A hagyományos sütemények édes és illatos íze

(GLO) – Quang Trung császár (1792-2025) halálának 233. évfordulója alkalmából, szeptember 19-én, a Quang Trung Múzeumban (Tay Son község, Gia Lai tartomány) a Tartományi Nőszövetség (VWU) a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztériummal együttműködve megszervezte a „Népi süteménykészítő” versenyt.

Ez nemcsak egy értelmes kulturális és kulináris tevékenység, hanem lehetőség a káderek és a női tagok számára, hogy kifejezzék tiszteletüket a nemzeti hősök előtt; ugyanakkor bemutassák és népszerűsítsék a hagyományos helyi termékeket nagyszámú ember és turista számára.

Vu Thi Thu elvtárs (balról a második) – a Tartományi Pártbizottság Propaganda és Tömegmozgósítási Osztályának helyettes vezetője – és Ha Thi Giang Thao elvtárs (bal borító) – a Tartományi Nőszövetség elnöke – meglátogatta a hagyományos süteményeket kiállító standot. Fotó: MN

Kora reggeltől kezdve a községek és kerületek női egyesületeinek 8 csapata – Tuy Phuoc Bac, Binh Hiep, Binh An, Tay Son, Binh Phu, Binh Khe, Tuy Phuoc és An Nhon Nam – vett részt a Quang Trung Múzeumban a versenyen. Minden csapat 3-7 féle hagyományos süteményt készített, amelyek közül 1-2 ételt közvetlenül a versenyen készítettek el. 90 percen belül az ügyes kezek színes, finom süteményekkel teli tálcákat készítettek, amelyek tele voltak a haza ízeivel.

A Tuy Phuoc Bac Községi Női Unió 7 különleges tortát hozott be a versenyre, köztük: Chung tortát, Tro tortát, ugrórák palacsintát, Duc tortát, Tai vac tortát, Gai levelű tortát és lótuszvirágos Dong Suong tortát. Ezek közül a Gai levelű torta a helység tipikus és híres terméke.

A Tuy Phuoc Bac Községi Női Egyesület hagyományos süteményeket készít a versenyen való részvételhez. Fotó: MN

A versenyen való részvételhez a község Női Uniója tapasztalt és ügyes tagokat választott ki, hogy gyönyörű és finom tortákat készítsenek. A tortákat banánlevelekkel bélelt bambusztálcákon állították ki, amelyeket gyümölcsökből és zöldségekből faragott virágokkal díszítettek, hogy a tálcát élénkebbé és vonzóbbá tegyék. Gondos előkészítéssel és lenyűgöző tálalással a Tuy Phuoc Bac Női Unió csapata nyerte az első díjat.

Nguyen Thi Van asszony, a Tuy Phuoc Bac Községi Női Unió alelnöke elmondta: „Teljes szívvel-lélekkel készítettünk finom és gyönyörű süteményeket, amelyeket Quang Trung császárnak ajánlunk fel, kifejezve tiszteletünket és hálánkat.”

A Tay Son község Női Uniójának hagyományos süteményeit bemutató stand. Fotó: MN

A Tay Son község Női Uniója – a fogadó egység – szintén lenyűgözte a közönséget a hagyományos süteményeikkel, mint például: Chung torta, Tet torta, Thuan torta, It torta, Linh torta, Dong Suong torta és Troi Nuoc. A sütemények hozzávalói: ragacsos rizs, cukornád, kókuszdió, banánlevél, pandan levél, kacsatojás, sertéshús... az egyes süteményfajtáktól függően különböző hozzávalókat használnak fel. A versenycsapat különösen kreatív volt a sütemények zöldségek, gumók és gyümölcsök színezésében, amelyek egyaránt szépek és biztonságosak.

Bár csak a harmadik helyen álltak meg, a csapat így is sok jó benyomást hagyott maga után. Nguyen Thi Xuan Tinh asszony, a Tay Son község Női Uniójának elnöke boldogan nyilatkozta: „A versenyen való részvétel lehetőséget ad számunkra, hogy füstölővel, virággal és süteményekkel fejezzük ki tiszteletünket Quang Trung császárnak. Ez egyben lehetőséget is ad az egységek női tagjainak a találkozásra, a tapasztalatcserére és az összetartás erősítésére.”

A Tay Son Tam Kiet templomban megrendezett süteményfelajánló verseny szervezőbizottsága. Fotó: MN

A bírák a következő kritériumok alapján pontozták a pályaműveket: megjelenés, íz, kreativitás és élelmiszerbiztonság. A 90 perc alatt a 8 csapat elkészítette és bemutatta egyedi helyi süteményeit.

A Binh Khe község Női Egyesülete különféle süteményeket hozott be a versenyre: ötízű süteményeket, párolt rizses süteményeket, feketebabos süteményeket, madárfészek süteményeket, férj-feleség süteményeket és thuan süteményeket. Az An Nhon Nam kerület Női Egyesülete találékonyságát mutatták meg dagálylevél sütemények, sós rizses sütemények, disznóbőr sütemények, lila édesburgonya rizses cérnametélt, grillezett manióka sütemények és piskóták készítésével.

A küldöttek füstölővel fejezték ki tiszteletüket Quang Trung császár előtt. Fotó: MN

Ennek eredményeként a Szervezőbizottság 1 első díjat, 2 második díjat, 3 harmadik díjat és 2 vigaszdíjat osztott ki a versenyző csapatoknak. A díjátadó ünnepség után a Szervezőbizottság füstölőket és süteményeket ajánlott fel a Tay Son Tam Kiet templomban, Quang Trung császár (1792-2025) halálának 233. évfordulója alkalmából. A hangulat pezsegni és meghittté vált, amikor a versenyző csapatok meghívták a résztvevőket, hogy élvezzék a saját maguk készítette hagyományos süteményeket.

Quang Trung császár halálának évfordulója alkalmából sokan látogatták meg a Quang Trung Múzeumot, hogy füstölőt és virágot ajánljanak fel. Így a verseny is sok embert vonzott, hogy ellátogassanak és megtanulják, hogyan kell készíteni a hagyományos süteményeket. Nguyen Thi Hien asszony (10. csoport, Quy Nhon kerület) a hagyományos sütemények elfogyasztása után megosztotta: „Ezek a sütemények mind nagyon finomak, ízben gazdagok és szépen tálalva vannak. Ez a női egyesület tagjainak találékonyságát mutatja.”

A szervezőbizottság az első díjat a Tuy Phuoc Bac Commune Women's Union csapatának ítélte oda. Fotó: MN

Ha Thi Giang Thao asszony, a Tartományi Női Unió elnöke elmondta: „A verseny lehetőséget ad a női káderek és tagok számára, hogy kifejezzék tiszteletüket őseik iránt; emlékeztessenek mindenkit a gyökereikre, oktassák a hazafiasság hagyományát, a „Ha vizet iszol, emlékezz a forrására” erkölcsiséget. Ez egyben lehetőséget is nyújt a nőknek arra, hogy megmutassák találékonyságukat és népszerűsítsék lakóhelyük tipikus konyháját.”

Forrás: https://baogialai.com.vn/ngot-thom-huong-vi-banh-dan-gian-post567049.html