Az első Ho Si Minh-városi Hagyományos Süteményfesztivált, melynek témája a "3 régió ízei" volt, október 15. és 20. között rendezték meg a Le Loi és a Nguyen Hue utcák kereszteződésében (Ho Si Minh-város 1. kerülete).
A program célja, hogy tisztelegjen Észak-Közép-Dél három régiójának hagyományos süteményeinek sokszínűsége és gazdagsága, valamint a kézművesek előtt, akik teljes szívüket, szeretetüket és családi hagyományaik megőrzését szentelték minden egyes süteménynek. Emellett a Ho Si Minh-városi Hagyományos Süteményfesztivál alkalmat ad a Vietnámi Nők Uniójának alapításának 94. évfordulójának megünneplésére is október 20-án.
Linh asszony bemutatja a rizssüteményes ételt a vendégeknek.
A Vietnámi Hagyományos Süteményfesztivál egy olyan esemény, amely Ho Si Minh-városban köti össze az ország három régiójának kulináris kultúráját és hagyományos süteménykészítőit. A hagyományos sütemények bemutatásával a kézművesek remélik, hogy mindenki változatos felfedezésben lesz része, és elégedett lesz az ízekkel, amikor eljön megkóstolni azokat.
A programban körülbelül 100 stand található, ahol számos különleges tortát kínálnak, mint például banh bot loc, banh xeo, banh tom, banh tet..., melyeket más torták is tarkítanak, mint például banh la lieu, banh chuoi...
A friss alapanyagokat közvetlenül a standon dolgozó kézművesek készítik el.
A 49 éves Tran Le Thi Hue Linh asszony egy „kívül ropogós, belül szivacsos” tortát hozott az ételárusító standra, hogy bemutassa a vendégeknek. Ez egy híres különleges sütemény, amely Go Congból ( Tien Giang ) származik. A Can Tho városában élő Linh asszony már sokszor élvezte ezt a híres tortát.
„A süteménytöltelékben babcsíra található, de a déli meleg időjárás miatt nehéz tartósítani, ezért a tanulás és az alkotás során édesburgonyát használtam babcsíra helyett. Remélem, mindenkinek ízleni fog, és emlékezni fog a süteményemre. Úgy döntöttem, megtartom a sütemény régi nevét, és kreatívabb leszek az összetevőkkel és az elkészítési móddal, hogy sok helyen megfeleljek a vendégek ízlésének” – mondta Linh asszony.
A süteményes ételt sok étkező választja.
A Hue városából származó, 52 éves Tran Thi Hong Loan asszony számos programon és fesztiválon mutatta be az ősi főváros hagyományos süteményeit. Ez alkalommal személyesen is készített különleges süteményeket, hogy Ho Si Minh-város lakosai megismerhessék és élvezhessék azokat. Standján garnélarákkal töltött tápiókagombócok, sütemények, ugrórákos sütemények, zöld banános tészta rákkal és garnélarák-pogácsákkal stb. kapható.
„Remélem, hogy Hue ételeit sok vendéghez eljuttathatom, és továbbá a régiók kultúrája és konyhája elérhető és élvezhető lesz a külföldi turisták számára is” – osztotta meg a nő.
Ms. Loan személyesen készíti híres süteményeit Hue-ban
Sokféle sütemény, sok színben
Hiep asszony (59 éves), aki 1989 óta él az Egyesült Államokban, Ho Si Minh-városba érkezett, hogy meglátogassa rokonait és családját. A hagyományos süteményfesztiválra jött, hogy sok évnyi távollét után újra felfedezze a déli sütemények ízét.
„Szeretem a kókuszvizes süteményeket enni, ezért inkább piskótát, banántortát stb. veszek. Korábban, amikor Vietnámban jártam, nem voltak ilyen hagyományos süteményfesztiválok, így csak a Ben Thanh piacra mentem édes levest enni. Ezeket a süteményeket külföldön is árulják, de nem finomak, és nincs olyan ízük, amilyet szeretnék. Amikor elmegyek a standokhoz, és látom, hogy minden sütemény finom, akkor ellátogatok, és más típusú süteményeket választok” – mondta Hiep asszony.
Le Thi Hong Dung (69 éves) kézzel készíti a garnélarákos tavaszi tekercseket ahelyett, hogy boltból vásárolná őket, hogy több vendég is megismerje őket.
A garnélarákos töltelékkel ellátott tavaszi tekercs tésztáját kézművesek készítik.
Sokféle nyugati sütemény szerepel a népi süteményfesztiválon.
Tran Ngoc Su Mi asszony (20 éves, a 7. kerületből) elment édesanyjával a hagyományos süteményfesztiválra, és ezt mondta: „Olvastam az újságot, és hallottam erről a fesztiválról. Sokféle sütemény van, amiről még soha nem hallottam, ezért nagyon kíváncsi voltam, hogy megkóstoljam őket. Az első napon a standok nagyon zsúfoltak voltak, a sütemények sokfélesége mellett.”
Su Mi (balra) és az édesanyja elmentek hagyományos süteményeket választani.
Su Mi és az édesanyja megálltak egy hagyományos Hue süteményes standnál.
A vendégek inkább a standokon vásárolnak süteményeket
A hagyományos népi süteményfesztivál október 15-től 20-ig tart 6 napon át.
[hirdetés_2]
Forrás: https://thanhnien.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-tphcm-nguoi-dan-thoa-thich-chon-an-du-loai-banh-3-mien-mung-ngay-2010-185241015143722306.htm
Hozzászólás (0)