A több mint 100 éves hanoi füstölőfalu nyüzsgő hangulatot áraszt Tet idején.

Hanoi központjától több mint 30 km-re található a 100 éves ősi Quang Phu Cau falu (Ung Hoa kerület, Hanoi), amely híres hagyományos füstölőkészítési mesterségéről. Az év utolsó hónapjaiban az emberek szorgalmasan dolgoznak, és aktívan gyártják az árukat a Tet ünnepre.

A füstölőpálcikák készítéséhez használt fának megfelelő korúnak és gondosan válogatottnak kell lennie.

A kiválasztás után a bambuszt kézzel hasítják, csupaszítják és faragják. A mai technológiailag fejlett korban azonban sok háztartás gépekbe fektet be a termelékenység növelése érdekében.

„A géppel borotvált füstölőpálcákat füstölőgépekhez használják, míg a kézzel borotvált füstölőpálcák drágábbak, és csak kézi füstölőkészítéshez használhatók” – mondta valaki.

A minőségi füstölőket festjük és napon szárítjuk.

Az utcákon és sikátorokban mindenhol láthatók ezek a ragyogó "virágok". A turisták vonzása érdekében sok háztartásban a füstölőpálcikákból álló kötegeket különböző formákba rendezik, például Vietnám zászlaját vagy térképét.

A Quang Phu Cau-i füstölőfaluban a füstölőket általában rózsaszínre vagy pirosra festik, a megrendelő megrendelésétől függően. A pirosra festett füstölőket gyakran használják templomokban és pagodákban, míg a rózsaszínűeket családokban. Minden egyes füstölőköteg súlya körülbelül 3 kg, és a Quang Phu Cau-i füstölőfalu lakói 3000 VND/kg-ért árulják.

A helyiek szerint a füstölőpálcika-készítés egész évben folyik, de az év utolsó hónapjaiban válik igazán forgalmassá. „ Mi, munkások, átlagosan napi 300 000 VND-t keresünk, és havonta körülbelül 20 napot dolgozunk, mert az időjárástól függ, csak napsütéses napokon tudunk dolgozni ” – mondta Van úr, aki füstölőkészítő.

Szárítás után a füstölőpálcákat 3 kg-os kötegekbe kötik, és országszerte füstölőgyártó üzemekbe szállítják. Az országos füstölőkészítő létesítmények ellátása mellett Quang Phu Cau falu saját füstölőkészítő üzemmel is rendelkezik.

Az agarfa, fenyő, pacsuli, csillagánizs, fahéj és a kanárifa gyantája... valamint a titkos, minden lépésben gondosan kevert módszernek köszönhetően a Quang Phu Cau füstölőt sokan gyönyörűnek és tartósnak tartják.

A füstölőhengerlés hagyományos módjánál a munkásnak aprólékosnak és körültekintőnek kell lennie. A modern technológia alkalmazásának és a gépek használatának köszönhetően azonban ez a szakasz könnyebbé válik és növeli a termelékenységet.

Szárítás után a füstölőt késztermékekké csomagolják. A kész füstölő ára 35 000 - 40 000 VND/kg.

Minh Duc

Forrás: https://vtcnews.vn/lang-huong-co-hon-100-nam-tuoi-o-ha-noi-tat-bat-vao-vu-tet-ar909485.html