A maradékot hűtőszekrényben vagy fagyasztóban kell tárolni?

Az étkezés utáni maradék ételek felhasználása költségmegtakarítást eredményez, azonban a nem megfelelő tárolás növeli a betegségek kockázatát.

Az ételmérgezés gyakran akkor fordul elő, ha a maradék ételt túl sokáig szobahőmérsékleten hagyják, vagy nem megfelelően tárolják, állítja a Cleveland Klinika .

Meddig tárolhatók a maradékok?

Az USDA szerint a maradékokat 3-4 napig lehet hűtőszekrényben, vagy 3-4 hónapig fagyasztva tárolni.

Czerwony asszony, egy amerikai táplálkozási szakértő, figyelmeztet a maradék ételek nem megfelelő tartósításának kockázataira.

Ennek megfelelően a nem megfelelően tárolt élelmiszerek olyan feltételeket teremtenek, amelyek elősegítik a baktériumok szaporodását. Ez közvetlenül mérgezéshez vezethet, ami egyes embercsoportokat érinthet.

A gyermekek, az idősek és a legyengült immunrendszerű emberek a gyenge ellenálló képesség miatt fogékonyabbak a szövődményekre.

Az élelmiszerek tartósítása az egyik legfontosabb dolog.

Illusztráció: MI

A maradékok hűtőszekrényben vagy fagyasztóban való tárolásának megválasztása attól függ, hogy mennyi élelmiszer maradt, és hogyan tervezi felhasználni.

Ha az élelmiszer mennyisége kis, és néhány napon belül felhasználják, a hűtőszekrény a megfelelő választás.

Ha sok étel maradt, vagy hosszabb ideig kell tárolni, a fagyasztás segít megőrizni a jobb minőséget.

A maradékokat megfelelően tárolja

A maradékok megfelelő tárolása segít korlátozni a baktériumok számát. Czerwony asszony azt mondta, hogy a felhasználóknak légmentesen záródó edényekbe kell tenniük a maradékokat, hogy korlátozzák a levegő behatolását. Ez segít csökkenteni a bakteriális szennyeződés kockázatát, és megakadályozza, hogy a hűtőszekrényből származó szagok átjárják az élelmiszereket.

Fagyasztott élelmiszerek esetén a szoros csomagolás segít megelőzni a fagyási sérüléseket. Javasolja a műanyag fólia használatát, majd egy edénybe helyezését vagy alufóliába csomagolását a nedvesség megőrzése érdekében.

A romlott ételek jelei

Azonban fel kell ismerni a romlott élelmiszerek jeleit is, hogy azonnal el lehessen távolítani azokat. A jelek közé tartozik a halvány szín, a szürke vagy zöld, a penészes megjelenés, a nyálkás, ragacsos vagy pépes állag. Ezenkívül a szétvált, csomós, illetve savanyú vagy avas szagú ételeket is el kell távolítani.

Czerwony asszony hangsúlyozta annak fontosságát, hogy az ételt ne hagyjuk szobahőmérsékleten két óránál tovább.

A meleg ételeket szobahőmérsékletűre kell hűteni, mielőtt a hűtőszekrénybe helyeznénk őket. Ha hagyjuk az ételeket lehűlni a hűtés előtt, az csökkenti a szennyeződés kockázatát és korlátozza a mikroorganizmusok szaporodását.

Ha kétség merül fel azzal kapcsolatban, hogy az élelmiszer továbbra is biztonságos-e vagy sem, a legjobb, ha kidobja, hogy elkerülje az egészségügyi kockázatokat.

Forrás: https://thanhnien.vn/nen-bao-quan-thuc-an-thua-trong-ngan-lanh-hay-ngan-dong-185251205122247201.htm