Vietnam először tüntette ki a kulináris művészet művészeit

Ez az első alkalom, hogy országos szinten kulináris elismerést rendeznek, hogy elismerjék és hálájukat fejezzék ki azoknak a személyeknek, akik számos módon hozzájárultak a hagyományos kulináris értékek megőrzéséhez és népszerűsítéséhez.

A VCCA szerint a legfontosabb kategória a „Vietnami Kulináris Kultúra Kézműves”. Ezt a címet három szinten választják ki: Kulináris Kultúra Kézműves, Elit Kézműves és Nemzeti Kézműves.

Ezenkívül a program két másik kategóriát is díjazott: a Vietnami Kulináris Kultúra Nagykövete díjat azoknak a személyeknek ítélték oda, akik különleges hozzájárulást tettek a hazai és nemzetközi konyha népszerűsítéséhez, valamint a Vietnami Kulináris Kultúra Kutatója díjat, amely azokat a tudósokat tüntette ki, akik a kulináris értékeket kutatták, elemezték és terjesztették.

A szervezőbizottság tájékoztat a Vietnámi Kulináris Kultúra cím tiszteletére szervezett programról. Fotó: Di Py

Fontos kiemelni, hogy a VCCA elkötelezett az átlátható, nem kereskedelmi és non-profit kiválasztási folyamat mellett. A jelölteknek nem kell semmilyen díjat fizetniük, pályázataikat pedig egy kézművesekből, kutatókból, kulináris szakértőkből és kulturális ügynökségek képviselőiből álló szakmai tanács értékeli.

Nguyễn Quốc Ky, a VCCA elnöke elmondta: „A kulináris kulturális címek tiszteletben tartása nemcsak azok előtt tiszteleg, akik életüket hazájuknak szentelték, hanem a vietnami kulináris márkát is megerősíti, hozzájárulva ahhoz, hogy kvintesszenciánkat elvigyük a világba .”

A vietnami konyha ízekben, színekben, valamint kulturális és hagyományos történetekben is változatos. Fotó: Nguyen Phong

A program várhatóan új lendületet ad a kulináris szakma presztízsének emelésében, országos adatbázist épít a kulináris kézművesekből és szakértőkből, valamint képzési és szakképzési lehetőségeket nyit meg a fiatalabb generáció számára. Ez egyben a Nemzeti Kulináris Díjak egyik előfeltétele is, amelyek célja, hogy a vietnami konyhát világszintre emeljék.

A terv szerint az első szakaszban (2025 augusztusától novemberéig) a Vietnámi Kulináris Kultúra Kézművese címet választják ki; a második szakaszban, novemberben a Vietnámi Kulináris Kultúra Nagykövete és Kutatója címet. A jelentkezési időszak 2025. augusztus 10. és október 30. között tart. A díjátadó ünnepségre várhatóan 2025 novemberében kerül sor Ho Si Minh-városban.

A VCCA megerősíti, hogy a program éves megszervezése hozzájárul ahhoz, hogy a vietnami kulináris művészetek a megbecsült kulturális területek sorába kerüljenek, miközben hullámhatást kelt a közösségben és a nemzetközi színtéren.

Laodong.vn

Forrás: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/lan-dau-tien-viet-nam-vinh-danh-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-1571413.html