Veseelégtelenség kockázata a gyorséttermi függőség miatt

A modern élet egyre rohanóbb tempójával a gyorsételek, mint például az instant tészta, a sült csirke, a kolbász, a tejes tea, a rágcsálnivalók... népszerűvé váltak a hagyományos ételek helyettesítésére, különösen a fiatalok körében.

Nguyen Phoi Hien doktor, a Ho Si Minh -városi Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetem Kórházának 3. részlegének munkatársa rámutatott, hogy az étkezési problémák megterhelik a veséket.

A gyorsétterem kényelmes, de tápanyagokban szegény, és könnyen túlterhelheti a veséket.

Dr. Nguyen Phoi Hien, a Ho Si Minh-városi Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetem Kórházának 3-as kampuszának munkatársa elmondta, hogy a gyorséttermi ételek gyakran sok kalóriát tartalmaznak, de mikrotápanyagokban szegények. Az instant tészta, a sült krumpli, a sült csirke, a rágcsálnivalók... főként finomított szénhidrátokat, telített zsírt, nátriumsót és tartósítószereket tartalmaznak.

Eközben egy hagyományos étkezés – ha megfelelően elkészítik – fehérjét, vitaminokat, ásványi anyagokat és rostot biztosít a zöldségekből, húsból, halból és barna rizsből. Amikor a rizst teljesen gyorsétteremmel helyettesítik, a szervezetnek hiányozni fognak az anyagcseréhez szükséges tápanyagok, beleértve a vesék kiválasztó funkcióját is.

A túl sok só és adalékanyagok növelik a vesék terhelését

A legtöbb gyorsétel nagyon magas sótartalmú (nátriumtartalmú), hogy erős ízt adjon és sokáig megőrizze azt. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint egy felnőttnek nem szabad napi 5 g-nál több sót fogyasztania. Egy csomag instant tészta azonban 1,8-2,5 g sót tartalmazhat, nem is beszélve a nap folyamán elfogyasztott más ételekből származó só mennyiségéről.

Ha túl sok sót fogyasztasz, a veséidnek túlórázniuk kell, hogy eltávolítsák a felesleges nátriumot a szervezetből. Idővel ez magas vérnyomáshoz vezethet, ami a krónikus veseelégtelenség egyik vezető oka.

Ezenkívül az olyan adalékanyagok, mint a nátrium-glutamát (MSG), a szervetlen foszfát (számos kolbászfajtában, feldolgozott sajtokban... megtalálható) szintén összefüggésben állnak a vesesejtek károsodásával, ha hosszú távon, nagy dózisban alkalmazzák őket.

Cukor és foszfor a tejes teában és üdítőitalokban

A fiatalok kedvenc italai, mint például a tejes tea, az üdítők, az energiaitalok stb., szokatlanul magas cukortartalmúak, és az adalékanyagok, színezékek és mesterséges édesítőszerek miatt is potenciális kockázatokat jelentenek.

A túl sok cukor fogyasztása növeli az elhízás, az inzulinrezisztencia és a cukorbetegség kockázatát. Ezek mind olyan tényezők, amelyek elősegítik a glomeruláris károsodást.

Továbbá a tejszínes teákban található feltétek és krémek gyakran tartalmaznak szervetlen foszfátot – egy olyan formát, amely könnyen felszívódik, és ami a kalcium-foszfor anyagcsere egyensúlyának felborulását okozhatja, növelve az érrendszeri meszesedés és a glomeruláris károsodás kockázatát a fiataloknál.

A gyorséttermi ételek nemcsak „elhízást”, hanem „nefrodiziákosodást” is okoznak a fiatal generációban.

A klinikai gyakorlatban az orvosok egyre több fiatal, krónikus vesebetegségben szenvedő beteget regisztrálnak, akiknek a kórtörténetében semmilyen alapbetegség nem szerepel. Ennek egyik oka a mozgásszegény életmód, a sok feldolgozott élelmiszer fogyasztása, a tejes tea fogyasztása víz helyett, a rizs és a tészta evésének kihagyása, az étkezések kihagyása és az éjszakai étkezés.

Minden egyes „kényelmi” dolog, amivel kihagyunk egy otthon főtt ételt, felborítja a szervezet homeosztázisát. A vesék a vér szűréséért és a méreganyagok eltávolításáért felelős csendes szervek, és ha évekig túlterheljük őket, a következmények csendben és kitartóan jelentkeznek.

Vietnámban a Nemzeti Táplálkozástudományi Intézet (2023) statisztikái szerint egyre több gyermek és serdülő fogyasztja a só-, cukor- és zsírbeviteli küszöbértéket meghaladó étrendet, ugyanakkor súlyosan hiányzik náluk az A-, D-vitamin, a vas és a cink – ezek nélkülözhetetlen elemek az immunrendszer és a belső szervek, köztük a vesék működéséhez.

Vesevédő megoldások… otthon főtt ételekből

Nguyen Phoi Hien doktor hangsúlyozta, hogy nincs csodálatosabb gyógymód, mint visszatérni a kiegyensúlyozott, változatos és időszerű étrendhez. Minden nap 3 főétkezést kell tartani, növelni kell a zöldségek, friss gyümölcsök, egészséges fehérjék (hal, bab, sovány hús) fogyasztását, és korlátozni kell a magas só-, cukor- és sütőolaj-tartalmú ételeket.

Ne feledd, a tejes tea nem helyettesítheti a vizet, az instant tészta nem helyettesítheti a rizst, a gyorsétterem pedig nem helyettesítheti a valódi táplálékot.

A WHO a krónikus vesebetegség korai megelőzésének alapvető tényezőiként az alacsony sótartalmú étrendet, a vércukorszint szabályozását, az egészséges testsúly fenntartását és a heti legalább 150 perccel növelt fizikai aktivitást ajánlja.

A gyorséttermi függőség nem csupán szokás vagy preferencia kérdése, hanem komoly egészségügyi kockázatot is jelent az egész testre, különösen a vesékre nézve. A rizs instant tésztával, rágcsálnivalókkal és tejes teával való helyettesítése nemcsak a tápértéket csökkenti, hanem hosszú távon károsítja a szervezet legfontosabb kiválasztó szervét is.

„Az étkezési szokások az egyik legfontosabb dolog, amire figyelni kell, és a tudományosan megalapozott étrend a fenntartható egészség védelmének módja” – mondta Dr. Nguyen Phoi Hien.

THIEN BÁRÁNY

Forrás: https://nhandan.vn/nguy-co-suy-than-vi-nghien-do-an-nhanh-post909850.html