A különleges kézműves falvak Tet szezonja Nyugaton

Người dân tại các làng khô biển tăng cường sản xuất để phục vụ nhu cầu dịp tết — A kiszáradt tengeri falvakban élők növelik a termelést, hogy kielégítsék a Tet ünnep alatti keresletet.

A kiszáradt tengeri falu forgalmas a Tet-szezonban.

Ca Mau tartomány tengerparti kerületeiben, mint például Phu Tan, Nam Can, Dam Doi, Ngoc Hien stb., jelenleg a vízi termékek kiaknázásának, fogásának és betakarításának szezonja van, így a felvásárlóhelyeken rendelkezésre álló alapanyagok elegendőek a piaci kereslet kielégítésére.

Ca Mau legnagyobb és leghíresebb szárított hal falujában manapság több mint 100 vállalkozás és háztartás állít elő és kereskedik szárított hallal Cai Doi Vam városában (Phu Tan kerület), amelyek nap mint nap azon dolgoznak, hogy időben leszállítsák az árukat a 2025-ös holdújévre. Ebben az időben átlagosan minden szárított halat készítő személy napi 200 000 és 400 000 VND között keres, így az emberek a Tet ünnep alatt is kihasználják a lehetőséget, hogy növeljék jövedelmüket.

Người dân chế biến khô cá khoai để phục vụ nhu cầu dịp tết — Az emberek szárított szardellát dolgoznak fel, hogy kielégítsék a Tet ünnep igényeit.

Pham Thi Hang asszony (a Hamlet 4. szám alatt, Cai Doi Vam városában) több mint 2 éve foglalkozik halszárítással, és megosztotta velünk: „Naponta több mint 300 000 vietnami dongot keresek, ami egyben kiegészítő bevételt is jelent a családom megélhetési költségeinek fedezésére. A szárított halat általában 2-3 napig szárítják, hogy sokáig elálljon és finom legyen.”

Ly Anh Thu asszony, a Ngoc Hien kerület Rach Goc városában található Anh Thu Szövetkezet igazgatója elmondta, hogy a Tet ünnepre való felkészülés jegyében a szövetkezet mintegy 6 tonna különféle árut készített elő. Thu asszony szerint az idei piaci kereslet nagyobb, mint tavaly, a párolt hal, az ezüsthal és a makréla mennyisége kedvelt a vásárlók körében, így a vásárlóerő a korábbiakhoz képest háromszorosára nőtt.

Bà con tại làng khô huyện Đông Hải, tỉnh Bạc Liêu, hối hả chuẩn bị các sản phẩm phục vụ Tết Nguyên đán — A Bac Lieu tartománybeli Dong Hai kerület száraz falujában az emberek serényen készítik elő a holdújévre szánt termékeket.

A Ganh Hao városban (Dong Hai kerület, Bac Lieu tartomány) található szárított tengeri faluban a munkahelyi légkör is nagyon nyüzsgő. A szárított tengeri falu itt több szintre oszlik, a kis hagyományos szárítócsaládoktól a nagyüzemi termelési létesítményekig.

Thanh Thuy asszony, a Thanh Thuy-i szárított élelmiszert gyártó üzem (Ganh Hao város) tulajdonosa elmondta, hogy az elmúlt napokban az üzeme átlagosan több mint 1 tonna különféle szárított élelmiszert gyártott, beleértve a garnélarák-tekercseket és a tavaszi tekercseket. Az egyre több megrendelés miatt az üzemnek növelnie kell a munkaerő-állományát és a működési kapacitását, hogy elegendő mennyiséget tudjon szállítani. „A gyártás után a szárított élelmiszereket a szomszédos tartományokba, például Soc Trangba, Ca Mauba, Ben Trebe, Tra Vinhbe , Can Thoba vagy Ho Si Minh-városba értékesítik…” – osztotta meg Thuy asszony.

Ho Thanh Tuan úr, a Dong Hai kerület Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Osztályának vezetője szerint, amely közel 40 termelési és feldolgozási létesítménnyel rendelkezik, Ganh Hao város szárított tengeri termékeit évente 500-700 tonna különféle termékkel látják el. Az OCOP márka építése nemcsak az értéket növeli, hanem segít abban is, hogy Ganh Hao szárított tengeri termékei egyre szélesebb körben eljussanak a piacra.

Khô biển từ các làng ở các tỉnh miền Tây luôn hiện diện trong các bữa ăn của nhiều gia đình — A nyugati tartományok falvaiból származó szárított tengeri zöldségek mindig jelen vannak sok család étkezésében.

Nyüzsgő rizspapírkészítő falu

A szárított hal mellett a rizspapír az egyik népszerű étel a Tet ünnep alatt a Mekong-delta és számos régió lakosai körében, amelyet sokan ajándékba vásárolnak rokonoknak a Tet ünnepen.

Ahogy közeledik a Tet-hónap, a hagyományos rizspapír-készítő falvakban, mint például Cu Lao May (Luc Si Thanh község, Tra On kerület, Vinh Long tartomány), Thuan Hung kézműves falu (Thuan Hung kerület, Thot Not kerület, Can Tho város), az emberek hajnaltól késő estig szorgalmasan dolgoznak. A sok megrendelés miatt egyes háztartásoknak 3-4 rizspapír-kemencét kellett beszerezniük; egyes háztartások több százmillió dongot fektettek be modern gyártósorok felszerelésébe, beleértve a szárítókemencéket is, mind a saját termékeik, mind a szárításukra felbéreltek számára.

Hộ làm bánh tráng ở làng nghề Thuận Hưng chuẩn bị hàng Tết cho khách — A Thuan Hung kézműves falu rizspapírkészítői Tet árukat készítenek a vásárlóknak.

A több mint 30 éves tapasztalattal rendelkező Ha Thi Sau asszony (Thuan Hung kerület, Thot Not kerület, Can Tho város) elmondta, hogy az idei Tet ünnep alatt létesítményében naponta körülbelül 10 000 rizspapír tekercset gyártanak. A törzsvásárlók mellett számos új vásárló is érkezik rendelésre.

„Ez a munka nagyon nehéz, de egyben szórakoztató is, mert minden nap van egy biztos jövedelem, nem kell másokért dolgozni. Tet idején még zsúfoltabb, nyüzsgőbb a munka, és a jövedelem is magasabb, így mindenki izgatott a munka miatt” – mondta Mrs. Sau.

Sau asszony szerint idén több rizspapírt készítettek, és a vásárlók is többet rendeltek a szokásosnál, ezért a létesítményének több munkást kellett felvennie az időben történő szállítások érdekében. A munkások felvételének költsége naponta 300 000 VND/fő.

Để phục vụ bánh tráng Tết Nguyên đán, từ tháng 11 Âm lịch là cơ sở bánh tráng của bà Trần Thị Yến đã bắt đầu bận rộn — A Tet rizspapír felszolgálásához a 11. holdhónaptól kezdve Tran Thi Yen asszony rizspapír-üzeme forgalmassá vált.

Tran Thi Yen asszony (egy rizspapírbolt tulajdonosa a Can Tho város Thot Not kerületében, Thuan Hung kerületben) megosztotta, hogy a holdújévet ünneplők kiszolgálása érdekében rizspapírboltja a 11. holdhónap óta forgalmas. Az embereknek minden nap hajnali 1 és délután 3 óra között kell dolgozniuk, hogy időben befejezzék a munkát és kiszállítsák a vásárlóknak.

Jelenleg Ms. Yen üzemében sokféle rizspapír található, és mindegyik típusnak más az ára. A sima rizspapír ára 65 000 és 70 000 VND/70 sütemény között mozog; az édes sütemények ára 140 000 VND/100 sütemény, a különleges sütemények ára 300 000 VND/100 sütemény; a grillezett kókuszos és szezámos sütemények ára pedig 350 000 VND/100 sütemény.

„Bár nehéz, napi 1 millió vietnami dong profitot tudunk termelni, ami kétszerese vagy háromszorosa a szokásos bevételnek, így a rizspapír faluban mindenki izgatott” – tette hozzá Yen asszony.

A Thanh kézműves falvak forgalmasak a Tet-szezonban

Forrás: https://baodantoc.vn/mua-tet-cua-lang-nghe-dac-san-mien-tay-1737055637040.htm