Cong Giap ( Nghe Anból) és partnere, Son Thach két ismerős tagja az afrikai csoportnak, akik már évek óta a Quang Linh Vlogs tagjai Angolában.

A helyiek mezőgazdasági támogatása mellett rendszeresen készítenek tipikus vietnami ételeket is, hogy megismertessék őket, például: pirított bab csirkezúzával, disznófülsaláta, sült sertéshús, csirkerizs, grillezett sertéshúsos cérnametélt, vörösboros mártásos kenyér...

Egy nemrégiben feltöltött, több mint 630 000 feliratkozóval rendelkező YouTube- videóban Cong Giap és Son Thach egy Maiala falubeli farmra mentek, ahol egy népszerű vietnami ételt főztek, hogy szórakoztassák a papot, a falufőnököt és sok helyi lakost. Ez disznóbelekkel töltött tészta.

sertés belsőség cérnametélt.png
Cong Giap és Son Thach vietnami stílusú sertéshúslevest főznek, hogy meghívják az afrikai embereket.

Cong Giap elmondta, hogy jelenleg a farmon sokféle friss vietnami fűszernövény található, például újhagyma, perilla, vietnami koriander, halmenta, koriander, menta bazsalikom stb. Ezért úgy döntött, hogy kihasználja a „hazai” alapanyagokat kedvenc ételeinek elkészítéséhez.

A disznó beleit (beleértve olyan részeket is, mint a vastagbél, a vékonybél, a máj...) Cong Giap egy vietnami hentestől vásárolta abban a városban, ahol él.

„A farmon minden zöldség megtalálható, a disznó beleit pedig egy vietnami lakostól rendeltem a városban. Egy komplett belet hagytak hátra, a vastagbéltől a vékonybélen át a májig, a torokig, a sövényhúsig…”

„A vastagbeleket megtöltöm, hogy kolbászt készítsek belőle, a többi részt pedig pirítom, majd ízesítem, hogy levest készítsek belőle, amit mindenki tésztával ehet” – mondta Cong Giap.

A Quang Linh Vlogs csoport tagjai a farmon elérhető fűszernövényeket használják fel egy rusztikus sertésbélből készült tésztaétel elkészítéséhez.

A vietnami férfi elárulta, hogy megtisztította a disznó beleit, apró, falatnyi darabokra vágta, majd néhány ismerős fűszerrel, például halszósszal, borssal és szárított hagymával pácolta be őket, hogy eltávolítsa a szagot, és az étel ízletesebbé, a helyi ízlésnek megfelelővé váljon.

Azt sem felejtette el bemutatni a papnak és a falufőnöknek néhány olyan gyógynövényt sem, amelyeket a vietnamiak gyakran kombinálnak, amikor sertéshizlalt belsőséget esznek.

Miután előkészítették az összes hozzávalót, Cong Giap és Son Thach elkezdték főzni a sertésbelsőségből készült tésztát. A vastagbélből készült kolbászt külön főzték, míg a húslevest a többi belsőséggel együtt főzték.

Amíg a kolbász sült, Cong Giap elárulta a falufőnöknek és a papnak az étel hozzávalóit, beleértve a disznóvért, a zsíros húst, az újhagymát, a fűszernövényeket és a pörkölt földimogyorót, amelyeket felaprítanak, jól összekevernek, és a töltelékbe töltenek.

„A belek főzése közben ellenőrizni kell, hogy nincsenek-e vízben, és nehogy megrepedjenek, elveszítsék finom ízüket” – mondta.

sertés belsőség cérnametélt 6.gif
A forró kolbászos étel meglepte a papot és a falufőnököt, amikor megtanulták, hogyan kell meglehetősen bonyolultan elkészíteni.

Miután a belek megfőttek, Cong Giap kivette és apró, falatnyi darabokra vágta őket. Levágott néhány forró darabot is, hogy a falufőnök és a pap először megkóstolhassák.

„Ez az étel tényleg furcsa, most láttunk először ilyet. Nagyon finom illata van, már a szaglásból is tudod, hogy finom lesz” – jegyezte meg a falu vezetője.

A pap annyira meghatódott, hogy szóhoz sem jutott, és felemelt hüvelykujjal jelezte elégedettségét, miközben a fűszeres, forró kolbászt sós halszószba mártogatva ette.

Aztán, miközben a farmon dolgozó falusiak összegyűlésére vártak, Cong Giap és Son Thach elkezdték felhordani az ételt, és egyenletesen elosztották tálakba.

Minden tál tészta teljes egészében felszolgálásra kerül, beleértve a tésztát, az előre felszeletelt beleket és az újhagymát. Evés közben Cong Giap a húslevest a tetejére önti, hogy az étel mindig forró legyen.

sertés belsőség cérnametélt 4.gif
A pap élvezte a vietnami stílusú sertéshúslevest, és helyeslően bólintott.

A vonzó és gazdag tésztaétel előtt az angolai tagok lelkesen élvezték, és folyamatosan kiáltották, mert nagyon finom. Az egyik személy megjegyezte, hogy a sertéskolbász „egyedi, finom és zsíros”.

Még azt is mondogatták, hogy „chapepa” (ami nagyjából annyit tesz, mint „félelmetes”), és örömüket mutatták.

Az étkezés végén a tagok felváltva osztották meg érzéseiket.

sertés belsőség cérnametélt 5.gif
A falu vezetője és az angolai tagok boldogan élvezik a sertéshúsos tésztát, amelyet sós halszószba mártogatnak és fűszernövényekkel fogyasztanak.

A falu vezetője azt mondta, hogy a helyiek számára a kukoricaliszt fogyasztása luxusnak számított. Főleg az erdőbe jártak élelmet keresni.

„Ha rendszeresen eszünk vietnami kaját, biztosan nagyon gyorsan meghízunk. Az étel finom, a fűszerek illatosak, minden igazán nagyszerű.”

„Az unokáimnak és a vietnami ételeknek köszönhetően az életünk jobbra változik” – osztotta meg Cong Giappal a falu vezetője.

A pap, osztozva az érzéseiben, meghatottan bevallotta, hogy sokszor volt lehetősége megkóstolni a vietnami ételeket a Cong Giap és Son Thach által szervezett étkezéseken keresztül.

„A furcsa az egészben az, hogy minden alkalommal más ételről van szó. A vietnamiak valóban változatos ételeket készítenek” – mondta a pap.

Fotó: Cong Giap Vlogs – Élet Afrikában

A nyugati turisták egy olyan specialitást próbálnak ki, amelyet kevesen mernek megenni Nyugaton, mondván: „már ránézésre is finom”. A külföldi turista, aki először próbált ki egy egyedülálló négylábú specialitást Nyugaton, meglepődött a szemet gyönyörködtető megjelenésén és vonzó ízén, mindketten megették, mind pedig finomnak dicsérték.