Napló a fiatalok éjszakai konyhájába való „beszivárgásról”: Egy soha véget nem érő folyamat

(Dan Tri) - Fedezzen fel egy fiatalok által működtetett éttermi modellt, amely szisztematikusan szervezett, mint egy professzionális vállalkozás, ahol a technológia támogatja a működést, az adatok irányítják a döntéseket, és az ügyfélélmény kerül előtérbe.

A stratégiai játékok közösségében egykor ismerős arcnak számító Nguyen Tu (30 éves) elhagyta az élő közvetítések reflektorfényét, hogy egy új játékba lépett be: a vállalkozásba.

Egy kis online konyhából indulva, amely az éjszakai játékközösséget szolgálta ki, ez a vállalkozás egy fiatal pár eredménye: egy nyugati lány, aki szenvedélyesen főzött, és egy streamer, aki fenntartotta a tüzet. A kulináris ipart választották, hogy új útra induljanak két céllal: kielégíteni szenvedélyüket és gondoskodni a családi gazdaságról .

Minden nap este 6 órakor, amikor felgyulladnak az utcai lámpák, beindul a konyha. Az alapanyagokat szabványos eljárások szerint készítik el, minden lépést úgy terveznek, hogy megfeleljen a szürkülettől éjfélig tartó rendelési forgalomnak.

Vallomásuk szerint nem kevesebb, mint 300 ételt szolgálnak fel a közösségi média csatornákon és ételkiszállítási platformokon keresztül rendelő vásárlóknak.

A személyzet többnyire Z generációs, részmunkaidőben dolgozó. Szokásuk szerint minden műszak előtt rövid megbeszéléseket tartanak, hogy tájékoztassák a napközbeni változásokról: új ételek az étlapon, folyamatok módosításai vagy különleges megjegyzések a műveletek során.

A technológia az a szál, amely átszövi és összeköti a konyha minden részét.

A képen a személyzet a KiotViet szoftvert használja – egy olyan platformot, amely segít központilag kezelni a ShopeeFood, a GrabFood és más csatornákból érkező rendeléseket egyetlen képernyőn. Korábban minden rendelést manuálisan kellett rögzíteniük, de most minden automatizált, és valós időben jelentik a konyhának.

A pénztárgépből generált elektronikus számlák mára nélkülözhetetlen részévé váltak ennek a konyhának. „Még egyetlen étkezés esetén is létezik elektronikus számla” – mondták a számlát létrehozó munkatársak.

Az étterem szállítói és ételkiszállítási platformjai jól koordináltak, még csúcsidőben sincs lökdösődés. Saját váróteremmel rendelkeznek, ahol amint a konyha befejezte a rendelést, sorban megkapják az ételeket.

A technológia alkalmazása a működés során nemcsak abban segít Mr. Tunak, hogy stabil bevételt tartson fenn az online étkezési modellből, hanem abban is, hogy egyensúlyban tartsa a családdal töltött idejét.

Forrás: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/ky-su-tham-nhap-bep-an-dem-cho-gioi-tre-mot-quy-trinh-khong-chech-nhip-20250615161726057.htm