Cong Giap ( Nghe An tartományból ) és partnere, Son Thach két ismerős tagja az afrikai csapatnak, akik évek óta kapcsolatban állnak a Quang Linh Vlogs-szal Angolában.

A helyiek mezőgazdasági munkájának segítése mellett rendszeresen készítenek tipikus vietnami ételeket is, hogy megismertessék őket, például: pirított bab csirkezúzával, disznófülsaláta, sült sertéshús, csirkerizs, grillezett sertéshúsos cérnametélt, kenyér bormártással stb.

Egy nemrégiben közzétett videóban , amely több mint 630 000 követővel rendelkező YouTube-csatornájukon jelent meg, Cong Giap és Son Thach ellátogattak egy Maiala falubeli farmra, és egy népszerű vietnami ételt főztek, hogy megvendégeljék a papot, a falufőnököt és sok helyi lakost: sertésbelsőségből készült tésztalevest.

konty hosszú lon.png
Cong Giap és Son Thach vietnami stílusú sertésbelsőségből készült tésztalevest főztek, hogy meghívják az afrikai embereket.

Cong Giap elmondta, hogy az évnek ebben a szakaszában a farmon sokféle friss vietnami fűszernövény található, például újhagyma, perilla, koriander, menta és bazsalikom… Ezért úgy döntött, hogy kihasználja ezeket a „hazai” hozzávalókat kedvenc ételeinek elkészítéséhez.

Cong Giap sertésbelsőségeket (beleértve a vastagbél, vékonybél, máj stb.) vásárolt egy vietnami személytől, aki sertéshús értékesítésére specializálódott abban a városban, ahol él.

„A farmon rengeteg zöldség van, és a sertésbelsőséget egy vietnami lakostól rendeltük a városban. Teljes belsőséget hagytak nekünk, a vastagbélből, a vékonybélből, a májból, a torokból és a rekeszizmokból...”

„Tömöm a disznó beleit, hogy kolbászt készítsek belőle, a többi részét pedig rövid ideig pirítom és ízesítem, hogy levest készítsek belőle, amit mindenki megehet cérnametélttel” – mondta Cong Giap.

A Quang Linh Vlogs csoport tagjai a farmon könnyen beszerezhető fűszernövényeket használnak fel egy rusztikus sertésbelsőségből készült tésztaétel elkészítéséhez.

A vietnami férfi elárulta, hogy megtisztította a disznó beleit, falatnyi darabokra vágta, majd ismerős fűszerekkel, például halszósszal, borssal és szárított hagymával pácolta be őket, hogy eltávolítsa a szagot és fokozza az ízét, így az étel ízletesebbé vált a helyiek számára.

Arról is gondoskodott, hogy bemutasson a papnak és a falufőnöknek néhány olyan aromás fűszernövényt, amelyeket a vietnamiak gyakran használnak sertésbelsőség fogyasztásakor.

Miután előkészítették az összes hozzávalót, Cong Giap és Son Thach elkezdték főzni a sertésbelsőségből készült tésztalevest. A vastagbélből készült kolbászt külön főzték, míg a húslevest a többi belsőséggel együtt alacsony lángon párolták.

Amíg a sertéskolbász elkészülésére vártak, Cong Giap elárulta a falufőnöknek és a papnak az étel hozzávalóit is, amelyek közé tartozik a disznóvér, a sertészsír, a mogyoróhagyma, a fűszernövények és a pörkölt földimogyoró, mindezt finomra aprítva, összekeverve, majd a töltelékbe töltve.

„A belek főzése közben ellenőrizni kell őket úgy, hogy apró lyukakat szúrunk köréjük, hogy megakadályozzuk a víz felgyülemlését, és hogy ne törjenek szét és ne veszítsék el az ízüket” – mondta.

konty hosszú lon 6.gif
A forró sertéskolbászos étel lenyűgözte a papot és a falufőnököt, akik tudták, hogy meglehetősen bonyolult technikával készítik.

Amikor a kolbász megsült, Cong Giap kivette és apró, falatnyi darabokra vágta. Levágott belőle néhány forró darabot is, és felajánlotta a falufőnöknek és a papnak, hogy először megkóstolják.

„Ez az étel igazán egyedi; most láttunk először ehhez hasonlót. Az illata csodálatos; már a szaglásától is látszik, hogy finom lesz” – jegyezte meg a falu vezetője.

A láthatóan meghatott és szóhoz sem jutó pap elégedetten felemelt hüvelykujjal evett egy darab fűszeres, forró kolbászt, amit sós halszószba mártott.

Miután megvárták, míg a farmon dolgozó falusiak összegyűlnek, Cong Giap és Son Thach elkezdték kihordani az ételt, és egyenlően elosztották tálakba.

Minden tál vermicelli leves bőséges adagokban kerül kiszerelésre, beleértve a vermicelli tésztát, szeletelt belsőségeket és apróra vágott újhagymát. Evés közben a Công Giáp csak a levest önti az ételre, hogy az mindig forró legyen.

sertés belsőségből készült tésztaleves 4.gif
A pap élvezte a vietnami stílusú sertésbelsőségből készült tésztalevest, és helyeslően bólintott.

Az étvágygerjesztő és kiadós tésztaleves tálalása után az angolai tagok lelkesen fogyasztották, és folyamatosan dicshimnuszokat adtak neki. Az egyik személy megjegyezte, hogy a sertéskolbász „egyedi, ízletes és gazdag, zsíros ízű”.

Még azt is kiabálták, hogy „chapepa” (ami csodálatosat jelent), és örömüket mutatták.

Az étkezés után a tagok felváltva osztották meg érzéseiket.

sertés belsőségből készült tésztaleves 5.gif
A falu vezetője és az angolai tagok boldogan fogyasztották a sertésbelsőségből készült tésztás ételt, amelyet sós halszószba mártottak, és különféle aromás fűszernövényekkel ettek.

A falu vezetője azt mondta, hogy a helyiek számára a kukoricaliszt fogyasztása már luxuscikknek számított. Főleg az erdőbe jártak élelmet keresni.

„Ha rendszeresen ennénk vietnami kaját, biztosan gyorsan híznánk. Az étel finom, a fűszerek nagyon illatosak, minden igazán csodálatos.”

„Neked és a vietnami ételeknek köszönhetően az életünk egyre jobb és jobb” – osztotta meg a falu vezetője Cong Giappal.

A pap ugyanígy érzelmekkel teli hangvétellel azt is elárulta, hogy sokszor volt lehetősége megtapasztalni a vietnami konyhát Cong Giap és Son Thach által szervezett étkezéseken.

„Elég szokatlan, hogy minden alkalommal más ételről van szó. A vietnami emberek valóban változatosan készítik el az ételeket” – jegyezte meg a pap.

Fotó: Cong Giap Vlogs – Élet Afrikában

Külföldi turisták kóstolnak meg egy ritka csemegét a Mekong-deltában, mondván: „ránézésre is finomnak tűnik” . Amikor a külföldi látogató először kóstolta meg ezt az egyedülálló négylábú finomságot a Mekong-deltában, meglepődött a szemet gyönyörködtető megjelenésén és ízletességén, és evés közben lelkesen dicsérte.