Édes és illatos, a hagyományos vietnami sütemények íze.

(GLO) - Quang Trung császár (1792-2025) halálának 233. évfordulója alkalmából, szeptember 19-én, a Quang Trung Múzeumban (Tay Son község, Gia Lai tartomány) a Tartományi Női Unió a Kulturális, Sport és Turisztikai Minisztériummal együttműködve "Hagyományos süteménykészítő" versenyt szervezett.

Ez nemcsak egy jelentős kulturális és kulináris esemény, hanem lehetőség a női tisztviselők és tagok számára is, hogy kifejezzék tiszteletüket a nemzeti hősök iránt; és egyúttal bemutassák és népszerűsítsék a helyi jellegzetes hagyományos termékeket a lakosság és a turisták széles közönsége számára.

Vu Thi Thu elvtárs (balról a második) – a Tartományi Pártbizottság Propaganda és Tömegmozgósítási Osztályának helyettes vezetője –, valamint Ha Thi Giang Thao elvtárs (bal szélen) – a Tartományi Nőszövetség elnöke – megtekintik a hagyományos süteményeket kiállító standot. Fotó: MN

Kora reggeltől kezdve nyolc csapat vett részt a Quang Trung Múzeumban a Tuy Phuoc Bac, Binh Hiep, Binh An, Tay Son, Binh Phu, Binh Khe, Tuy Phuoc és An Nhon Nam községek és kerületek Női Uniójából, hogy részt vegyen a versenyen. Minden csapat 3-7 féle hagyományos süteményt készített, és közvetlenül a verseny helyszínén 1-2 ételt készítettek. 90 percen belül az ügyes kezek színes, finom süteményekkel teli tálcákat készítettek, tele hazájuk ízeivel.

A Tuy Phuoc Bac község Női Uniója hét különböző típusú süteményt hozott a versenyre, köztük: banh chung (négyzet alakú ragacsos rizssütemény), banh tro (hamuból készült ragacsos rizssütemény), banh xeo tom nhay (rákpalacsinta), banh duc (rizssütemény), banh tai vac (fül alakú ragacsos rizssütemény), banh it la gai (tüskés levelekbe tekert ragacsos rizssütemény) és banh dong suong hoa sen (lótuszvirágból készült zselésütemény). Közülük a banh it la gai a helység jellegzetes és híres terméke.

A Tuy Phuoc Bac község Női Egyesülete hagyományos süteményeket készít a versenyen való részvételhez. Fotó: MN

A versenyen való részvételhez a Tuy Phuoc Bac községi Női Unió tapasztalt és ügyes tagokat választott ki, hogy gyönyörű és finom tortákat készítsenek. A tortákat banánlevelekkel bélelt bambusztálcákon állították ki, amelyeket gyümölcsökből és zöldségekből faragott virágokkal díszítettek, hogy élénkebbé és vonzóbbá tegyék a tálalást. Gondos előkészítésükkel és lenyűgöző tálalásukkal a Tuy Phuoc Bac Női Unió csapata nyerte az első díjat.

Nguyen Thi Van asszony, a Tuy Phuoc Bac község Női Uniójának alelnöke elmondta: „Teljes szívünket és lelkünket beleadtuk abba, hogy finom és gyönyörű süteményeket készítsünk, amelyeket Quang Trung császárnak ajánlunk fel, őszinte tiszteletünket és hálánkat kifejezve.”

Egy stand, ahol a Tay Son község Női Uniójának hagyományos népi süteményeit mutatják be. Fotó: MN

A Tay Son község Női Uniója, a fogadó egység, szintén lenyűgözte a hagyományos süteményeit, mint például: banh chung, banh tet, banh thuan, banh it, banh bot linh, banh dong suong és troi nuoc. A sütemények összetevői többek között: ragacsos rizs, nádcukor, kókuszdió, banánlevél, pandanlevél, kacsatojás, sertéshús… a sütemény típusától függően különböző összetevőket használnak. A csapat különösen kreativitást mutatott azzal, hogy zöldségekből és gyümölcsökből származó természetes színezékeket használt a sütemények színezéséhez, így azok vizuálisan vonzóak és biztonságosak is voltak.

Bár csak a harmadik helyezést érték el, a csapat így is nagyon pozitív benyomást hagyott. Nguyen Thi Xuan Tinh asszony, a Tay Son község Női Uniójának elnöke boldogan nyilatkozta: „A versenyen való részvétel lehetőséget adott számunkra, hogy füstölővel, virággal és süteményekkel fejezzük ki tiszteletünket Quang Trung császár iránt. Lehetőséget adott a különböző egységekből származó női szövetség tagjainak is a találkozásra, a kapcsolatteremtésre és a szolidaritás erősítésére.”

A Tay Son Tam Kiet templomkomplexumban megrendezett süteményfelajánló verseny szervezőbizottsága. Fotó: MN

A bírák a pályaműveket olyan kritériumok alapján pontozták, mint a megjelenés, az íz, a kreativitás, valamint az élelmiszer-biztonság és -higiénia. 90 percen belül nyolc csapat készített és mutatott be egyedi, hagyományos süteményeket a saját régiójáról.

A Binh Khe község Női Egyesülete különféle süteményeket hozott a versenyre: ötféle ízű lekváros süteményeket, sima ragacsos rizses süteményeket, feketebabos süteményeket, fecskefészek süteményeket, férj-feleség süteményeket és Thuan süteményeket. Az An Nhon Nam kerület Női Egyesülete tüskés levelekbe tekert ragacsos rizses sütemények, sós ragacsos rizses sütemények, sertésbőrből készült sütemények, lila édesburgonyás rizstésztából készült sütemények, grillezett maniókás sütemények és marhahúsos sütemények készítésével mutatta be tudását…

A küldöttek füstölővel fejezték ki tiszteletüket Quang Trung császár előtt. Fotó: MN

Ennek eredményeként a szervezőbizottság 1 első díjat, 2 második díjat, 3 harmadik díjat és 2 vigaszdíjat osztott ki a résztvevő csapatoknak. A díjátadó ünnepség után a szervezőbizottság füstölőket és süteményeket ajánlott fel a Tay Son Tam Kiet templomban, Quang Trung császár (1792-2025) halálának 233. évfordulója alkalmából. A hangulat élénk és barátságos lett, miközben a csapatok mindenkit meghívtak, hogy élvezze a saját maguk által készített hagyományos süteményeket.

Quang Trung császár halálának évfordulója alkalmából rengeteg ember látogatta meg a Quang Trung Múzeumot, hogy füstölőket és virágokat ajánljanak fel. Így a verseny is sok embert vonzott, hogy ellátogassanak és megismerkedjenek a hagyományos sütemények készítésével. Nguyen Thi Hien asszony (10. csoport, Quy Nhon kerület), miután megkóstolta a hagyományos süteményeket, megosztotta: „Ezek a sütemények mind nagyon finomak, gazdag ízvilágúak és szépen tálalva vannak. Ez a női egyesület tagjainak szakértelmét mutatja.”

A szervezőbizottság a Tuy Phuoc Bac község Női Uniójának csapatának ítélte az első díjat. Fotó: MN

Ha Thi Giang Thao asszony, a Tartományi Női Unió elnöke elmondta: „A verseny lehetőséget ad a női tisztviselőknek és tagoknak, hogy kifejezzék tiszteletüket őseik iránt; hogy emlékeztessenek mindenkit gyökereikre, hogy neveljenek a hazafias hagyományokra és a »vizet ivva, a forrásra emlékezve« elvére. Lehetőséget nyújt a nőknek arra is, hogy bemutassák képességeiket és népszerűsítsék lakóhelyük egyedi kulináris jellegzetességeit.”

Forrás: https://baogialai.com.vn/ngot-thom-huong-vi-banh-dan-gian-post567049.html