elején félmeztelen fiatalemberek kezdték szenet hordani a kemencébe, míg mások szundikáltak, miután egész éjjel kígyófejű halat grilleztek.

A Gazdagság Istenének napja virágzó alkalom a grillezett kígyófejű halat árusítók számára - Fotó: AN VI

Hong Nhung asszony, egy grillezett halat árusító üzlet tulajdonosa szerint évente csak egyetlen alkalom van, amikor az utca ilyen nyüzsgővé válik. Elmondása szerint egész évben árulnak grillezett kígyófejű halat, de naponta csak néhány tucatot.

„Ami a mai napot illeti, a boltom körülbelül 300 halat vett, ami a becslések szerint több mint 300 kg friss hal. Egész évben csak egyszer van ilyen étkezésünk, ezért kihasználtam a lehetőséget, hogy sokat vásároljak és egy kis plusz pénzt keressek” – osztotta meg Nhung asszony.

A halat cukornádra húzzák és grillezik, hogy fokozzák az aromáját - Fotó: AN VI

Ez a mennyiség több mint tízszerese annak a kígyófejű halnak, amit Ms. Nhung átlagos napokon elad. Ez a családja fő munkája, és egyben a bevételi forrás is, amely segíti két lánya felnevelését, hogy egyetemre járhassanak.

Több mint 10 éve árul ezen az utcán, és azt mondta, hogy a Gazdagság Istenének 10. napja a legboldogabb, de egyben a legnehezebb nap is.

„A legnehezebb a hal grillezése. Ha állandóan a faszenes tűzhely mellett állunk, elolvad a zsírja” – mondta Nhung asszony.

Nhung asszony forró, grillezett halat hoz a vendégeknek – Fotó: AN VI

Délután 3 óra körül megjelent a nap első vásárlója. Nhung asszony kétféle halat nyújtott át, és bemutatta őket: „A nagy 300 000 VND, a kicsi 250 000 VND, teljes értékű zöldségekkel...”.

Amikor a vendég elégedett, becsomagolja a halat, mindenféle zöldséget, földimogyorót, újhagymaolajat ad hozzá... és nem felejt el boldog új évet kívánni a vendégének.

Földimogyoróval, újhagymaolajjal, zöldségekkel és rizspapírral tálalva hal - Fotó: AN VI

Nem messze, Ms. Nguyen Thi Van tulajdonában lévő, grillezett kígyófejű halat árusító üzlet éppen akkor fejezte be az első adag hal grillezését. A mögötte lévő halas polcra mutatva elmondta, hogy tegnap délután kezdte el grillezni a halat, hogy a Gazdagság Istenének Napján eladhassa a vásárlóknak.

A Gazdagság Istenének napján sok grillezett kígyófejű halat árusító üzlet hajnali 2-kor nyitotta meg kapuit - Fotó: AN VI

„Most már túl késő elkezdeni a grillezést. Egy adag körülbelül húsz halat tud megsütni, és több mint fél óra alatt elkészül az adag. Először megsütjük, majd kora reggelig várunk, hogy újra megsüthessük, amíg elég forró nem lesz ahhoz, hogy eladhassuk” – mondta Van asszony.

Van asszony gyorsan megfordítja a halat, hogy ne égjen meg. Egy adag grillezett hal elkészítése általában körülbelül 30 percig tart - Fotó: AN VI

A 40 éves nő fürge kezeivel minden egyes halat megforgat a forró parázson, és időnként leül, hogy még néhány cukornádszálat tűzzön a halba.

Ő és az öccse együtt több száz halat fogtak. Azt mondta, hogy a pénzmegtakarítás kedvéért nem alkalmazott senkit, és hogy a férje és a lánya majd reggel jönnek segíteni.

Mr. Tho elmondta, hogy az elmúlt két napban közel 2 tonna kígyófejű halat grillezett - Fotó: AN VI

Eközben Le Van Tho úr (65 éves), az útvonal egyik legtapasztaltabb grillezett hal árusa elmondta, hogy az elmúlt két napban közel 2 tonna kígyófejű halat grilleztek az üzletében.

Mobilizálta gyermekeit, unokáit és szomszédait, hogy segítsenek a Gazdagság Istene napján. Boltjában összesen körülbelül 15 ember volt.

Nguyen Trung úr kígyófejű halas éttermében közel 30 ember grillez közel 3 tonna halat a Gazdagság Istene napja alkalmából - Fotó: AN VI

Néhány házzal odébb Mr. Nguyen Trung grillezett kígyófejű halat árusító üzlete idén körülbelül 2000 kígyófejű halat importált, ami a becslések szerint közel 3 tonna. Ilyen nagy mennyiségű hallal Mr. Trungnak haza kellett hívnia az öccsét, hogy jöjjön és „erősítse meg” a csapatot.

Nga asszony, Trung úr húga, Dong Thapból jött, hogy segítsen testvérének halat eladni a Gazdagság Istene Napján - Fotó: AN VI

Le Thi Nga asszony, Trung úr húga, és nyolc rokonuk Dong Thapból február 6-tól (Tet hónap 9. napjától) jöttek segíteni Trung úr kígyófejű halat árusító üzletébe. Nga asszony elmondta, hogy ő és unokái hozzászoktak ehhez a munkához, mert az elmúlt 10 évben, minden Tet hónap 9. napján eljött segíteni.

Trung úr üzletében az alkalmazottak többsége ezen a két napon családtag - Fotó: AN VI

Lan asszony, Trung úr menye, aki munkásként dolgozik Binh Duongban , szintén szabadnapot kért, hogy segíthessen férje apjának.

„Minden évben, amikor jól fogynak a termékeink, mindenki 3-4 milliót kap. Nehéz sokáig fennmaradni és egész éjjel dolgozni. Csak egyszer van ilyen egy évben, ezért kiveszek egy szabadnapot, hogy segítsek apámnak és keressek némi pénzt Tet után” – tette hozzá Lan.

A halárusok az elmúlt két napban egész éjjel grillezték a halat, hogy megünnepeljék a Gazdagság Istenének Napját - Fotó: AN VI

Csak úgy, de Trung úr közel 30 fős családja az elmúlt két napban is elfoglalt volt. A vidékről érkezők holmiját és bőröndjeit még nem pakolták el. Több ezer hal polca mellett alszanak, amelyek arra várnak, hogy a Gazdagság Istenének napján eladják őket.

Tuoitre.vn

Forrás: https://vietnamnet.vn/den-tiem-vang-tu-tinh-mo-tim-mua-tuong-than-tai-binh-sua-ve-tang-vo-2369166.html