Uoc Le falu: Fedezze fel Hanoi 500 éves sonkafaluját

Fedezze fel az 500 éves sonkafalut

A Thanh Oai kerület Dan Hoa községében található Uoc Le falu Hanoi külvárosának egyik legrégebbi és leghíresebb kézműves faluja. Ez a hely nemcsak a híres sonkaétel bölcsőjeként ismert, hanem a turistákat az idő nyomait hordozó építészeti alkotások csendes, mohás szépségével is vonzza.

A sonkakészítés mestersége Uoc Le-ben közel 500 éves múltra tekint vissza, amely a Mac-dinasztia (1527-1592) idejéből ered. A falu vénei szerint a Nguyen család egyik ágyasa, miután elhagyta a palotát, visszatért szülővárosába, megépítette a falu kapuját, és megtanította a falusiakat a sonkakészítés mesterségére. Azóta a szakma apáról fiúra száll, és elválaszthatatlan részévé vált az itt élők kultúrájának és életének.

Az Uoc Le sonkamárka készítésének titka

A híres, finom kolbászok elkészítéséhez az Uoc Le dolgozóinak szigorú eljárásokat kell követniük, az alapanyagok kiválasztásától a feldolgozásig. A sertéshúsnak frissnek és még melegnek kell lennie. A dolgozóknak ügyesen kell egyensúlyozniuk a vörös és az ezüst hús arányában, hogy a végeredmény ropogós, rágós és gazdag ízű legyen.

Bár a gépek nagyrészt felváltották a kézi húskopogatási folyamatot, az Uoc Le lakosai még mindig megtartották a sonka banánlevéllel történő csomagolásának hagyományos módját. A sonkát három levélrétegbe tekerik: belül fiatal levelek, középen közepes méretű levelek, kívül pedig régi levelek. Ez a csomagolási módszer nemcsak a sonka egyenletes sütését segíti elő, hanem jellegzetes, összetéveszthetetlen aromát is kölcsönöz neki.

Az idő nyomai az ősi építészeti alkotásokon keresztül

A sonkakészítés mellett az Uoc Le egy tipikus észak-vietnami falusi építészeti tér is, ahol számos ősi építmény szinte érintetlenül maradt fenn.

Uoc Le falu fenséges kapuja

A falu kapuja fenséges boltív alakú, 6 méter magas, 12 méter széles, tetején három kínai írásjel, az "Uoc Le Mon" található. A kapu mindkét oldalán egy-egy párhuzamos mondat található, amelyek a konfuciánus filozófiát, valamint a falusiak sikerre és az etikett iránti tiszteletet kívánják. Ez a szerkezet szilárd szimbólumnak tekinthető, amely védi és megőrzi a falu kulturális értékeit.

A falu közösségi háza merész, késő Le építészeti stílusjegyeket visel magán.

Közvetlenül a falu kapuja mögött található az Uoc Le közösségi ház, ahol Lu Gia, a falu őrangyala imádható. A közösségi ház a késő Le-dinasztia erős építészeti stílusát viseli magán, a négy szent állat (sárkány, unikornis, teknős, főnix) és a négy nemes növény (sárgabarack, orchidea, krizantém, bambusz) díszes faragásaival. Ez a közösség kulturális és vallási tevékenységeinek központja generációk óta.

Ősi házak és a csendes So Pagoda

A kis sikátorokban sétálva a látogatók számos, több száz éves házzal találkozhatnak. A házépítészet jellegzetes vonása a tekercs stílusú kapu, amely a tudás szellemét fejezi ki. Emellett a So Pagoda (Hoi Linh Quan), egy körülbelül 500 éves múltra visszatekintő nemzeti történelmi ereklye, szintén kihagyhatatlan úti cél a Mac-dinasztia egyedi építészetével.

Élmény az Uoc Le faluban

Helyszín és megközelítés

Uoc Le falu Dan Hoa községben található, Thanh Oai kerületben, körülbelül 30 km-re Hanoi központjától. A látogatók a következő módokon utazhatnak:

Busz: A 103A, 103B és 125-ös járatoknak van megállójuk a falu közelében, a viteldíjak körülbelül 9000 VND/út.
Személygépkocsival: Hanoiból kövesse a Nguyễn Trai - Ha Dong irányát, majd a Ba La kereszteződésnél forduljon a 21B főútra. Menjen körülbelül 16 km-t a Vac kereszteződésig, majd forduljon balra, és további 5 km-t haladjon a faluig.

Megjegyzések látogatáskor

A falusi piac az a hely, amely a legjobban tükrözi a helyiek életét. A piac általában nagyon korán nyit, reggel 4:30 és 9:00 óra között. Ha szeretné megtapasztalni a vidéki piac hangulatát, és friss specialitásokat, például sonkát és kolbászt vásárolni, a látogatóknak reggel kell a faluba jönniük.

Forrás: https://baolamdong.vn/lang-uoc-le-kham-pha-lang-gio-cha-500-nam-tuoi-o-ha-noi-400300.html