Az egészségügyi szektor ellenőrzi az élelmiszerbiztonságot az iskolai konyhákban

A Lao Cai Egészségügyi Minisztérium igazgatójának a tartomány iskoláinak közös konyháiban az élelmiszer-biztonság speciális ellenőrzéséről szóló 1274. számú határozatának végrehajtásaként az Egészségügyi Minisztérium speciális ellenőrző csoportja a közelmúltban ellenőrzéseket végzett a Nguyen Trai Általános Iskolában és a Kim Dong Általános Iskolában, a Yen Bai kerületben.

A régi Yen Bai környék két legnagyobb bentlakásos diáklétszámmal rendelkező iskolájában az ellenőrző csoport közvetlenül felmérte a konyhai létesítményeket, a feldolgozási eljárásokat és a diákok étkezésének előkészítését.

A Lao Cai Egészségügyi Minisztérium élelmiszer-biztonsági ellenőrző csoportjának tagjai ellenőrzik a Kim Dong Általános Iskolában a közös étkezésekhez használt eszközök tisztaságát.

A terepszemle mellett a küldöttség az iskola képviselőivel együttműködve értékelte a felettesek által kiadott, az élelmiszer-higiénia és -biztonság biztosítására vonatkozó irányelvek végrehajtásának eredményeit a bentlakásos diákok gondozása és táplálkozása során.

A konyhákban a küldöttség ellenőrizte és felügyelte a felhasznált anyagokat és az élelmiszer-biztonsági körülményeket a konyhákban; valamint útmutatást adott az élelmiszer-biztonságot garantáló és az ételmérgezés megelőzését célzó intézkedések végrehajtásához.

Az eredmények azt mutatják, hogy az iskolák az étkezések élelmiszer-higiéniájára és biztonságára összpontosítottak, betartva az élelmiszer-feldolgozásra és -tartósításra vonatkozó jogszabályokat; a jogi dokumentumok, az adásvételi szerződések és az élelmiszerek eredetének ellenőrzése mind az előírásoknak megfelelően történik, és az importált élelmiszereket még aznap felhasználják.

Az ellenőrző csoport a Kim Dong Általános Iskolában az élelmiszer-feldolgozást és -tartósítást vizsgálta.

A küldöttség ugyanakkor néhány korlátozásra is rámutatott, például: a feldolgozó terület elrendezése nem felel meg az egyirányú konyha kritériumainak; a tárolt élelmiszerminták mennyisége nem elegendő az előírtaknak; a mintatároló szekrényben nincs hőmérő a hőmérséklet ellenőrzésére; egyes, gyorstesztekkel mért higiéniai mutatók nem felelnek meg a követelményeknek. A küldöttség emlékeztette és utasította az iskolát a hiányosságok kijavítására, és egyúttal ismertette az élelmiszerminták szabályozásnak megfelelő tárolásának folyamatát.

A terv szerint a tartomány iskoláinak közös konyháiban az élelmiszer-biztonság speciális ellenőrzését három szakaszban, 2025. november 6. és december 17. között végzik el.

Ételkészítő terület a Nguyen Trai Általános Iskola egyirányú konyhájában, a Yen Bai negyedben.
.

Az ellenőrző csoport a nagyszámú étkezést kínáló létesítményekre összpontosított, ellenőrizve az élelmiszer-biztonsági törvények betartását, a szabálysértések azonnali felderítését és kezelését, valamint az ételmérgezés kockázatának korlátozását.

Ebédet készít a bentlakásos diákoknak a Kim Dong Általános Iskolában, a Yen Bai kerületben.

Az ellenőrzési folyamat során a delegáció ötvözi az élelmiszer-biztonsággal kapcsolatos jogszabályok ismeretterjesztését és népszerűsítését, hozzájárulva az iskolák, a közös konyhák és étkezdék tulajdonosainak tudatosságának és felelősségtudatának növeléséhez az élelmiszer-biztonság garantálása érdekében.

Forrás: https://baolaocai.vn/nganh-y-te-kiem-tra-an-toan-thuc-pham-cua-bep-an-truong-hoc-post886297.html