Dak Lak kávéipar: A minőségi emberi erőforrások iránti „szomjúság” problémája

DNVN - Dak Lak, Vietnam kávéfővárosa paradoxonnal néz szembe: vezető szerepet tölt be az országban a kávétermelésben, de komoly hiány mutatkozik a képzett és gyakorlott emberi erőforrásokból. Ez a szűk keresztmetszet a teljes iparág fenntartható fejlődését akadályozó egyik fő szűk keresztmetszetnek tekinthető a mély integráció és a globális verseny kontextusában.

Aggasztó emberi erőforrás hiány

Több mint 214 000 hektárjával, ami az ország kávétermő területének 30%-át teszi ki, Dak Lak a kávé „fővárosának” szerepét tölti be. A jelenlegi termelési bázis azonban még mindig főként a kistermelőkre támaszkodik, akik a hagyományos tapasztalatokra építve művelnek. Ez az erő szorgalmas és a kávécserjékhez kötődik, de egyre több korlát mutatkozik, amikor a piac magas minőséget és hozzáadott értéket követel meg.

Komoly hiány van a kávépörkölő munkaerőből. Fotó: Dak Lak Újság.

Trinh Duc Minh úr, a Buon Ma Thuot Kávészövetség elnöke a következőket nyilatkozta a Dak Lak újságnak: „Viszonylag bőséges emberi erőforrással rendelkezünk, amely általános gyakorlati ismeretekkel rendelkezik. Az aggasztó valóság azonban az, hogy a kávéültetvényeken dolgozó munkaerő öregszik, és nehezen fér hozzá a tudományhoz és a technológiához; miközben a képzett és dinamikus fiatal generáció már nem érdeklődik a kemény munka és a bizonytalan jövedelem iránt. Ez nemcsak a termelési szakaszban, hanem az egész értékláncban is a minőségi emberi erőforrások hiányához vezet, ami nagy szakadékot teremt, amely akadályozza a fejlődést.”

Figyelemre méltó, hogy a képzésben tapasztalható „fáziskülönbség” még nyilvánvalóbbá teszi az emberi erőforrás-hiányt. Míg a gazdálkodók gyorsan népszerűvé válnak a fenntartható gazdálkodási folyamatokkal kapcsolatban, a feldolgozási szakaszban az iparágban komoly hiány mutatkozik a modern gépek kezelésére, termékek fejlesztésére vagy a márkaépítéshez szükséges marketingszakértőkből.

Le Dinh Tu, a Minudo Farm-care Company Limited igazgatója a Dak Lak újságnak elmondta: „A mélyfeldolgozást tartják a vietnami kávébabok értékének növelésének kulcsának, a nyers exportról a márkás termékekre való áttérést. Azonban a modern gépkezelőktől a kóstolókon át a termékfejlesztőkig... mind hiány van a személyzetből.”

Az emberi erőforrás ökoszisztéma kiépítésének problémája

Nemcsak a feldolgozással kapcsolatos emberi erőforrások hiányával küzd sok kávétermelő vállalkozás és szövetkezet, de nehézséget okoz olyan munkavállalókat találni, akik megfelelően képzettek a menedzsment és a digitális technológia alkalmazása terén a teljes értékláncban – a termeléstől a feldolgozáson át a fogyasztásig. Ezért egyre sürgetőbbé válik az egyetemekkel és kutatóintézetekkel való együttműködés az emberi erőforrások szakértelemmel és gyakorlati készségekkel való képzése érdekében.

A Buon Ma Thuot Kávészövetség szerint, ha csak a nyersanyag-exportot állítják le, a kávéipar profitja nem lesz magas. A változáshoz a jó gazdálkodók mellett az iparágnak több technikusra, feldolgozó szakértőre, piacfejlesztőre stb. van szüksége. Jelenleg azonban a pörköléssel, érzékszervi vizsgálattal és feldolgozással kapcsolatos speciális képzéseket csak néhány magánintézmény szervezi, magas költségekkel és nehezen hozzáférhető helyekkel.

Ebben az összefüggésben stratégiai lépésnek tekinthető a termelési gyakorlatokhoz szorosan kapcsolódó, specializált kávétermelő képzési központok építése, amelyek fenntartható emberi erőforrás alapot teremtenek.

A gyakornokok a Buon Ma Thuot Kávé Egyesület által szervezett magas színvonalú kávéfeldolgozási tanfolyamon vesznek részt. Fotó: Dak Lak Újság.

Elvárások az új politikától

Dak Lak tartomány Népi Bizottsága nemrégiben közzétette a vidéki munkavállalók 2025-ös mezőgazdasági szakképzésére vonatkozó tervét, amelynek célja egy profi gazdálkodókból álló csapat létrehozása és magas színvonalú emberi erőforrások képzése az intelligens, bio és digitális mezőgazdaság szolgálatában.

Különösen a mezőgazdasági szövetkezeti igazgatók szakképzési programjától várják, hogy segítsen javítani a vezetői kapacitást és hatékonyan összekapcsolni a piacokat. Ezt egy konkrét lépésnek tekintik, amely hozzájárul az emberi erőforrások szűk keresztmetszeteinek megszüntetéséhez, motivációt teremtve a Dak Lak kávéipar számára, hogy ne csak megtartsa fővárosi pozícióját, hanem elérje a nemzetközi szabványokat is.

Nhu Y (a Dak Lak újság szerint)

Forrás: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/nganh-hang-ca-phe-dak-lak-bai-toan-khat-nhan-luc-chat-luong-cao/20250917024545819