Cong Giap ( Nghe Anból ) és partnere, Son Thach két ismerős tagja az afrikai csoportnak, akik már évek óta a Quang Linh Vlogs tagjai Angolában.

A helyiek mezőgazdasági tevékenységének támogatása mellett rendszeresen készítenek tipikus vietnami ételeket is, hogy megismertessék őket, például: pirított bab csirkezúzával, disznófülsaláta, sült sertéshús, csirkerizs, grillezett sertésszelet, boros mártásos kenyér...

Egy nemrégiben közzétett videóban , amely több mint 630 000 feliratkozóval rendelkező YouTube-csatornájukon jelent meg, Cong Giap és Son Thach elmentek egy Maiala falubeli farmra, és egy népszerű vietnami ételt készítettek, hogy szórakoztassák a papot, a falufőnököt és sok helyi lakost. Ez disznóbelekkel készült cérnametélt.

sertés belsőség cérnametélt.png
Cong Giap és Son Thach vietnami stílusú sertéshúslevest főznek, hogy meghívják az afrikai embereket.

Cong Giap elmondta, hogy jelenleg a farmon sokféle friss vietnami fűszernövény található, például újhagyma, perilla, vietnami koriander, halmenta, koriander, menta bazsalikom stb. Ezért úgy döntött, hogy kihasználja a „hazai” alapanyagokat kedvenc ételeinek elkészítéséhez.

A disznó beleit (beleértve olyan részeket is, mint a vastagbél, a vékonybél, a máj...) Cong Giap egy vietnami hentestől vásárolta abban a városban, ahol él.

„A farmon van minden zöldség, a disznó beleit pedig egy vietnami lakostól rendeltem a városban. Teljes beleket hagytak hátra, a vastagbéltől a vékonybélen át a májig, a torokig és a sövényhúsig…”

„A vastagbeleket megtöltöm, hogy kolbászt készítsek belőle, a többi részt pedig pirítom, majd ízesítem, hogy levest készítsek belőle, amit mindenki tésztával ehet” – mondta Cong Giap.

A Quang Linh Vlogs csoport tagjai a farmon elérhető fűszernövényeket használják fel egy rusztikus sertésbelsőségből készült tésztaétel elkészítéséhez.

A vietnami férfi elárulta, hogy megtisztította a disznó beleit, apró, falatnyi darabokra vágta, majd néhány ismerős fűszerrel, például halszósszal, borssal és szárított hagymával pácolta be őket, hogy eltávolítsa a szagot, és az étel ízletesebbé, a helyi ízlésnek megfelelővé váljon.

Azt sem felejtette el bemutatni a papnak és a falufőnöknek néhány olyan gyógynövényt sem, amelyeket a vietnamiak gyakran kombinálnak, amikor disznóbelet esznek.

Miután előkészítették az összes hozzávalót, Cong Giap és Son Thach elkezdték főzni a sertésbelsőségből készült tésztát. A vastagbélből készült kolbászt külön főzték, míg a húslevest a többi belsőséggel együtt lassú tűzön főzték.

Amíg a sertéskolbász elkészülésére várt, Cong Giap a falufőnöknek és a papnak felfedte az étel hozzávalóit, beleértve a sertésvért, a zsíros húst, az újhagymát, a fűszernövényeket és a pörkölt földimogyorót, amelyeket felaprítanak, jól összekevernek, és a töltelékbe töltenek.

„A belek főzése közben apró lyukakat kell szúrni köréjük, hogy ne gyűljön össze bennük víz, és ne szakadjanak el, ami étvágytalan lenne” – mondta.

sertés belsőség cérnametélt 6.gif
A forró kolbászos étel meglepte a papot és a falufőnököt, amikor megtanulták, hogyan kell meglehetősen bonyolultan elkészíteni.

Miután a belek megfőttek, Cong Giap kivette és apró, falatnyi darabokra vágta őket. Levágott néhány forró darabot is, hogy meghívja a falufőnököt és a papot, hogy először megkóstolják.

„Ez az étel tényleg furcsa, most láttunk először ilyesmit. Nagyon erős az illata, már a szaglásból is tudod, hogy finom lesz” – jegyezte meg a falu vezetője.

A pap annyira meghatódott, hogy megszólalni sem tudott, ezért felemelte a hüvelykujját, hogy kifejezze elégedettségét, miközben a fűszeres, forró kolbászt ette, amit sós halszószba mártott.

Aztán, miközben a farmon dolgozó falusiak összegyűlésére vártak, Cong Giap és Son Thach elkezdték felhordani az ételt, és egyenletesen elosztották tálakba.

Minden tál tészta teljes értékű, beleértve a tésztát, az előre szeletelt belsőségeket és az újhagymát. Evéskor Cong Giap a húslevest a tetejére önti, hogy az étel mindig forró legyen.

sertés belsőség cérnametélt 4.gif
A pap élvezte a vietnami stílusú sertéshúslevest, és elégedetten bólintott.

A vonzó és laktató tésztaétel előtt az angolai tagok lelkesen élvezték, és folyamatosan kiáltották, hogy milyen finom. Az egyik személy megjegyezte, hogy a sertéskolbász „egyedi, finom és zsíros”.

Még azt is kiabálták, hogy „chapepa” (ami nagyjából azt jelenti, hogy „csodálatos”), és örömüket mutatták.

Az étkezés végén a tagok felváltva osztották meg érzéseiket.

sertés belsőség cérnametélt 5.gif
A falu vezetője és az angolai tagok boldogan élvezik a sertésbélből készült tésztát, amelyet sós halszószba mártogatnak és fűszernövényekkel fogyasztanak.

A falu vezetője elmondta, hogy a helyiek számára a kukoricaliszt fogyasztása luxus. Főleg az erdőbe járnak élelmet találni.

„Ha rendszeresen eszünk vietnami kaját, biztosan nagyon gyorsan meghízunk. Az étel finom, a fűszerek illatosak, minden igazán nagyszerű.”

„Az unokáimnak és a vietnami ételeknek köszönhetően az életünk jobbra változik” – osztotta meg Cong Giappal a falu vezetője.

A pap, osztozva az érzéseiben, meghatottan bevallotta, hogy Cong Giap és Son Thach által szervezett étkezéseken sokszor volt lehetősége megkóstolni a vietnami ételeket.

„Ami elég furcsa, az az, hogy minden alkalommal más ételről van szó. A vietnamiak nagyon változatos fogásokat készítenek” – mondta a pap.

Fotó: Cong Giap Vlogs – Élet Afrikában

A nyugati turisták egy olyan specialitást próbálnak ki, amelyet kevesen mernek megenni Nyugaton, mondván: „már a látványától is isteni íze van” . Amikor a külföldi turistát először kóstolta meg egy egyedülálló, négylábú specialitás a Nyugaton, meglepődött a szemet gyönyörködtető megjelenésén és vonzó ízén, mindketten megették, mind pedig finomnak dicsérték.