Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Az állati zsigerekből készült Nam pia egy sűrű leves a Yen Bai-ban, specialitás mindenkinek, aki megengedheti magának.

Báo Dân ViệtBáo Dân Việt28/06/2024

[hirdetés_1]

Az északnyugati régióba érkező turistáknak a helyiek mindig bemutatják a "nam pia" nevű egyedi ételt, egy népszerű mártogatós szószt, amely az északnyugati hegyek és erdők, valamint különösen a Yen Bai tartományban, Nghia Lo városában található Muong Lo thai etnikai csoport legérintetlenebb színeiben pompázik.

Thai nyelven a „nam” levest jelent, a „pia” pedig a tehenek, kecskék, bivalyok gyomra és vastagbelei között található viszkózus anyag.

Ennek az ételnek a fő összetevői a növényevők belső szervei, beleértve a gyomrot, a vért, a beleket, a szívet, a májat, a tüdőt... és nélkülözhetetlen a tehenek, kecskék, bivalyok, lovak vékonybeléből származó sűrű folyadék, az úgynevezett "pia", amelyet puhára főznek.

Ennek az ételnek az elkészítésekor az emberek először egy jó darab vékonybelet választanak a pia kinyeréséhez, tehenek, kecskék és bivalyok csontjait és szerveit párolják, hogy vizet nyerjenek, majd beleöntik a piát (néhol egy kis mézet is tesznek a piába).

Miután kiszedjük a vékonybelet, a két végét szorosan össze kell kötni, majd darabokra vágni, összekeverni fűszernövényekkel, szezámporral (az északnyugati hegyek és erdők tipikus fűszere), fokhagymával, chilivel, korianderrel... minden fűszert finomra aprítunk.

Nậm pịa làm từ phần nội tạng gia súc là món canh sền sệt ở Yên Bái, hễ ai ăn được là đặc sản- Ảnh 1.

Nam Pia, a thai etnikai csoport egyedülálló étele Muong Lo-ban, Nghia Lo városában, Yen Bai tartományban.

Elkészítés után helyezd a pia fazékot a tűzhelyre, és főzd addig, amíg a pia fazékban egyre sűrűbb nem lesz. A nam pia tálat egy tálba kanalazva sötétbarna színű, a folyadék sűrű, és amikor először megkóstolod, keserűnek és erős szagúnak fogod találni. A nam pia nem könnyen fogyasztható étel, de a gyenge gyomrúak számára nagyon biztonságos.

Amikor először fogyasztják, a Nam Pia íze enyhén keserű a torokban, de egy idő után édessé válik, a mac khen (vadbors) furcsa ízével.

Ez a különös íz az, ami miatt a vendégek unatkozás nélkül élvezhetik az ételt. Grillezett húsételekhez mártogatósként is használható. A nam piát általában párolt marha- vagy kecskehússal fogyasztják, banánlevéllel és mentával tálalva.

Amikor főtt (vagy párolt) húst mártunk egy tál Nam Piába, érezhetjük, ahogy a fűszerek íze egészen a nyelvünk hegyéig terjed, mert az íz keserűből édesbe változik, így aki már kóstolta, nehezen felejti el a Nam Piát, ráadásul közvetlenül levesként is fogyasztható, különösen jó hatással van a kijózanodásra.

Sokan, különösen az alföldön élők, nehezen mernek „kockáztatni” a Nam Pia fogyasztását jellegzetes íze miatt. Azonban miután elfogyasztottunk néhány falatot, figyelmen kívül hagyva az ízzel szembeni kezdeti ellenszenvet, érezni fogjuk a hegyekből és erdőkből származó alapanyagok varázsát.

A Nam pia a távolról érkező látogatókban örökre felidézi az itt élő etnikai népek egyedi kulináris kultúráját. Ez az étel hozzájárult a Muong Lo-i thai emberek, különösen a Yen Bai tartománybeliek, és általában az északnyugati thai emberek egyedi kulináris kultúrájának kialakulásához.


[hirdetés_2]
Forrás: https://danviet.vn/nam-pia-lam-tu-phan-noi-tang-gia-suc-la-mon-canh-sen-set-o-yen-bai-he-ai-an-duoc-la-dac-san-20240628185216824.htm

Hozzászólás (0)

No data
No data

Ugyanebben a témában

Ugyanebben a kategóriában

A nyugati turisták előszeretettel vásárolnak őszi középfesztiválra való játékokat a Hang Ma utcában, hogy megajándékozzák gyermekeiknek és unokáiknak.
A Hang Ma utca ragyogóan pompázik az őszi színekben, a fiatalok izgatottan, megállás nélkül érdeklődnek.
Történelmi üzenet: Vinh Nghiem pagoda fablokkjai - az emberiség dokumentumöröksége
A felhőkben megbúvó Gia Lai part menti szélerőművek csodálata

Ugyanattól a szerzőtől

Örökség

;

Ábra

;

Üzleti

;

No videos available

Aktuális események

;

Politikai rendszer

;

Helyi

;

Termék

;